Способ получения кормового продукта из двухкомпонентного растительного сырья

Изобретение относится к кормопроизводству. Способ получения кормового продукта из семян сахарной свеклы путем их измельчения, с добавлением к ним соевого шрота в соответствии 10:2-3, экстракции раствором соляной кислоты с последующим осаждением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить содержание лизина в целевом продукте. 2 табл.

 

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано для расширения кормовой базы в животноводстве и получения кормовых добавок.

Известен способ получения белковолипидкрахмального кормового продукта из некондиционных семян сахарной свеклы (мелкозерна) [1]. Способ состоит в получении кормового продукта из семян сахарной свеклы путем его измельчения, экстракции раствором соляной кислоты с последующим осаждением кормового продукта. Недостатком указанного способа является невысокое содержание лизина в белковой части кормового продукта.

Задачей изобретения является повышение содержания лизина в целевом продукте.

Поставленная задача решается тем, что в известном способе получения кормового продукта из растительного кормового сырья к основному сырью - семенам свеклы - добавляют соевый шрот при соотношении 10:2-3 соответственно согласно изобретению.

Способ осуществляется следующим образом. Мука семян свеклы и соевый шрот смешивают в соотношении от 10:1 до 10:4, где переменной величиной является соевый шрот. Смеси подвергаются исчерпывающей водно-кислотной экстракции, осаждению белкового комплекса в изоэлектрической зоне, промывке и высушиванию. Полученный продукт анализируется на содержание в нем белка, крахмала и масла. В белке определяется содержание независимых аминокислот.

Пример 1.

Смесь муки семян свеклы и соевого шрота для разных примеров смешивают в соотношении 10:1 до 10:4 и помещают в экстрактор. Заливают соответствующим объемом 0,125М соляной кислоты. Экстракцию ведут при температуре не выше 40°С при постоянном перемешивании в течение 30-40 мин. Экстракт, содержащий белок, отделяют от нерастворимой фракции путем декантации. Оставшийся осадок трижды обрабатывается соляной кислотой и промывается водой. Причем кислоты берут в 3 раза меньше первоначального объема, время перемешивания сокращают до 10 мин, а отстаивания - до 15 мин. Первичный экстракт и полученный экстракт после обработки осадка смешивают в другой емкости и добавляют в эту смесь 2М раствора щелочи в соотношении экстракт:щелочь=20:10. Перемешивают и выдерживают смесь в течение 10 мин. Доводят кислотой смесь до 4-5 ед. рН (в этой области находятся изоэлектрические точки белковых компонентов). Выпавший в осадок белково-липидный крахмальный комплекс двукратно промывают и высушивают при температуре не выше 60°С.

В таблице 1 приведены данные по выходу и составу полученных кормовых продуктов. Данные, приведенные в таблице 1, показывают, что увеличение доли соевого шрота в смеси до определенного предела (10:3) вызывает увеличение общего выхода целевого продукта с 12,47 до 15,99%. Затем наблюдается некоторое снижение общего выхода продукта. Исследование состава комплексного продукта объясняет указанный факт. Увеличение доли соевого шрота с 10 до 40% приводит к неоднозначным изменениям в составе комплекса. Содержание белка значительно возрастает с 41 до 61%, тогда как содержание крахмала падает почти в 2 раза. Уменьшается также и содержание масла в целевом продукте. Таким образом, учитывая биохимический состав компонентов смеси, можно получить конечный продукт с заданным составом и варьировать его в зависимости от его дальнейшего использования.

Основной целью разработки являлось получение кормового продукта с высоким содержанием лизина - важнейшей незаменимой для человека и животных аминокислоты. В таблице 2 представлены данные по содержанию незаменимых аминокислот в целевом продукте в зависимости от соотношения сырья. Анализируя данные, приведенные в таблице 2, можно сделать однозначный вывод о том, что добавление соевого шрота к муке семян свеклы резко увеличивает содержание лизина в конечном продукте. Содержание других незаменимых аминокислот подвержено меньшим количественным изменениям, за исключением метионина и цистина, доля которых достоверно уменьшается с увеличением компоненты соевого шрота. Как уже отмечалось выше, соевый белок обеднен серосодержащими аминокислотами.

Таким образом, наиболее оптимальным вариантом является соотношение муки семян свеклы и соевого шрота в диапазоне от 10:2-3. При этом достигается максимальный общий выход целевого продукта. Содержание лизина, а также серосодержащих аминокислот - метионина и цистина в белковом продукте соответствует стандарту ФАО/ВОЗ.

Список использованной литературы:

1. Патент RU №219836, А 23 К 1/00.

Таблица 1
Выход и состав белковолипидкрахмального комплекса, выделенного из семян сахарной свеклы и соевого шрота
Соотношение	Общий выход	Состав комплексного продукта, %
сырья	продукта	Белок	Крахмал	Масло
10:1	12,47±0,93	41,37	40,35	18,28
10:2	15,15±0,15	50,64	32,36	17,00
10:3	15,99±0,08	56,86	28,25	14,89
10:4	15,66±0,00	61,24	24,31	14,45
Таблица 2
Содержание незаменимых аминокислот в комплексном белковом продукте, выделенном из семян свеклы и соевого шрота (в % от суммы)
Соотношение муки семян и свеклы и соевого шрота	Лизин	Фени лаланин	Лейцин	Изолей цин	Метионин+цистин	Валин	Треонин
Чистая мука семян свеклы	4,25± 0,15	4,98± 0,02	8,45± 0,05	4,58± 0,04	1,77± 0,03	4,02± 0,14	4,28± 0,02
10:1	5,77± 0,11	5,29± 0,01	8,03± 0,07	4,42± 0,05	1,52± 0,03	3,97± 0,03	4,25± 0,04
10:2	6,29± 0,01	5,41± 0,10	8,23± 0,15	4,52± 0,08	1,36± 0,05	4,29± 0,08	4,52± 0,04
10:3	4,25± 0,05	4,25± 0,08	4,25± 0,02	4,25± 0,12	4,25± 0,02	4,25± 0,06	4,25± 0,05
10:4	6,80± 0,02	5,63± 0,03	8,35± 0,05	4,50± 0,14	1,14± 0,04	4,18± 0,07	4,28± 0,07

Способ получения кормового продукта из сырья растительного происхождения путем экстракции сырья раствором соляной кислоты с последующим осаждением целевого продукта, отличающийся тем, что в качестве сырья растительного происхождения используют смесь семян сахарной свеклы с соевым шротом при соотношении 10:2-3, при этом предварительно семена сахарной свеклы измельчают.