Устройство для разделки туш мяса

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К ПАТЕНТУ

Союз Сомтских

Социалистических

Реслублик (>>) 5973 19 (61) Дополнительный к патенту (22) Заявлено 15. 11.74 (21) 2080430128-13 (5X) М. КЛ.2

А 22 В 5/20

Государствоииый комитет

Совета Мииистров ;ССР по делам изаоратоиил и открытий (31) (33) (43) Опубликовано05.03.78 Бюллетень ¹ 9 (45) Дата опубликования описания 25,01,78 (53) УДК637.513..27 (088.8) Инос тр анец

Мартин Рудольф Экстам (Швеция) (72) Автор изобретения

Иностранная фирма

"АБ Статмос" (Швеция) (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ ТУШ МЯСА (23) Приоритет (32) Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для разделки туши мяса.

Известно устройство для разделки туши мяса, содержащее подвесной транспортер для туш, стол для их перемещения и дисковую пилу (1).

Однако известное устройство не обеспечивает необходимой надежности работы при разделки туши мяса.

Целью изобретения является повышение на дежности устройства.

Указанная цель достигается тем, что устройство снабжено двумя парами направляющих и приспособлением для распиловки, при этом первая пара направляющих расположена на столе симметрично по обе стороны дисковой пилы и имеет изогнутые участки, образующие желоб для приема, по крайней мере, части позвоночника, вторая пара напраи я1о1цнх смонтирована над первой и служит для поддержания брюшной части туши, а приспособление для распиловки установлено за первой парой направляющих.

Причем приспособление для распиловки образовано дисковыми пилами, само устройство снабжено двумя Г-образными подпружиненными скобами, укрепленными на столе и служащи- 25 мн для прижима половин туши к первой паре направляющих, а вторая пара направляющих снабжена подпружиненными дугообразными элементами для ввода в тушу и закрепления с ней. Кроме того, устройство снабжено приспособлением для перевертывания туши в горизонтальное положение. образованным двумя параллельными стержнями, концы которых изогнуты, и подпружиненным стержнем, расположенным в изогнутой части последних, при этом стержни соединены со второй парой направляющих со стороны, противоположной их изогнутым концам.

На чертеже изображено устройство для разделки туши мяса, вид сбоку.

Устройство содержит подвесной транспортер 1 для туш, стол 2 для их перемещения, две пары направляющих 3 и 4, причем направляющие 3 расположены на столе 2 по обе стороны дисковой пилы 5, а направляющие 4 смонтированы над направляющими 3.

Устройство также содержит приспособлени II для распиловки, образованное дисковыми пилами 6, две U-образные подпружиненные скобы 7. укрепленные на столе 2 и служащие для прижима половин туши к направляющим 3, приспособления для перевертывания туши в горизонтальное положение, образованное дву597319

40 мя параллельными стержнями 8, концы которых изогнуты, и подпружиненным стержнем 9, расположенным в изогнутой части последних, при этом стержни 8 соединены с направляющими 4 со стороны, противоположной изогнутым концам, подпружиненный дугообразный элемент 10 для ввода в тушу и зацепления с ней.

Устройство работает следующим образом.

Тушу 11 мяса подают по транспортеру 1 с удаленными потрахами. На транспортере ту.шу подвешивают задними ногами за крючок 12 и поворачивают спиной к устройству. Далее тушу укладывают на стол 2, где производят разделывание.

Нижний конец туши (с головой или без головы) вводят в чашеобразную тележку 13, движущуюся по рельсу 14.Туша далее направляется вдоль приспособления для переворачивания туши, а крючок 12 направляется рельсами 15. Тележка 13 обеспечивает движение туши по нисходящей траектории и, когда туша уложена на стол, то тележка возврашается обратно до упора 16.

Для разрезания туши по центру вдоль позвоночника в середине стола 2 закреплена дисковая лила 5, а для беконной разделки используют приспособления для распиловки, состоящее из дисковых пил 6.

Дугообразный элемент 10, подпружиненный пружиной 7, вводят в продольный разрез в туше и с его помощью обеспечивают движение туши по осевой линии в процессе разрезания пилой 5.

Образующиеся после разрезания две половинки туши разводят в стороны с помошью пары направляющих 3. Далее половинки туши смещают со стола 2 на наклонную плоскость 18.

Применение в предложенном устройстве направляющих и приспособления для перевертывания туши позволяет увеличить точность разделки при различных положениях туши и повысить надежность всего устройства в целом.

25 формула изоиретения

1. Устройство для разделки туш мяса, содержащее подвесной транспортер для туш, стол для их перемещения и дисковую пилу, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности, оно снабжено двумя парами направляющих и приспособлением для распиловки, при этом первая пара:направляющих расположена на столе симметрично по обе стороны дисковой пилы и имеет изогнутые участки, образуюшие желоб для приема, по крайней мере, части позвоночника, вторая пара направляющих смонтирована над первой и служит для поддержания брюшной части туши, а приспособление для распиловки установлено за первой парой направляющих.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что приспособление для распиловки образовано дисковыми пилами.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно снабжено двумя U-образными подпружиненными скобами, укрепленными на столе и служащими для прижима половин туши к первой паре направляющих.

4. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что вторая пара направляюших снабжена подпружиненными дугообразными элементами для ввода в тушу и зацепления с ней.

5. Устройство по и. 1, отличающееся тем, что оно снабжено приспособлением для перевертывания туши в горизонтальное положение, образованным двумя параллельными стержнями, концы которых изогнуты, и подпружиненным стержнем, расположенным в изогнутой части последних, при этом стержни соединены со второй парой направляющих со ст эоны противоположной их изогнутым концам

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР .% 295547, кл. А 22 В 5/20, 1969.

597319

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретени" и открытий

l !3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., и. 4 5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Редактор И. Квачадзе

Заказ 726(!

Составитель В. Остапчук

Техред О. Луговая Корректор А. Власенко

Тираж 514 Подписное