Устройство для разделки туш животных

 

Союз Соввтских

Социалистических

Рвсаиблин

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (41) 606576 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 080676 (2Й) 2369663/28-13 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет (43) Опубликовано 1505,78.Бтоллетень № 18 (5l) М. Кл.

А 22 В 5/20

Гаоударатоеииый комитет

Совета Миииотрав ССар ио делам иэобретеиий и открытий (53) УДКб37..513.4 (088.8) (45) Дата опубликования описания 260478

В.A.Ãðàô, Ю.И.Афанасьев, В.М.Гаврилов, Н.И.Бушмарина, Н.N.Kðåõoâ, В.В.Круженкова и В.A.Øåâ÷åíêo (72) Авторы изобретения (71) Заявитель специальное конструкторское бюро автоматизированных систем

r. управления мясной и молочной промышленности (5 4 ) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ ТУШ ЖИВОТНЫХ

Изобретение относится к области первичной переработки скота и может быть использовано на предприятиях мясной промышленности.

Известно устройство для разделки туш животных, включающее подвесной конвейер для подвешивания туш за задние ноги, приспособления для вспарывания брюшины, выемки внутренностей и приема последних (11 . J0

Недостатки известного устройства— сложность из-за большого числа механизмов, установленных с возможностью возвратно-поступательного вертикального и горизонтального перемещения, а )8 также использование ручного труда при вспарывании брюшины и подрезании соединительной ткани внутренностей.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому 20 результату является устройство для разделки туш животных, содержащее механизм для разворота туш, конвейер с откидными пальцами, дугообразные направляющие, прижимной ориентатор, 25 ножевой элемент для вспарывания брюшины и нож-подсекатель с ограничителями (.2). Однако в этом устройстве не регулируется установочная высота вреэания в брюшину туши лезвия ножевого 80 элемента относительно ограничителя для каждой туши индивидуально, что приводит к прорезанию внутренностей ножевым элементом

В устройстве не может быть обеспе-. чено также регулирование расстояния между дугообразными направляющими, что не позволяет обрабатывать туши различного возраста и пола и т.п.

Нож-подсекатель связок выполнен с расчетом применения для среднего поперечного сечения туши и не может быть использован для туш животных различных категорий.

При разделке туши на половины возможно попадание мясо-костных опйлок на извлекаемые внутренности иэ-эа близкого расположения режущего органа к последним, С целью воэможности разделки туш животных различных категорий в предлагаемом устройстве ножевой элемент для вспарывания брюшины и нож-подсекатель шарнирно закреплены на дугообразных направляющих посредством кронштейнов, ножевой элемент для вспарывания брюшины связан с одним иэ кронштейнов посредством скобы, форма которой повторяет форму полости брюшины, а ножподсекатель выполнен в виде шарнирно

606570 соединенных подпружиненных пластин, при этом дугообразные направляющие установлены с возможностью регулирования расстояния между ними.

На фиг. 1 схематично изображено

1предлагаемое устройство для разделки туш животных, общий вид; на фиг.2— разрез A-А фиг.l; на фиг.3 — разрез

Б-Б фиг.l; на фиг.4 — кронштейн с закрепленными на нем скобой и ножевым элементом; на фиг.5 — - узел I на фиг.4;1 0 на фиг.б — кронштейн в правом крайнем положении; на фиг.7 — кронштейн с закрепленным на нем ножом-подсекателем на фиг.8 — разрез В-В фиг,7; на фиг.9

; узел11 на фиг.8> на фиг. Π— вид Г (5 фиг.9; на фиг.ll — нож-подсекатель в крайней части туши или в средней части туши животного другой категории.

Устройство содержит механизм 1 для разворота туши брюшиной вперед и пере- д вода ее с одного пути на другой, кон- вейер 2 с откидными пальцами 3, расклиниватель -4 для откидывания послед- них, выходные стрелки, 5 для перевода .туши с двухрельсового пути на однорельсовый, дугообразные направляющие

6 для скольжения и разворачивания ту-: ши брюшиной вниз, расклиниватель 7 ног, прижимной ориентатор 8, ножевой элемент для вспарывания брюшины и нож-q0 . подсекатель.

Ножевой элемент для вспарывания брющины имеет корпус 9, два режущих лезвия 10, закрепленных на корпусе, и обтекатель 11 для предотвращения пореза о лезвие 10 внутренностей туши при вспарывании брюшины.

Нож-подсекатель служит для подрезания связок и выполнен в виде подпружиненных пружиной 12 и соединенных между собой шарниром 13 пластин 14, на каждой из которых закреплены режущее лезвие 15 .и ограничитель 16 для предотвращения вреэания лезвия в меареберную полость.

Ножевой элемент и нож-подсекатель 45 шарнирно закреплены на дугообразных направляющих б посредством кронштейнов 17. При этом ножевой элемент для вспарывания брюшины связан с одним нэ кронштейнов посредством скобы 18, фор-50 ма которой повторяет форму полости брюшины 19. Дугообразные направляющие

6 установлены шарнирно на кронштейнах

20 с воэможностью регулирования расстояния между ними. ГД

В устройстве имеется также лоток

21 с пружинами 22 для, сбора внутренностей и передачи их на стол 23 для инспекции. Все элементы устройства смонтированы на раме 24 и представля- 6 ют собой единое целое.

Устройство Работает следующим образоМ. 1уши животного с предварительно распиленными лонным сращением и груд-1

:,аой костью через Механизм 1 для раэвоФ6 рота туш попадает в зону действия конвейера 2 с откидными пальцами 3 брюшиной 19 вперед по направлению движения, Откидные пальцы, откидываясь с помощью расклинивателя 4, захватывают тушу и транспортируют ее на дугообраз-, ные направляющие б, предварительно отрегулированные на определенную категорию туш (перед этим, туша проходит через предварительный .ориентир.

Продолжая движение с помощью конвейера 2, туша укладывается на дугообразные направляющие 6 и принимает почти горизонтальное положение. При этом она.заходит под прижимной ориентатор 8. Брюшина скользит по скобе 18, отжимая ее вниз на величину, занимаемую провисшей брюшиной той или иной туши. Затем ножевой элемент для вспарйвания брюшины входит лезвием 10 в предварительно распиленное лонное сращение и разрезает брюшную полость вдоль белой линии.. Разрез брюшины осуществляется точно по линии касания брюшины со скобой 18 эа счет жесткого крепления скобы и ножевого элемента один относительно другого.

Так как упомянутые выше элементы могут одновременно опускаться за счет кронштейна 17, который выполнен-плавающим (см.фиг ° 4 и 6), то возможна обработка туш различных категорий.

При этом плавающий кронштейн при черезмерной нагрузке со стороны туши эа счет шарнира может подламываться и откидывать ножевой элемент, предотвращая его поломку. После устранения нагрузки стойка кронштейна возвращается в исходное положение за счет пружин.

При вспарывании брюшины внутренние органы за счет собственного веса выпадают на лоток 21 и направляются на стол 23 инспекции внутренностей. Часть внутренностей крепится к внутренней полости туши связками и не выпадает на лоток. Посредством ножа-подсекателя туша освобождается от всех внутреннастей.

Далее туша транспортируется конвейером 2 к выходной стрелке 5, где разворачивается на 90 и переводится с двух подвесных путей на один. Затем туша попадает в зону действия цехового подвесного транспортирующего органа и направляется на дальнейшую обработку по технологическому циклу.

Предлагаемое устройство обеспечивает воэможность разделки туш животных различных категориЯ, позволяет исключить ручной труд при обработке туш в процессе удаления внутренностей, повысить производительность труда, культуру производства и рационально исполь зовать производственные площади. формула изобретения устройство для разделки туш живот« ных, содержащее механизм для раэворо б06570 та туш, конвейер с откидными пальцами, дугообразные направляющие, прижимной ориентатор, ножевой элемент для вспарывания бр анины и нож-подсекатель с ограничителямн, о т л и ч а ю ш e » б е с я тем, что, с целью возможности разделки туш животных различных категорий, ножевой элемент для вспарывания брюшины и нож-подсекатель шарнирно закреплены на дугообразных направляющих посредством кронштейнов, ноже- 0 вой элемент для вспарывания брюшины связан с одним иэ кронштейнов посредством скобы, форма которой повторяет форму полости брюшины, а нож-подсекатель выполнен в виде шарнирно соединенных подпружиненных пластин, при этом дугообразные направляюшие установлены с возможностью регулирования расстояния между ними.

Источники информации, принятые во внимание прн экспертизе:

1. Патент США Р 3317949, кл. 17-24, 1967.

2. Авторское свидетельство СССР

В 530б72, кл. А 22 В 7/00, 1974 °

606570 ю .ю

Я а. 8

Зид Г

Art. /1 цНИИПИ Заказ 2473/1 Тираж 515 Подписное

Филиал ПНП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4