Устройство для разделки рыбы

 

О Л И С А Н И Е <„, ао21зз

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Соеоэ Советских

Социалистииеских

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. саид-ву (22) Заявлеио04.02.76 (21) 2323963/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет—

2 (51) М. Кл.

Д 22 С 25/14

Гасударственный квинтет

Совета Мннеетреа СССР на делам изобретений

H 0TKPblTHH (43) Опубликовано15.04.78.Бюллетень № 14 (53) УДК 664,95.05 (088,8) (45) Дата опубликования описания 27.03,78I

К. B. Евдокимов, .Б, К, Коржов, А. Д,. Кравцов, E. В. Панин, С. А. Подляс и В. И. Федоров (72) Авторы изобретения

Опытное проиэводственногехническое объединение Техрыбпром (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

Изобретение относится к области рыбной промышленности и касается устройства. ! для разделки рыбы, используемого в производстве фаршей и рыбных консервов.

Известно устройство для разделки рыбы, содержащее порционирующий узел с блоком дисковых ножей н перфорированный внбростол, шарнирно укрепленный на стойках, для .удаления внутренностей нз кусочков рыбы (1(10

Недостатком известного устройства является невысокое качество отделения рыбы от внутренностей.Для повышения качества удаления внутренностей при разделке рыбы и -предлагаемом устройстве вибростол установлен с возмож- 1

И постыл поперечной вибрации и имеет боко вые вертикальные сетчатые стенки, при этом стойки попарно закреплены с наклоном одна к другой, а ячея сетчатых стенок выполнена размером, меньшим сечения мини20 мального кусочка рыбы.

Кроме. того, вибростол установлен с наклоном в продольном направлении.

На фиг. 1 схематически изображено уст.— ройство для разделки рыбы; на фиг. 2 - виР по стрелке А па фиг. 1 (пунктиром показа о положвше вибростола во время работы уст ройства).

Устройство содержпт порционируюший узел, включающий, в себя операционный транспортер 1 со скребками 2, неподвиж,ный поддон 3, псрциопируюший .барабан 4 ° и блок 5 дисковых ножей с приводом от алектродвигателя 6, перфорированный вибро стол 7, шарнирно укрепленный при помощи рамки 8 на попарно наклоненных одна к другой стойках 9 служащий для удаления внутренностей иэ кусочков рыбы, и направляющий лоток 10 для подачи рыбы на впбростол. Вибростол 7 установлен на стойках с наклоном в продольном направленьи с воэможностью поперечной вибрации от ексае трикового вибратора ll, приводимого в действие от алектродвигателя 12 через ва риатор 13, и имеет боковые вертикальные сетчатые стенки 14. Ячея 15 сетчатых стенок 14 выполнена размером, меньшим се-чения минимального кусочка рыбы.

Порционируюший барабан а и блок 5, дисковых ножей установлены с возможност ч

602183 синхронного движения с приводной звездочкой операционного транспортера 1, приводи мого в действие от электродвигателя 16.

Все узлы и детали устройства смонти.рованы на раме, S

Устройство работает следующим образом

Рыба, укладываемая íà поддон 3 между скребками 2 операционного транспортера 1, увлекается скребками и перекладывается в гнезда порционируюшего барабана 4.

При помощи блока 5 дисковых вожей рыба порционируется, и кусочки рыбы направляются по лотку 10 в вибростол 7.

Поперечная вибрация придает вибростолу

7, укрепленному шарнирно на попарно ваяло- венных одна к другой стойках 9, сложное движение. Кусочки рыбы прн етом движутся хаотически и благодаря взаимному соуда» ренню и ударам о стенки вибростола освобождаю вся оТ внутренностей, а наклон вибро-2ф стола в продольном направлении. способствует продвижению разделанйой рыбы к лотку выхода готовой продукции (на чертеже

se показан).

Предлагаемое устройство для разделки 2$ рыбы по сравнению с известным обеспечивает высокое качество удаления внутрен ностей при разделке рыбы и повышенную производительность.

Формула изобретения

1. Устройство для разделки рыбы; еодержашее порционируюший узел с блоком дисковых ножей и перфорированный вибростол, шарнирно укрепленный ва стойках, для удаления внутренностей из кусочков рыбы, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества удаления внутренностей, вибростол установлен с воз- можностью поперечной вибрации к имеет боковые вертикальные сетчатые стенки, при этом стойки закреплены попарно с наклоном одна к другой, а ячея сетчатых стенок выполнена размером, меныпим сече» ния-минимального кусочха рыбы.

2. Устройство по и. 1, о т л и ч а ющ е е с s тTеeм, что вибростол установлен с наклоном в продольном направлении. Источники информации, принятые во вви мание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство 34 484018, ил. А 22С 25/00, 1972, ЕОа153

Яид Я

Составитель А. Вражннкова

Редактор Jl.- Батанова Телред М. келемеш Корректор A. Лакида

Заказ 1655/1 Тираж 515 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, r. Ужгород, ул. Проектная, 4