Тестоделительная машина

 

О П И С А Н И Е о >7454щ4

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИ4ЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (6l ) Дополнительное к авт. свил-ву— (22) Занвлено28.01,74 (2 l ) 1 9921 1 1/28-1 3 (5I)M. Кл. с присоелинением заявки №

А 21 С 5/02

Гесудерстееннв|й комитет

СССР до делам изобретений и открытий (23}ПриоритетОпубликовано 07 07.80. Бюллетень №25

Дата опубликования описания08.07.80 (53) УДК664 6 .3(088.8)

И, Н. Белик, А. Г. Рахимштейн, И, П. Ткаченко, И. И. Чередник, В. И. Клименко и С. Ф. Тимошенко (72) Авторы изобретения

Украинский научись-исследовательский и. конструкторский институт продовольственного машиностроения и Хлебокомбинат % 3

r. Киева (7 l ) Заявители (54) ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к устройствам для деления теста, Известна тестоделительная машина, содержащая камеру с нагнетательным устройством, выполненным в виде валков, приспо5 собление для регулирования количества нагнетаемого теста, доэировочное устройство и привод. Над валками установлены раз« движные щитки, предназначенные для обеспечения при сохранении оптимального дав о пения на тесто в зоне компрессии равенства масс нагнетаемого теста и отбираемого дозировочным устройством, при этом приспособление для деления. обеспечивает

15 одновременное сообщение с тестовой камерой двух карманов, поршни снабжены регулировочными втулками для обеспечения регулирования объемов мерных карманов1Ц.

Недостатком известной машины является излишнее механическое воздействие на

/ тесто, вызванное подачей теста под давлением в малое пространство между на2 гнетательными валками и делительным устройством, что ухудшает качество готовых изделий, вызванное повышением давления в зоне компрессии даже во время отсутствия отбора теста мерными карманами, что понижает точность деления.

Кроме того, при прерывистом вращении валков нагнетательного устройства требуется механизм для регулировки их угла поворота, что усложняет конструкции тесто, делительной машины.

Белью изобретения является повышение точности деления и улучшение качества го товой продукции.

Бель достигается тем, что присаособле ние для регулирования количества нагнета емого теста выполнено в виде заслонки, ус тановленной над валками нагнетательного устройства с возможностью возвратно-пос тупательного перемещения в направлении оси валков. При этом валки нагнетатель ного устройства установлены с возможноо- тью непрерывного вращения.

Изобретение позволяет повысить точ ность деления, расширить диапазон масс тестовьщ заготовок, повысить качество

3 74546

На фиг. 1 изображена тестоделительная машина, общий вид на фиг. 2 - разрез Л-А на фиг. 1; на фиг, 3 - разрез

Б-Б на фиг. 1.

Тестоделительная машина состоит из станины 1, тестовой камеры 2, установ ленной на станине нагнетательного устройства 3, приспособления 4 для регулирования количес.гва нагнетаемого теста, доэировочного устройства, включающего 10 приспособление 5 для деления теста и приспособление 6 для изменения массы тес.товьи заготовок, транспортера 7. Нагнетательное устройство состоит из валков 8 и 9, установленных с возможностью не- 15 прерывного вращения и связанных между собой.эубчать1ми колесами 10 и 11. К валкам примыхают скребки 12 и 13.

Приспособление для регулирования количества нагнетаемого тес га содержит за«20 заслонку 14, установленную в тестовой камере 2 над нагнетательными валками 8 и 9, с возможностью возвратно-поступатель ного перемещения в направлении оси .валков посредством маховичка 15 с винтом

16 и неподвижной опоры 17. Над тестовой камерой расположена приемная воронка 18.

Приспособление 5 для деления теста состоит иэ закрепленных на валу 19 барабана 20 с каналами, в которых расположены поршни 2.1, закрепленных к скалкам 22 посредством резьбовых втулок 23 и дисков 24 и копира 25, связанного посредством кронштейна,26 со станиной 1.

Барабан 20 примыкает к тестовой камере 2. Поршни 21 и скалки 22 установлены с возможностью возвратно-поступательного движения, Приспособление 6 для изменения массы 40 тестовых заготовок содержит маховичок 27 с винтом 28, связанным с валом 19 с возможностью возвратно-поступательного перемещения совместно с диском 24, благодаря закрепленному на винте 28 кольцу 4

29 и колонки 30, жестко связанных с бьрабаном 20. Диск 24 расположен на колонках 30. К торцу барабана 20 примыкает скребок 31, установленный на валу 32 °

В тестовой камере 2 помещена вставка 33, ограничивающая рабочее пространство камеры. Пространсгво между торца» ми барабана 20 и поршня 21 образует мерный карман 34.

От.положений диска 24 и зафиксированных на скалках 22 вставок 33 эавиoi1T объем мерных карманов 34, KoTopbfl

4 4 определяет массу вырабатываемых тестовых заготовок. Благодаря регулировочиым втулкам 23 можно обеспечить одинаковый объем всех мерных карманов 34.

Положение заслонки 14 ограничивает рабочую длину 4 -валков S, 9, т,е, определяет производительность нагнетательного устройства 3.

Машина работае"г следующим образом.

В зависимости от вида перерабатываемого теста и массы тестовых заготовок с помощью маховичка 15 заслонка 14 устанавливается в определенном положении, в результате чего приемная воронка 18 со общается с тестовой камерой 2 отверстием определенного размера, при этом рабочая длина 4 -валков 8 и 9 принагнетании ° обеспечивает соответствие между подачей и отбором теста.

Диск с помощью маховичка 27 устанавливается в положение, ко горое определяет массу вырабатываемых тестожк заготовок.

При включении машины приводятся в непрерывное вращение нагиетательные валки 8 и 9, барабан 20 со связанными с ним поршнями 21 со скалками 22, колонками 30, диском 24, маховичком 27 и винтом 28, скребок 31 и приводной вал ленточного транспортера 7.

Подлежащее разделке тесто иэ приемной воронки 18 захватывается нагнетательными валками 8 и 9, имеющими рабочую длину, и подает ся в зону компрессии 35 тестовой камеры 2, где создается избыточное давление. При вращении барабана20 мерный карман 34, соединяясь с полостью тестовой камеры 2, заполняется тестом, при этом поршень 21 со скалкой 22 перемещается всторонудиска24до со- . прикосновения резьбой втулки 23 с торцом диска 24. При дальнейшем вращении барабана 20 конец скалки 22 начинает контактировать с поверхностью коцира 25 и происходит перемещение в обратную стор . ну скалки 22 с поршнем 21 который выталкивает из мерного кармана 34 тестовую заготовку 36. Скребок 31, примыкающий к торцу барабана 20, вращаясь, отделяет от него тестовую заготовку 36, которая падает на движущуюся ленту транспортера 7. Выставив вставку 33, можно произвести очистку камеры 2 от остатков

VQCTOe

5 74:э464 6 готовой продукили л упростить конструк- приспособление для регулировании количестцию машины. ва нагнетаемого теста выполнено в виде заслонки, установленной над валками нагнетательного устройства с воэможностью

Ф о р м у л а и з о б р е т е н и я возвратно-поступательного перемешения в направлении оси валков.

1. Тестоделительная машина, содержа- 2. Машина по п. 1, о т л н ч а ю щ ащая камеру с нагнетательным устройством, я с я тем, что валки нагнетательного усввыполненным в виде валков, приспособле- ройства установлены с воэможностью пение для регулирования количества нагие О прерывного вращения. таемого теста, дозировочное устройство Источники информации, и привод, о т л и ч а ю ш а я с я тем, принятые во внимание ups экспертизе что, с целью повышения точности деления 1. Авторское свидетельство СССР и улучшения качества готовой продукции, № 287851, кл. А 21 С 5/02, 1969.

A-д

1-6

Фиг,3

Фиг.8

Составитель М. Выражейкина

Редактор Н. Кравцова Техред О. Андрейко Корректор М. Вигула

Заказ 4034/1 Тираж 418 Подписное

ЦНИИПИ Государственного кичитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж35, Payutcaas наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул, Проектная, 4