Устройство для разделки крупнойрыбы

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

Оп ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 28.09,79 (21) 2821863/28-13, с присоединением заявки N9—

« > 847972 (я)м. кл, A 22 С 25/14

Государственный комитет

СССР по делам изобретений и открытий (23) Приоритет

Опубликовано 23.0781, Бюллетень No 27 (>3) 4К 664. 95.05 (088.8) Дата опубликования описания 2307.81 с \ (72) Авторы изобретения

Ю.С.Маказан, В.A.oáúåäêoâ, Ф.А.Реэниченк и Л.К.Мазур. !

3

Запорожский проектно-конструкторский и технолсл.ические институт и Запорожскйй областной производственный рыбкомбинат (71) Заявители (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КРУПНОЙ РЫБЫ

Изобретение относится к рыбной-промышленности, а именно к рыборазделоч-< ному оборудованию.

Известно устройство для разделки рыбы, содержащее транспортирующий ор-. ган с кассетой для рыбы, зажимной механизм для рыбы в виде спаренных рычагов, установленный с воэможностью вертикального перемещения в зависимости от толщины рыбы, режущий инструмент, направляющую для ориентации кассеты относительно режущего инструмента (1). Недостатком таких устройств является сложность изготовления v обслуживания в процессе эксплуатации.

Цель .изобретения — упрощение конструкции и обслуживания.

Поставленная цель достигается тем, 2О что в известном устройстве, содержащем транспортирующий орган с кассетой для рыбы, эажимной механизм для рЫбы в виде спаренных рычагов, установленный с возможностью перемещения в зависимости от толщины рыбы, режущий инструмент, направляющую для ориентации кассеты относительно режущего инструмента, транспортирующий орган выполнен в виде прямоугольной рамы с 30 выступами для взаимодействия с направляющей, установлен с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости и вращения вокруг вертикальной оси, а эажимной механизм смонтирован на стойке, кинематически связанной с транспортирующим органом.

Режущий инструмент представляет собой. вертикально установленную пилу из замкнутой ленты, а эажимной механизм смонтирован на стойке с возможностью перемещения в вертикальной плоскости и вращения вокруг вертикальной осн и дополнительно снабжен упругими элементами, закрепленными на концах рычагов, а для синхронизации его вращения совместно с рамой последняя кинематически связана с ним посредством штыря.

Кроме того, устройство снабжено дополнительной кассетой для пластования рыбы, установленной на направляющей, и приспособлением для центровки спинки рыбы, при этом напраляющая имеет Т-образный паз, в полости которого размещена тяга для перемещения дополнительной кассеты.

Приспособление для центровки спинки рыбы представляет собой поворотный рычаг, на свободном конце кото847972

ЗО

4О

65 рого закреплена с вазможностью кача— ния обойма с двумя роликами. для удаления рыбы иэ дополнительной кассетй устройство снабжено съемником, выполненным н виде Г-образного рычага, установленного с возможностью

«сачания в вертикальной плоскости и имеющего упор со скосом для взаимодействия с хвостовой и головной частями рыбы.

На фиг. 1 изображено устройстно для разделки крупной рыбы, общий вид; на фиг . 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3 — то же, вид сбоку; на фиг. 47 показаны схемы обрезания головы, брюшка, хвостового и спинного плавников, соответственно; на фиг. 8 — схема зажима рыбы.

Устройство содержит основание, транспортирующий орган, направляющую 1, режущий инструмент 2, дополнительную кассету 3, приспособление для фиксации спинки рыбы и съемник.

Транспортирующий орган состоит из прямоугольной pawl 4 с выступами, которая установлена на вертикальной оси 5, закрепленной на планке 6, после„,няя имеет шаровые опоры 7 и шарнирно соединена с рычагом 8, второй конец которого шарнирно прикреплен к основанию.

На планке б сМонтиронана стойка

9, на которой в направляющих установлена зубчатая рейка 10 с принс- ° дом 11, имеющим фиксацию н заданном положении.

К рейке 10 прикреплен с возможностью вращения в горизонтальной плоскости зажимной механизм, представляющий собой горизонтальную штангу

12 с установленными на ней подвижно, одноплечими спаренными рычагами 13, нижние концы которых соединены между собой упругими элементами 14.

Штанга 12 для синхронизации вращения с рамой связана с последней посредством штыря 15.

На раме 4 установлена кассета 16 для рыбы.

Направляющая 1 выполнена н виде прямоугольного бруса с Т-образным пазом. На направляющую 1 устанавливают дополнительную кассету 3 и перемещают тягой 17, установленной н

Т-образном пазу, выполненном в направляющей 1.

Режущий инструмент 2 состоит из замкнутой ленточной пилы, установленной вертикально.

Приспособление для фиксации спинки рыбы состоит из поворотного рычага 18, обоймы 19, установленной на оси 20 с воэможностью качания, и роликов 21 с желобчатым ободом.

Съемник для удаления рыбы иэ дополнительной кассеты 3 состоит из

Г-образного рычага 22, установленного с возможностью качания в вертикальной плоскости, и упора 23, имею.щего скос.

Устройство работает следующим образом.

Рыбу укладывают на кассету 16 плашмя таким образом, чтобы голова

„выступала за торец кассеты на величину, равную обрезаемой части, и зажимают посредством спаренных рычагов

13 с натянутыми на концах упругими элементами 14 за счет перемещения штанги 12 в вертикальном направлении при помощи зубчатой рейки 10, взаимодействующей с приводом 11, фиксируемым в заданном положении.

Транспортирующий орган с кассетой 16 подводят к направляющей 1 до взаимодействия выступов рамы 4 с последней и перемещают вдоль направляющей в сборку режущего инструмента 2 до отрезания головы.

Благодаря наличию выступа на раме 4, небольшой ширине ленты режущего инструмента 2, а также возможности вращения на вертикальной оси

5 рамы с кассетой и ее перемещения в горизонтальной плоскости создается возможность фигурного отрезания головы.

Затем кассету 16 транспортирующим органом отводят от направляющей 1 в сторону и назад в исходное положение, разворачивают на 90 и вновь подводят к направляющей 1 до взаимодействия выступов рамы 4 с последней и перемещают .в сторону режущего инструмента 2 до обрезания брюшка.

Отрезание хвостового и спинного плавников осуществляют аналогичным образом.

Разделанную рыбу освобождают от зажимного устройства и удаляют. При разделке рыбы на полупласт выполняют те же операции, а затем перекладывают рыбу на дополнительную кассету 3 брюшком вниз, ориентируя головной частью в сторону режущего инструмента 2.

Посредством тяги 17, дополнительную кассету 3 с рыбой перемещают по направляющей 1 в сторону режущего инструмента, центрируя спинку рыбы роликами 21 с желобчатым ободом до полного разрезания рыбы по хребту.

Выполнение рычага 18 поворотным дает возможность центрировать рыбу по всей длине независимо от ее высоты.

При дальнейшем продвижении дополнительной кассеты 3 с рыбой, головной торец рыбы воздействует на скос упорного элемента 23 съемника, приподнимает его для свободного прохождения кассеты 3 с рыбой до захода упорного элемента 23 съемника эа торец хвостовой части рыбы, при возвращении кассеты 3 в исходное положение, рыба, упирающаяся хвостовым торцом в упорный элемент 23 съемника, снимается с кассеты.

Разделанную рыбу направляют на дальнейшую обработку.

847972

Предлагаемое устройство отличается конструктивной простотой, универсально, надежно в работе, обеспечивает качественную разделку рыбы.

Формула изобретения

1 ° Устройство для разделки крупной рыбы, содержащее транспортирующий орган с кассетой для рыбы, зажим- о ной механизм для рыбы в виде спаренных рычагов, установленный с возможностью перемещения в зависимости от толщины рыбы, режущий инструмент,нап-равляющую для.ориентации кассеты,относительно режущего инструмента,о т — 15 л и ч а ю щ е е с я тем,что,с целью упрощения конструкции, транспортирующий орган выполнен в виде прямоугольной рамы с выступами для взаимодействия с направляющей, установлен с воэможностью!О йеремещения в горизонтальной плоскости и вращения вокруг вертикальной оси, а зажимной механизм смонтирован на стойке, кинематически связанной с транспортирующим органом.

2. Устройство по п. 1, о т л и— ч а ю щ .е е с я тем, что, режущий инструмент представляет собой вертикально установленную пилу иэ замкнутой ленты.

3. Устройство по и. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что зажимной механизм смонтирован на стойке с возможностью перемещения в вертикальной плоскости и вращения вокруг вертикальной оси и дополнительно снаб- З5 жен упругими элементами, закрепленными на концах рычагов, при этом для синхронизации его вращения совместно с рамой последняя кииематичее3 и связана с эажимным механизмом посредством штыря.

4. Устройство по и. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что оно снабжено дополнительной кассетой для пластования рыбы, установленной на направляющей, и приспособлением для центровки спинки рыбы.

5. Устройство по пп, 1 и 4,-о т л и ч а ю щ е е с я тем, что направляющая имеет T-образный паэ, в полости которого размещена тяга для перемещения дополнительной кассеты, 6. Устройство по пп. 1 и 4, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что приспособление для центровки спинки рыбы представляет собой поворотный рычаг, на свободном конце которого закреплена с возможностью качания обойма с двумя роликами.

7. Устройство по пп. 1 и 4, о т-л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью удаления рыбы из дополнительной кассеты, оно снабжено- съемником, выполненным в виде Г-образного рычага, установленного с возможностью качания в вертикальной плоскости, и имеющего упор со скосом для взаимодействия с хвостовой и головной частями рыбы.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

9 567428, кл. A 22 C,25/14, 1975. !

847 972

Фиг. 7

Фиг.8

Составитель A.Áåëoâ

Редактор Т.Киселева Техред З.Фанта Корректор О.Билак

Заказ 5933/2 Тираж 419 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР . по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4