Установка для обвалки мяса
Союз Севвтскин
Социалистических республик
ОП ИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕН ИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
А 22 С 17/04 3Ъоудврстеенный квинтет СССР ао делам нзобретеннй н открытнй Опубликовано 07.12.82. Бюллетень ph 45 Дата опубликования описания 07.12.82 (53) УДК 637.523 (088.8) (72) Автор изобретения В. А. Мотеюнас и (71) заявитель (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ОБВАЛКИ МЯСА Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к установкам для обвалки мяса, н может быть использовано, например, для обвалки говяжьих голов. Известна установка для обвалки и жнлов5 ки мяса, включающая нижнюю и верхнюю ветви горизонтального ленточного транспортера для подачи отрубов и отвода кости, рабочие столы для обвалки и жнловки, расположенные по обе стороны в два этажа соот- . ветственно лентам транспортера 111. Однако эта установка неудобна в эксплуатации, ремонте, затрудняет санитарную обработку оборудования. Известна установка для обвалки мяса, содержащая рабочие столы для жиловщиков, . расположенные над транспортером для обваленного мяса, рабочие столы для обвальщиков, установленные между транспортерами, выполненные заодно целое со столами жнловщиков и снабженные откидными площадками, примыкающими к конвейеру для подачи,отрубов, (2). Недостатком этой установки является то, что ленточные транспортеры расположены под. рабочими столами без учета удобного доступа к ним, отдельные узлы являются трудно доступными, вследствие чего вызывают затруднения и неудобство при уходе, эксплуатации и ремонте, усложняют условия для чистки, мойки и деэинфикации транспортерных лент. По этой причине не достигается эффективного технического обслуживания и достаточно высокой санитарной обработки. Цель изобретения — улучшение технического обслуживания и санитарной обработки. Цель достигается тем, что в установке для обвалки мяса, включающей рабочий стол и два горизонтально установленные параллельные ленточные транспортера соответственно для отвода обваленного мяса н кос ги, рабочий стол установлен подвижно относительно ленточных транспортеров, а крышка стола закреплена консольно, при этом консольная ее часть имеет отверстия и размещена над ленточным транспортером для отвода обваленного мяса. д г ! ! Г !! ! L z p f ВНИИПИ Заказ 9438/5 Тираж 4! 8 Подписное Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная,4 3 978809 На фиг. 1 схематично изображена установка для обвалки мяса, вид сверху; на фиг. 2— то же, вид сбоку. Установка для обвалки мяса имеет рабочий стол 1 для размещенных в рабочих 5 местах 2 обвапьщиков, два горизонтально установленные параллельные транспортера 3 и 4 соответственно для отвода обваленного мяса и для кости. Отдельный самостоятельный рабочий стол установлен подвижно от-. 10 носительно,ленточных транспортеров, а крышка стола закреплена консольно, при этом консольная ее часть имеет отверстия 5 и размещена над ленточным транспортером для отвода обваленного мяса. 15 Работает установка следующим образом. Говяжьи головы подают к рабочим местам 2 обвальщиков. Обвальщики обваливают головы на обвалочных досках 6. Обваленное мясо через отверстия 5 сбрасывают на транс- зп портер 3, а кости кладут на транспортер 4, Транспортеры обваленное мясо и кости отводят к определенным местам 7 и 8 и далее на дальнейшую переработку. Изобретение позволяет обеспечить более зч удобный и легкий доступ к любому узлу 4 установки при техническом обслуживании и улучшить условия санитарной обработки, при этом рабочий стол можно быстро отодвинуть в сторону и удалить от системы транспортеров. Формула изобретения Установка для обвалки мяса, включающая рабочий стол и два горизонтально установленйые параллельные ленточные транспортера соответственно для отвода обваленного мяса икости,отличающаяся тем, что, с целью улучшения технического обслуживания и санитарной обработки, рабочий стол установлен подвижно относительно ленточных транспортеров, а крышка стола закреплена консольно, при этом консольная ее часть имеет отверстия и размещена над ленточным транспортером для отвода обваленного мяса. Источники информации, принятые во. внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР Р 314504, кл. А 22 С 17/04, 1970. 2. Авторское свидетельство СССР No 344827, кл. А 22 С 17/04, 1970.
