Устройство для отделения мяса от кости

 

О П И С А Н И Е ()878225

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (б1) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 13.04.79 (21) 2755898/28-13 (51) М.Кл. А 22 С 17/04 с присоединением заявки— (23) Приоритет— (43) Опубликовано 07.11.81. Бюллетень № 41 (45) Дата опубликования описания 07.11.81

Государственный комитет

Ф (53) УДК 637.523 (088.8) по делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения Ю. А. Кроха, А. И. Минаев, Ю. В. Кацман, В. М. Горбатов, Г. Е. Лимонов, М. Н. Басин и К. E. Весновский (71) Заявители Московское производственное объединение мясной промышленности и Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ МЯСА ОТ КОСТИ

Изобретение относится,к ус гройс пвам для отделения мяса от;кости и может быть использовано в мясБой, ппице- и,рыбо|перерабатывающей лромышленности.

Из|вестно успройспво для отделения мяса от кости, включающее перфорированный цилиндр с донышком и луансо ном (1).

В этом устройстве отбор отпрессованной массы происходит только в одном напра влении, по аидам масса не разделяется, что новышает процент содержания кальция во всей .массе.

Целью;изобретения является ловышен ие производительности iH,разделение отжатой массы по в.ида м. 15

Это достигается тем, что в устройство для отделения мяса от,кости, аключающем перфорированный цилиндр с донышком и пуансоном, цилиндр снабжен лерегородками, установленными с возможностью .регу- 20 лирования расстояния до донышка, а пуансон и донышко выполнены перфорированными, лричем последние и цилиндр имеют каналы для отвода отпрессованной массы.

Соотношение диамегров лерфорации до- 25 нышка, пуансона и цилиндра составляет

1: 1: 2.

На чертеже:изображен общий iBHjl, устройства для отделения мяса от кости.

Устройство для отделения мяса от кссти состоит из цил инд ра 1.с лерфорацией 2, донышка 3 с перфорацией 4 вт пуансона 5 с перфорацией 6.

На внешней стороне цилиндра 1 установлены перегородки 7, которые установлены с возможностью передвижения вдоль цилиндра 1 но воротом регултнровочното винта 8.

Отлрессованная масса из цилиндра 1 отводится через каналы 9, из доньцпка 3 че рез,канал 10, а нз пуансона 5 через, канал

11.

Уст|ройство работает следующим образом.

Мясо на кости помещают в цилиндр 1 и прессуют между луа нсоном 5 .и доньпиком 3.

Масса, отпрессованная через перфо рацию 2 цилиндра 1, делится на два вида лерегородками 7, которые устанавливаются на определенном расстоянии от доньшпка 3 регули ровочным в инTOM, 8, в зависимости от вида обрабатываемого сырья перед првссованием. Ота рессованная таким образом м,асса уделяется через, каналы 9.

Масса, прошедшая через .перфорацию 4 донышка З,и перфорацию 6 луансона 5, удаляется соответственно через;каналы 10 и 11.

878225

Формула изобретения

Составитель И, Кутукова

Техред Т, Добровольская

Корректор С. Файн

Редактор П. Горькова

Заказ 1327/1029 Изд. № 553 Тираж 419 Подписное

II1Q «Поиск» Гасударственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113635, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Тип. Харьк, фил. пред. «Патент»

Помысле окончания прессования пуансон

5 отводится от до вышка 3 и полученный костный брикет удаляется.

Далее цикл повторяется.

Изобретение позволяет разделить массу ло видам, увеличить выход |в 1,3 раза, а производительность в 1,75 раза.

1. Устройство для отделения .мяса от к ости, включающее перфорированный цилиндр с донышком и пуансоном, о т л и ч аю щ е е с я тем, что, с целью повышения п роизводительноспи и 1разделения отжатой массы по в идам, ц|илиндр снабжен ineyегородками, установленными с,возможность1о регули рова ния расстояния до донышка, а пуансон и донышко выполнены перфо р@рованными, причем последние и цилиндр имеют каналы для отвода отпреосованной массы.

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю ще ес я тем, что соотношение диаметров перфорации донышка, пуансона и цилиндра ,составляет 1: 1: 2.

Источник пнформаци|и, при нятый во внимание |при экспертизе:

1. Патент ФРГ № 1066902, кл. 66Ь

14", олублик. 1960.