Устройство для расчленения туш животных

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗЬВРЕТЕ Н ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (ii)982632

Союз Советских

Социалистических

Республик (6l) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 30.01.81 (21) 3242122/28-!3 (5l) М. Кл.з

А 22 В 5/20 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет .—

Гееудерстееллвм кемлтет (53) УДК 637.513 (088.8) Опубликовано 23.12.82. Бюллетень -№ 47 лв лелем лзебретелий

H 41NPblfllH

Дата опубликования описания 28.12.82 (72) Авторы изобретения

С. Г. Юрков, А. А. Иванов, Б. В. Кулишев и А.

Московский технологический институт мяс и молочной промышленности (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСЧЛЕНЕНИЯ ТУШ

ЖИВОТНЫХ

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для расчленения туш животных.

Известна машина для разрубки свиных туш,,состоящая из кубической рамы, внутри которой передвигается опорная каретка, несущая режущую головку. Режущая головка оснащена двумя пластинчатыми ножами, которым придается эллипсное. вращательное движение, выполняемое ножами поочередно по отношению друг к другу (1).

Известно .также устройство для расчленения туш животных, включающее колонну с зубчатой рейкой, каретку и ножевую головку с двумя, приводимыми в движение поочередно с помощью эксцентриков, пластинчатыми ножами (2) .

Недостатком известных машин является то, что в них часть энергии расходуется непроизводительно на выдергивание заклинившего ножа, вызванного упругими свойствами разрезаемого материала, поэтому они обладают повышенной энергоемкостью. Кроме того, усилие, затрачиваемое на выдерги, вание ножей, переориентирует дно разреза относительно их режущей кромки таким образом, что каждое последующее рабочее двиI

2 жение ножом не попадает точно вслед пре- дыдущему, что является причиной появления неровностей на поверхностях раздела.

Целью изобретния является снижение энергоемкости и улучшение качества разруба путем исключения возвратного движения ножей.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для расчленения туш животных, включающее колонну с зубчатой рейкой, каретку и ножевую головку с двумя приводными в движение поочередно с помощью эксцентриков пластинчатыми ножами, снабжено синхронизатором движения ножей и каретки, состоящим из двух эксцентриков и двух храповых механизмов, связанных попарно шатунами, при этом эксцентрики синхронизатора и эксцентрики йожей установлены взаимно перпендикулярно, а храповые механизмы смонтированы на каретке.

На фиг. 1 изображено устройство, вид сбоку; на фиг. 2 — то же, вид сверху.

Устройство для расчленения туш животных включает колонну 1 с зубчатой рейкой 2, каретку 3, несущую режущую головку, состоящую из электродвигателя 4, вала 5, на котором сидят эксцентрики 6 и 7, связанные

982632 через шатуны 8 и 9, имеющие расширенные втулки, охватывающие эксцентрики 6 и 7 с рычагами 10 и 11, на которых закреплены ножи 12 и 13. Рычаги одним концом шарнирно соединены с шатунами для совершения качательного движения на оси 14, поддерживаемой траверсой 15, прикрепленной к каретке. На валу 5 с обеих сторон эксцентриков 6 и 7 насажены эксцентрики 16 и 17 синхронизатора, повернутые относительно первых на 90 . Эксцентрики 16 и 17 соединены с обгонными муфтами 18 и 19 при помощи шатунов 20 и 21 с расширенными втулками для охвата эксцентриков. Обгонные муфты 18 и 19 укреплены на одном валу 22 с шестерней 23, входящей в зацепление с зубчатой рейкой 2 колонны 1. С другой стороны колонны движение каретки обеспечивается роликами 24.

Устройство работает следующим образом.

Ножевая головка перемещением каретки 3 подводится к расчленяемой туше. При вращении вала 5 от электродвигателя 4 эксцентрики 6 и 7 приводят в возвратно-поступательное движение ножи 12 и 13 через шатуны 8 и 9, рычаги 10 и 11. Эксцентрики 16 и 17 синхронизатора сообщают качательное движение обоймам обгонных муфт 18 и 19, сидящим на одном валу 22 с шестерней 23, которая взаимодействует с зубчатой рейкой 2

Колонны 1 и движется по ней в вертикальной плоскости.

При этом шестерня 23 получает прерывистое вращательное движение, а каретка 2, несущая ножевую головку — прерывистое поступательное движение, в резульгате чего каретка 2 движется по синусоидальному закону движения ножей 12 и 13, т. е. их движения кинематически жестко связаны: при рабочем движении одного ножа на величину своего хода и холостом ходе другого на ту же величину каретка продвигается в направлении рабочего хода ножа на величину его хода, тем самым исключается возвратное движение ножей, которые относительно дна разреза остаются постоянными.

Этим обеспечивается условие, при котором расчленение происходит без выдергивания заклинившего ножа, ведущего к экономии энергии.

Использование изобретения на операциях

>р по расчленению мясных туш позволит снизить энергоемкость процесса и улучшить, при этом, поверхности раздела, благодаря наличию синхронизатора движения ножей и каретки, несущей ножевую головку.

Формула изобретения

Устройство для расчленения туш животных, включающее колонну с зубчатой рей2О кой, каретку и ножевую головку с двумя проводимыми в движение поочередно с помощью эксцентриков пластинчатыми ножами, отличающееся тем, что, с целью снижения энергоемкости и улучшения качества разруба туши путем исключения возвратного движе25 ния ножей, оно снабжено синхронизатором движения ножей и каретки, состоящим из двух эксцентриков и двух храповых механизмов, связанных попарно шатунами, при этом эксцентрики синхронизатора и эксцентрики ножей установлены взаимно перпендикулярно, а храповые механизмы смонтированы на каретке.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

35 I. Г1атент Великобритании Ко 1283401, кл. А 22 В 5/20, опублик. 1972.

2. Патент Франции No 2307471, кл. А 22 В 5/20, опублик. 1976.

982632

/6

Фиг.2

Составитель И. Карасева

Редактор Т. Кугрышева Техред И. Верес Корректор М. Шароши

Заказ 9762/5 Тираж 4!8 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4