Бланширование (A23B7/06)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23B Консервирование, например баночное, мяса, рыбы, яиц, фруктов, овощей, зерновых пищевых продуктов; консервированные, доведенные до зрелости и (или) упакованные в банки продукты (консервирование пищевых продуктов вообще A23L3; использование средств для сохранения пищевых продуктов в упаковке B65D81/28) (4837)

A23B7 Консервирование или доведение овощей и фруктов до зрелости химическим путем(1783)

A23B7/06 Бланширование (машины для этого A23N12)(16)

Способ бланшировки и сушки плодов // 2731580

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ бланшировки и сушки плодов предусматривает первичную подготовку плодов, бланшировку плодов в течение 3-5 мин в термальной воде, температура которой на выходе составляет 89-92°С.

Способ получения глубокозамороженных кусочков овощей // 2654795

Способ включает приведение кусочков овощей в кратковременный контакт с инертным веществом, имеющим температуру, которая является достаточно низкой, и в течение периода времени, который является достаточно длительным, для обеспечения внешнему слою кусочков овощей температуры, которая составляет ниже 0°C.

Способ производства стерилизованного пищевого продукта из картофеля // 2606533

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а более конкретно к технологиям приготовления пищевых продуктов из картофеля, и может использоваться при производстве гарнирного полуфабриката из картофеля.

Способ получения бланшированных полуфабрикатов из плодов и овощей с поверхностным слоем определенного свойства // 2599820

Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться для производства полуфабрикатов из плодов и овощей, предназначенных для дальнейшей сушки, использования на предприятиях общественного питания и в пищевой промышленности.

Способ изготовления замороженных капустных полуфабрикатов // 2164770

Изобретение относится к технологиям производства замороженных капустных полуфабрикатов. .

Способ бланширования пищевых продуктов // 2003253

Машина для бланширования плодов и овощей // 1722406

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к машинам для тепловой обработки продуктов. .

Способ бланширования картофеля и овощей при производстве восстанавливаемых сушеных полуфабрикатов // 1637738

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам бланширования овощей. .

Бланширователь для плодов и овощей // 1597144

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к машинам для тепловой обработки продуктов. .

Пастеризатор // 1321395

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для тепловой обработки консервированных продуктов, и направлено на улучшение условий теплообмена в пастеризаторе при одновременном снижении удельного расхода тепла.

Загрузочное устройство к бланширователю // 1093315

Способ подготовки к хранению плодов зизифуса // 316428

Способ хранения плодов // 257288

Способ производства консервов «перец фаршированный» // 171726

Способ бланширования нарезанного ломтями картофеля и овощей и устройство для осуществления способа // 102555

Устройство для бланширования плодов и овощей // 65409

Устройство для ошпаривания плодов и ягод // 60881

Прибор для ошпаривания овощей и фруктов // 20937