Устройство для забеловки шкур туш мелкого рогатого скота

 

Изобретение относится к мясной промышленности. Цель изобретения - повышение качества забеловки. Устройство содержит рукоятку 1, корпус 2 обтекаемой формы, крышку 3, установленный между ними подвижный пластинчатый ножевой элемент 4, имеющий возможность возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно корпуса 2. При этом режущая кромка элемента 4 выполнена с зубьями клиновидной формы с углом заточки 65 - 70°, участок корпуса 2 в месте расположения ножевого элемента 4 выполнен вогнутым, а участок, примыкающий к ножевому элементу 4, имеет режущую кромку 6. 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (5l)5 А 22 В 5/16

ГОСУДАРСТВЕН-%зияй КОМИТЕТ

llO ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4440744/13 (22) 13.06.88 (46) 15.08.91. Бюл. N. 30 (71) Казахское отделение Всесоюзного научно-исследовательского и конструкторского института мясной промышленности (72) K.Ê.Êóñìàíoâ, Т.М.Гиро и И.Л.Полянская (53) 637.513.27 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

% 325959, кл. А 22 В 5/16, ) 972.

Патент США N. 3739474, кл. А 22 В 5/16, опублик. 1973. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАБЕЛОВКИ ШКУР

ТУШ МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА.. Ы 1669416 А1 (57) Изобретение относится к мясной промышленности. Цель изобретения — повышеwe качества забеловки. Устройство содержит рукоятку 1. корпус 2 обтекаемой формы, крышку 3, установленный между ними подвижный пластинчатый ножевой элемент 4, имеющий возможность возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно корпуса 2. При этом режущая кромка элемента 4 выполнена с зубьями клиновидной формы с углом заточки 65-700, участок корпуса 2 в месте расположения ножевого элемента 4 выполнен вогнутым. а участок, примыкающий к ножевому элементу

4, имеет режущую кромку 6. 3 ил.

1669416

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для забеловки шкур.

Цель изобретения — повышение качества эабеловки шкур.

На фиг.1 схематически изображено предлагаемое устройство. вид сверху; на фиг.2 — разрез А — А на фиг.1; на фиг.3— разрез Б-Б на фиг.2, Устройство для забеловки шкур туш мелкого рогатого скота содержит рукоятку

1, корпус 2 обтекаемой формы, крышку 3, установленный между ними подвижный пластинчатый ножевой элемент 4, смонтированный с возможностью возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно корпуса 2, при этом его режущая кромка выполнена с зубьями 5 клиновидной формы с углом заточки

65-70О, а участок корпуса 2 в месте расположения ножевого элемента 4 выполнен вогнутым и его часть, примыкающая к ножевому элементу 4, имеет режущую кромку 6.

В рукоятку 1 вмонтирован механизм привода зубчатого ножа в возвратно-поступательное движение, соединенный гибким валом . 7 с электродвигателем, Зубчатый нож выступает за основание и крышку на 3 — 5 мм.

Включение устройства осуществляется от пускового рычага 8.

Устройство работает следующим образом.

Первоначально делают разрез по белой линии живота животного. Левой рукой оператор оттягивает шкуру и правой рукой вводит головку режущего устройства между шкурой и тушей животного.

Устройство вводят таким образом, чтобы обтекаемая криволинейная поверхность корпуса 2 была обращена к шкуре. Включение устройства осуществляется при помощи пускового рычага 8, расположенного на рукоятке 1. От электродвигателя при помощи гибкого вала 7 и механизма привода зубчатому ножу сообщается возвратно-поступа5 тельное движение, вследствие чего клиновидные зубья 5 свободно входят в подкожную клетчатку и разрушают ее.

Заточка зубьев 5 под углом 65 — 70 является оптимальной. так как при угле заточки

10 менее 65 ухудшается качество забеловки вследствие частичного повреждения мышечной ткани и шкуры, а при угле заточки более 70 увеличивается сопротивление резанию, в результате чего увеличиваются

15 энергозатраты.

Выполнение корпуса с вогнутым участком и режущей кромкой, а ножевого элемента с зубьями клиновидной формы и углом заточки 65-70 позволяет исключить поре20 зы шкуры и мышечрой ткани, вследствие чего повышается качество забеловки.

Формула изобретения

Устройство для эабеловки шкур туш

25 мелкого рогатого скота, включащее рукоятку, корпус обтекаемой формы, крышку, и установленный между ними подвижный пластинчатый ножевой элемент, о т л и ч аю щ е е с я тем, что, с целью повышения

30 качества забеловки путем исключения порезов шкуры и мышечной ткани, ножевой элемент установлен с возможностью возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно

35 корпуса, а его режущая кромка выполнена с зубьями клиновидной формы с углом заточки 65-70О, при этом участок корпуса в месте расположения ножевого элемента выполнен вогнутым, а участок, примыкаю40 щий к ножевому элементу. имеет режущую кромку.

1669416

Ф

Составитель А.Грызунов

Редактор Н.Киштулинец Техред М.Моргентал Корректор О.Кундрик

Заказ 2689 Тираж 288 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб.. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина. 101