Устройство для съемки шкур с туш крупного рогатого скота

 

Изобретение относится к первичной переработке животных в мясной промьшшенности. Целью изобретения является повышение эффективности процесса съемки шкуры с туши за счет уменьшения усилий, возникающих при съемке. Устройство для съемки шкуры с туши 8, висящей над подвесным путем 7, состоит из барабана 1 и подъемных платформ 6, направляющих 10, гидроцилиндра и вибрирующего 4, который закреплен на виброплощадке 5 и от которого к месту отделения шкуры от туши прикладывается вибрирукндее усилие. 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (50 4 А 22 В 5/16

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 4070050/30-13 (22) 22.05.86 (46) 07.05.88. Бюл. Р 17 (71) Казахское отделение Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промьппленности (72) Н.Ф. Генералов, В.M. Хохряков, Ш.А. Баширов и В.А. Чжао-Постников (53) 637.53?. 12(088.8) (56) Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов. Справочник.—

М. Пищепромиздат, 1975, с. 122-!24. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СЪЕМКИ ШКУР С

ТУШ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

„„SU„„1393383 А 1 (57) Изобретение относится к первичной переработке животных в мясной промышленности, Целью изобретения является повышение эффективности процесса съемки шкуры с туши за счет уменьшения усилий, возникающих при съемке. Устройство для съемки шкуры с туши 8, висящей -над подвесным путем 7, состоит из барабана 1 и подъемных платформ б, направлякщих 10, гидроцилиндра и вибрирующего валика 4, который закреплен на виброплощадке

5 и от которого к месту отделения шкуры от туши прикладывается вибрирующее усилие. 2 ил.

1393383

Изобретение относится к первичной переработке животных в мясной промышленности, а именно к устройствам,цля съемки шкур с туш крупного рогатого скота.

Целью изобретения является повышение эффективности съемки шкуры за счет уменьшения усилий, возникающих при съемке.

На фиг. 1 изображено устройства цля съемки шкур с туш крупного рогатого скота, вид спереди (туша условно не изображена, вместо подвесного пути показана его технологическая ось); на фиг, 2 — то же, вид сбоку, Устройство для съемки шкур с туш крупного рогатого скота включает барабан 1 для вращения, привод 2, гидравлический цилиндр 3 для вертикального перемещения барабана, направляющий валик 4, виброплощадку 5, а также две подъемные платформы 6, подвесной путь 7 (на фиг.1 показана технологическая ocr подвесного пути) 25 для доставки обрабатываемой туши 8, цепи 9 для фиксации шкуры и направляющие 10.

Барабан 1 и подъемные платформы 6 выполнены с возможностью перемещения вдоль направляющих 10 с помощью гидравлического цилиндра 3. Кроме того, приводом 2 осуществляется вращение барабана 1, Вибраплощадка 5 закреплена таким образом, что вибрация с нее передается на направляющий валик

4, а сама виброплощацка 5 установлена на виброизоляторах, препятствующих передаче вибрации на направляющие 10 и подъемные платформы 6, 40

Устройства раоотает следующим ооразом.

Забелаванную тушу 8 по подвесному пути 7 подают к месгу съемки шкуры, при этом тушу ариенгируют спинной частью к устройству и помещают ее между подъемными платформами 6. На предлагаемом устройстве шкура может сниматься как в направлении снизу вверх, так и в направлении сверху вниз, но предпочтительнее сьем шкуры в направлении сверху вниз (ат хвоста к голове), так как в этом случае улучшаются санитарные условия процесса, шкура снимается и с головы, и уменьшается площадь забеловки. При съемке шкуры двсе раоочих-операторов, обеспечивающих съемку, находятся на. подъемных платформах 6, а паследпие — по обе стороны туши 8, Если шкуру снимают с туши в направлении сверху вниз, то барабан t и подъемные платформы 6 находятся в верхнем положении, Рабочие-ойераторы, находящиеся на подъемных платформах 6, захватывают шкуру, снятую с задних конечностей туши 8, и фиксируют ее на барабане 1 с помощью специальных фиксаторов (например, с помощью цепей 9, закрепленных на барабане).

Съемка шкуры происходит за счет наматывания шкуры на барабан 1 и опускания последнего вниз вдоль направляющих 10, при этом к месту отделения шкуры от туши прикладывается вибрирующее усилие, например, за счет вибрирующего движения направляющего валика 4 через который проходит шкура прн съемке (фиг. 2), Вертикальное перемещение барабана 1 и подъемных платформ 6 происходит синхронно. В случае возникновения задиров мышечной или жировой ткани рабочие-операторы, находящиеся на подъемных платформах 6, забеловочными ножами проводят подрезку, тем самым предотвращают срывы жировой и мышечной тканей с туши 8. Скоростью опускания барабана 1 и подъемных платформ 6, а также частотой вращения барабана 1 управляют рабочие-операторы непосредственно с подъемных платформ 6. При оптимальных скоростях и углах съема (что достигается регулировкой скоро1 стью барабана 1) практически отсутствуют срывы мышечной и жировой тканей.

Использование вибрации при съемке шкур приводит ее в колебательные движения, при этом значительно ослабляются силы взаимодействия между частицами, уменьшаются трение и влияние сил адгезионного сцепления, в результате чего происходит уменьшение усилий и снижение энергозатрат по сравнению со съемкой шкур известным механическим способом.

Формула изобретения

Устройство для съемки шкур с туш крупного рогатого скота и свиней, «ключающее установленный с воэможностью вращения барабан и привод для вертикального перемещения барабана, о т л и ч а ю ш е е с я тем, что, с

1393383

Составитель А. Еникеев

Техред М.Моргентал

Корректор С.Черни

Редактор И. Шулла

Заказ 1899/3

Тираж 383

Подпис ное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35 ° Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 целью повышения эффективности съем" ки шкуры за счет уменьшения усилий, возникающих при съемке, оно снабжено направляющим валиком для шкуры и виброплощадкой, причем направляющий валик закреплен на виброплощад-. ке и кинематически связан с барабаном.