"способ обработки минеральной воды типа "нафтуся"

 

Сущность изобретения: минеральную воду типа Нафтуся пропускают через гидрофобные мембраны с размерами пор 0,04- 0,45 мкм. Мембраны предварительно обрабатывают растворами спиртов с последующей отмывкой и 2%-ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывко й. Физиологическая активность сохраняется в течение 30 сут. 1 табл

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 А 23 1 2/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4770511/13 (22) 15,12.89 (46) 15,05. 92. Бюл. N 18 (71) Научно-производственное объединение напитков и минеральных вод (72) В,Г.Леонова, А.П.Огородников, Л.И.4урицкая, М,С.Яременко, А.П,Ясевич и Е.Я,Баев (53) 663.64.059(088,8) (56) Бабинец А.Е„Шестопалов В.М„Моисеева Н.П, и др. Лечебные минеральные воды типа" Нафтуся". Киев; Наукова думка, 1986.

Авторское свидетельство СССР

N 1205880, кл, А 23 L 2/38, 1986, Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам обработки минеральных вод.

Известные способы обработки минеральныхх вод перед розливом не обеспечивают сохранения комплекса органических веществ, которыми обусловлена физиологическая активность минеральной воды типа

"Нафтуся". Вода без обработки также теряет лечебный зффект в течение нескольких часов.

Известен способ обработки минеральной воды, включающий тангенциальную мембранную фильтрацию на ацетатцеллюлозных мембранах, Недостаток известного способа заключается в том, что используемые типы мембран не позволяют повысить физиологическую активность в пермеате и повысить ее сгабильность при хранении минеральной воды.

Целью изобретения является повышение физиологической активности в пермеате и повышение ее стабильности при хранении минеральной воды, „„SU „„1732913 A1 (54) СПОСОБ ОБРАБОТКИ МИНЕРАЛЬНОЙ

ВОДЫ ТИПА "НАФТУСЯ" (57) Сущность изобретения; минеральную воду типа "Нафтуся" пропускают через гидрофобные мембраны с размерами пор 0,040,45 мкм, Мембраны предварительно обрабатывают растворами спиртов с последующей отмывкой и 2%-ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой. Физиологическая активность сохраняется в течение 30 сут. 1 табл.

Способ осуществляют следующим образом, Мембранную фильтрацию проводят на установках проточного типа с тангенциальным потоком фильтруемой жидкости. Удельная производительность мембран составляет 30-450 л/м ч в зависимости от типа мембраны при избыточном давлении над мембраной от 0,05 до 0,5 МПа при 283303 К. Перед фильтрацией гидрофобные мембраны предварительно обрабатывают растворами спиртов с последующей отмывкой и повторной обработкой 2% ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой Используются мембраны с номинальным размером задерживаемых частиц 0,04-0,45 мкм. После проведения указанной операции на установку подают минеральную воду типа "Нафтуся", Пример 1. Фил трацию минеральной воды типа "Наф-уся" проводят на микрофильтре из материала триацетат целлюлозы с номинальным раз .ером задерживаемых

1732913 частиц 0,15 мкм, который предварительно обрабатывают 2 -ным раствором формальдегида 24 ч с повторной отмывкой. Содержание органических веществ до и после фильтрации составило 10-25 и 8-18 мг/дм з соответственно. Физиологическая активность после фильтрации составила 20-50 от активности нативной воды. После хранения в ечение 30 сут активность составила

10-20 .

Пример 2, Минеральную воду типа

"Нафтуся" подвергают мембранной фильтрации при давлении 0,5 МПа на полисульфонамидной мембране типа УПМ с номинальным размером задерживаемых частиц 0,04 мкм.

Мембрану предварительно обрабатывают

40 -ным раствором этилового спирта 24 мин, за ем отмывают и вторично обрабатывают2 ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой. Содержание органических вещзеств в исходной воде составляет 10—

25 мг/дм, содержание органических веществ

B пермеате 8-20 мг/дм . Физиологическая активность пермеата статистически незначительно отличается от активности исходной минеральной воды. Колититр пермеата > 500, Активность исходной воды после хранения в течение 30 сут отсутствует. Активность пермеата находится на уровне 80-90 от показателей свежей минеральной воды, Пример 3. Минеральную воду типа

"Нафтуся" подвергают мембранной фильтрации на композитной мембране с номинальным размером задерживаемых частиц

0,2 мкм при давлении 0,18 МПа. Мембрану предварительно обрабатывают 70 7, -и ым раствором изопропилового спирта 10 мин, затем отмывают и повторно обрабатывают

2 /«-ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой. Содержание органических веществ в исходной минеральной воде составляе 10-25 мг/дм, соз держание ооганических веществ в пермеате

9-23 мг/дм . Физиологическая активность минеральной воды после мембранной фильтрации не отличалась от показателей, определяемых на исходной минеральной воде.

Колититр пермеата > 500. Колититр после хранения в стерильной посуде в течение 30 сут не изменился, а физиологическая активность составила 75-85 от активности исходной минеральной воды.

Пример 4. Минеральную воду типа

"Нафтуся" подвергают мембранной фильтрации на фторпластовой мембране типа

МФК-2 с номинальным размером задерживаемых частиц 0,45 мкм при давлении 0,05

МПа, Мембрану предварительно обрабатывают 80 -ным этиловым спиртом 5 мин, затем отмывают и повторно обрабатывают

2 « -ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой. Содержание органических веществ в исходное воде составляет 10-25 мг/дм, содержание организ ческих веществ в пермеате 9-23 мгlдм .

Физиологическая активность минеральной воды после мембранной фильтрации не отличалась от показателей, определяемых на исходной минеральной воде. Колититр пермеата > 750. После хранения в стерильной посуде в течение 30 сут колититр пермеата составил 650, а физиологическая активность воды — 70-80 от активности исходной минеральной воды.

Результаты мембранной обработки минеральной воды типа "Нафтуся" приведены

s таблице, Таким образом, использование ацетатцеллюлозных мембран не позволяет сохранить физиологической активности минеральной воды типа "Нафтуся". Использование мембран за пределами диапазона

0,04-0,45 мкм приводит к аналогичному результату.

Способ позволяет практически полностью сохранить органические вещества минеральной воды типа "Нафтуся" в ее составе и тем самым повысить и стабилизировать физиологические свойства воды при хранении с одновременным обеспечением бактериальной чистоты в соответствии с принятыми санитарными нормами.

Кроме того, при использовании предлагаемого способа упрощается технологическая схема розлива минеральной воды за счет исключения узла обеззараживания, Использование предлагаемого способа позволяет организовать промышленный розлив минеральных вод типа "Нафтуся" и приблизить бальнеологически ценные воды к потребителю.

Формула изобретения

Способ обработки минеральной воды, предусматривающий фильтрацию через мембраны с размерами пор 0,04-0,45 мкм, отличающийся тем, что, с целью повышения физиологической активности и стабильности при хранении, используют гидрофобные мембраны, предварительно отработанные раств«рами спиртов с последующей отмывкой 2 / -ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой.

1732913

Результаты мембранной обработки минеральной воды типа "Нафтуся"

Образец

Показатели, до хранения после х анения

Колититр, см нд 1 кл. з

Физиологическая активность,, Вода исходная (нативная) 10 — 25

10 — 25

> 500

> 500

20-50

5 — 18

10 — 20

5 — 25

> 300

> 300

15

25

Составитель А.Огородников

Техред М,Моргентал Корректор В,Гирняк

Редактор Е.Копча

Заказ 1612 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Вода, обработанная на синтетических гидрофобных мембранах

Вода, обработанная на мембранах на основе ацетатов цел-люлозы(прототип) Обработка воды на мембранах с размерами пор за рекоменд емыми и еделами

Содержание органических веществ, мг/ м

6 — 15

10 — 25

8 — 23

> 300

> 300

> 500

> 500

0,0

70-90

0 — 30

0,0