Устройство для резки мясокостных полуфабрикатов

 

Использование: в мясоперерабатывающей промышленности. Устройство содержит привод, конвейер для подачи сырья, механизм продольной резки и механизм поперечной рубки. Устройство отличается тем, что механизм продольной резки содержит верхний и нижний блоки ножей, которые при работе совершают встречно-колебательные движения. Механизм поперечной рубки содержит два ножа гильотинного типа, закрепленные на ползунах, которые совершают встречные возвратно-поступательные движения по команде с пульта управления. 3 з.п.флы, 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 А 22 С 17/00

g Ояч4

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

4 (л) ф

0 (гь»

С» (21) 4866644/13 (22) 09.07.90 (46) 23.05.92, Бюл. N 19 (71) Государственное конструкторское бюро компрессорного машиностроения (72) С.И.Пономаренко, В.Ф.Кудряшов и

Л.В,Прохоров (53) 637.52 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 1494891, кл, А 22 С 17/00, 1987, (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ МЯСОКОСТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Изобретение относится мясоперерабатывающей промышленности и может быть применено на мясокомбинатах и предприятиях по переработке мясной продукции.

Цель изобретения — повышение качества резки, производительности, расширение технологических возможностей, повышение безопасности проведения работ, На чертеже показано устройство.

Устройство содержит станину 1, на которой смонтированы транспортер 2, устройство 3 для продольной резки с приводом 4, механизм 5 поджатия, устройство 6 для поперечной рубки с приводом 7 и систему управления, Станина состоит из рамы 8 и стола 9 с продольными пазами для транспортера 2 и рубящих ножей. Устройство продольной резки состоит из верхнего 10 и нижнего 11 блоков ножей с закрепленными на них ножами. Блоки ножей прокачиваются относительно осей 12, Привод 4 состоит из двигателя 13, цепной передачи 14, вала 15 с эксцентрично закрепленными на ней шату„„ Ы„, 1734630 А1 (57) Использование: в мясоперерабатывающей промышленности. Устройство содержит привод, конвейер для подачи сырья, механизм продольной резки и механизм поперечной рубки. Устройство отличается тем, что механизм продольной резки содержит верхний и нижний блоки ножей, которые при работе совершают встречно-колебательные движения. Механизм поперечной рубки содержит два ножа гильотинного типа, закрепленные на ползунах, которые совершают встречные возвратно-поступательные движения по команде с пульта управления. 3 з,п.флы,1 ил, нами 16 и 17, причем эксцентриситеты шатунов расположены диаметрально противоположно относительно оси вала. Шатуны расположены попарно с двух сторон устройства. Транспортер 2 состоит из ведомого 18 и ведущего 19 барабанов с натянутыми на . них цепями 20, причем количество ветвей транспортера соответствует количеству промежутков между ножами, Механизм 5 поджатия состоит из кронштейна 21, коромысла 22 с закрепленными на нем роликами

23, Кронштейн 21 поджимается пружиной

24, Количество кронштейнов 21 и коромысел 22 соответствует количеству цепей транспортера. Устройство 6 для поперечной рубки состоит из верхнего 25 и нижнего 26 ножей, закрепленных в балках 27 и 28 соответственно, перемещающихся по стойкам

29. Привод 7 поперечной рубки состоит из электродвигателя 30, маховика 31, соединительной быстродействующей муфты 32, тормозной быстродействующей муфты 33, вала

34 с эксцентрично расположенными шату1734630

50 нами 35 и 36, соединенными с балками 27 и

28 соответственно, Устройство работает следующим образом.

Сырье укладывается на транспортер 2 и подается под ножевые блоки 10 и 11, при этом постоянно поджимается к транспортеру 2 механизмом 5 поджатия. После включения привода 4 усилие через цепную передачу 14 передается на вал 15, который шатунами 16 и 17 связан с верхним 10 и нижним 11 блоками ножей. Блоки ножей совершают встречные движения с амплитудой, равной удвоенному эксцентриситету вала, и частотой, соответствующей скорости вращения вала, т,е. происходит виброрубка сырья. Когда сырье, разделенное устройством 3 на продольные полосы, попадает на устройство 6 поперечной рубки, отключается тормозная муфта 33 и включается соединительная муфта 32, а вращение от двигателя 30 через цепную передачу, вал 34 и шатуны 35 и 36 передается на балки 27 и

28 с закрепленными на них ножами. Балки совершают встречное возвратно-поступательное движение и фиксируются в исходном положении муфтой ЗЗ, Изменением цикла включения-выключения муфт достигается разная величина отрубаемой порции, Формула изобретения

1. Устройство для резки мясокостных полуфабрикатов, содержащее станину, привод, транспортер для подачи сырья, механизмы продольного резания и поперечной рубки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности и качества резки, механизм продольной резки состоит

5 из верхнего и нижнего ножевых блоков, шарнирно закрепленных одним концом на станине, а другим — на шатунах, эксцентрично расположенных на валу привода с возможностью совершения встречных колебательных

10 движений, а механизм поперечной рубки состоит из двух ножей, закрепленных B балках с возможностью перемещения в вертикальном направлении по направляющим стойкам при помощи шатунов, один конец которых

15 шарнирно закреплен на соответствующей балке, а другой — на валу привода с эксцентриситетом, обеспечивающим необходимый встречный ход балок с ножами.

2, Устройство по и. 1, о т л и ч а ю щ е е20 с я тем, что, с целью получения продукции различных весовых порций, привод поперечной рубки состоит из двигателя, быстродействующей соединительной и тормозной муфт и блока управления, 25 3, Устройство по и. 2, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью фиксации ножей поперечной рубки в максимальном разведенном положении блок управления имеет датчики положения ножей, 30 4, Устройство по и. 2. о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью получения максимального усилия рубки, блок управления имеет задержку на включение приводного механизма ножей, à в состав приводного меха35 низма включен инерционный элемент, 1734630

2У Э

50

Редактор Т.Куркова

Заказ 1757 Тираж Подписное

BHÈÈÏÈ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101

/ /

i4 с2 з

/ I

Составитель С,Пономаренко

Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор Т.Палий