Тестомесильная машина периодического действия

 

Использование: изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к устройствам для замеса опары и теста . Сущность изобретения: на выходном вертикальном валу, смещенном относительно .оси дежи, установлен съемный рабочий орган, выполненный в виде замкнутой петли с горизонтальными и вертикальными участками, на которых закреплены лопатки с противоположным наклоном. 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (5!)5 А 21 С 1/02

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) СЛИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4897035/13 (22) 28.12,90 (46) 28.02.93. Бюл, N 8 (71) Конструкторское бюро "Салют", Хлебозавод М 12 (72) Б.А.Петров, B,À.Ñoêîëîâ, В.В.Терещенко и А.B.Øåñòàêîâ (56) Авторское свидетельство СССР гч. 1163821, кл. А 21 С 11/00, 1982, (54) ТЕСТОМЕСИЛ ЬНАЯ МАШИНА

ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ

Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к устройствам для замеса опоры и теста из ржаных и ржано-пшеничных сортов муки, а именно к тестомесильным машинам периодического действия со стационарной дежей.

Цель изобретения — повышение производительности путем равномерного процесса.

На фиг. 1 представлена тестомесильнав машина в разрезе: на фиг. 2 — сечение А-А на фиг. 1; на фиг, 3- сечение Б-Б на фиг. 1; на фиг, 4 — схема потоков в поперечном сечении дежи.

Тестомесильная машина содержит корпус, состоящий из станины 1, колонны 2 и оголовка 3; в котором смонтирован привод рабочего органа с выходным валом 4. В станине 1 смонтирована подвижная опора 5, в которой закреплена дежа 6, оборудованная звездочкой 7, приводимой во вращательное движение цевочным приводом 8, смонтиро ванном в колонне 2, Дежа 6 оборудована загрузочным люком 9 с приводом 10, расположенным в колонне 2. На колонне 2 GMoH

„„Я2„„1797812 Al (57) Использование; изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к устройствам для замеса опары и теста. Сущность изобретения: на выходном вертикальном валу, смещенном относительно.оси дежи, установлен съемный рабочий орган, выполнеHMый в виде замкнутой петли с горизонтальными и вертикальными участками; на которых закреплены лопатки с противоположным наклоном, 4 ил. тирована съемная крышка 11 дежи 6. На выходном вертикальном валу 4. смещенном

;относительно оси дежи 6, установлен съемный рабочий орган 12, выполненный в виде замкнутой петли 13 с горизонтальными 14 и

15, и соединительными вертикальными участками 16 и 17. На соединительных вертикальных участках 16 и 17 закреплены лопатки 18 и 19 с противоположными наклонами, обеспечивающими однонаправленное вертикальное перемещение компонентов замеса, или одной наклонной лопаткой, каждая из которой обеспечивает разностороннее — вверх, вниз — направление перемещения замеса.

Тестомесильная машина работает следующим образом. Сняв крышку 11 дежи 6 в последнюю вводятся компоненты, после чего крышка 11 ставится на свое место. Включаются привода 8 дежи 6 и привод выходного вала 4, происходит замес.

На фиг. 4 пунктирной линией изображе-. на траектория лопастей 16, сплошной линией лопасти 17 и стрелкой В изображено вращательное движение дежи.

1797812

79 72 5

Кроме того, лопатки 18 и 19 обеспечивают перемещение компонентов замеса в вертикальном направлении.

Именно наличиЮ взаимно-перпендикулярных траекторий перемещения и практически 100 7ь охватом рабочим органом объема дежи обеспечивается эффективность процесса.

Формула:изобретения

Тестомесильная машина периодического действия, содержащая приводную дежу. установленный в ней на вертикальном валу, 17 б

Я ? смещенном относительно оси дежи, рабочий орган в виде замкнутой петли с горизонтальными и соединительными участками, один.из которых вертикальный, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью повышения КПД передачи энергии в замес теста и повышения производительности путем равномерного промеса, другой соединительный участок замкнутой петли выполнен также

"0 вертикальным, на обоих соединительных участках закреплены лопатки, установленные под углом к оси вала.

1797812

Фиг.2

02. е 1

Составитель Б.Петров

Техред M.Moðãåíòàë Корректор Т.Вашкович

Редактор Л.Народная

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 724 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб.. 4/5