Патент ссср 314500
314500
3
Карусель с дежами 7 состоит из плиты 15 с кронштейнами 1б для их крепления. Плита 15 опирается на шарикоподшипник 17, посаженный на колонну 2.
Рабочий орган 4 машины выполнен в виде ленточного шнека с переменным шагом и вертикальной осью вращения. Цапфа ленточного шнека закреплена на выходном валу червячного редуктора 18, соединенного клиноременной передачей 19 с электродвигателем 20. На поверхности цапфы через подшипник скольжения посажена подпружиненная крышка 21 для плотного закрывания дежи при замесе теста.
В крышке имеется патрубок для подачи муки и отверстие для слива ингредиентов в дежу.
Бак 5 для воды представляет собой емкость с электро- или паронагревом, водомерным стеклом, электроконтактным термометром и электромагнитным клапаном для слива нагретой до определенной температуры дозы воды (на чертеже не показаны).
Бак для солевого раствора имеет мерное стекло и вентиль для дозирования раствора.
Внутри основания 1 расположено фиксирующее устройство, включающее рычаг с педHJIbl<)
22.
Машина работает следующим образом.
В бак б заливают насыщенный солевой раствор, а в бак 5 —;количестве, предусмотренном рецептурой Нажатием кнопки на щите управления (не показан) включают нагрев электродвигателя или подачу пара для подогрева воды. Одновременно включают привод ходового винта 10.
При вращении винта и гайки 11 каретка опускается и рабочий орган 4 входит в дежу 7, плотно закрываемую крышкой 21.
Во время нагрева воды до заданной температуры включается электродвигатель 20, приводящий во вращение ленточный шнек рабочего органа 4. Одновременно включаю электромагнитный клапан слива подогретой воды к дежу 7.
Солевой раствор дозируют вручную по мерному стеклу. Затем по патрубку в крышке 21 в дежу подают муку.
По окончании замеса теста привод ходового винта 10 включается в обратном направ20 г5
45 лснии, и каретка начинает подниматься вверх, выводя вращающийся шнек из дежи 7. Верхнее положение каретки ограничивается переключателем 14.
По достижении верхнего положения каретки одновременно включается привод ходового винта 10 и привод рабочего органа 11.
Для перехода, в случае необходимости, с пятидежевой карусели на работу с одной дежей необходимо снять каретку, затем карусель с подшипником 17, вновь установить кагетку на колонну 2, закрепить на ней кронштейн 28, а на нем установить и закрепить дежу.
Предмет изобретения
1. Тестомесильная машина псриодического действия, содержащая пустотелую колонну, несущую подъемно-onvcKHyio каретку со смонтированными на неи рабочим органом, приводом и крышкой для дежи, и механизм для сообщения каретке возвратно-поступательного движения по вертикали, расположенный в колонке, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения компактности, упрощения конструкции и улучшения условий обслуживания, рабочий орган выполнен в виде ленточного шнека с переменным шагом и вертикальной осью вращения, а на каретке установлены обогреваемый бак для воды с электроконтактным термометром и электромагнитным клапаном для слива отмеренной дозы воды и бак с мерныа стеклом и вентилем для дозирования солевого раствора.
2. Машина .по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью увеличения производительности, она снабжена дополнительными дежами для замеса теста, причем все дежи смонтированы с помощью кронштейнов на плите, установленной с возможностью поворота в нижней части колонны.
3. Машина по п. 1, отлича ощаяся тем, что механизм для сообщения каретке возвратнопоступательного движения по вертикали выполнен в виде ходового винта с гайкой, связанной с помощью штанги с кареткой.
Фиг. 5 2 Л
Фиг. 4
Составитель В. Н ижегородцева
Редактор Т. Н. Каранова Текред А. А. Камышникова Корректор Н. Коваленко
Заказ 3267!2 Изд. № 1338 Тираж 473 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2
