Аппарат непрерывного действия для получения коньячного спирта

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

390I39

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 07.Х.1971 (№ 1704871/28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет

Опубликовано 11ХН.1973. Бюллетень № 30

Дата опубликования описания 29.Х1.1973

М. Кл. С 12g 3/12

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР па делам изобретений и открытий

УДК 663.241(088.8) Авторы изобретения

3. К. Чхеидзе, А. А. Какабадзе и В. И. Чанишвили

Заявитель

Грузинский научно-исследовательский институт пищевой промышленности

АППАРАТ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ

КОНЬЯЧНОГО СПИРТА

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при получении .коньячного апирта путем перегонки виноградного вина.

Известен аппарат непрерывного действия для получения коньячного спирта, содержащий э пюрационную, укрепляющую и истощающую колонны с соответствующими дефлегматорами и конденсаторами, а также теплообменник для подогрева вина.

Однако в известном аппарате вследствие высокой тематературы и бурного ки пения барды из нее вместе с водными парами улетучиваются нежелательные компоненты хвостовой фракции и эти примеси обогащают основной погон.

С целью приближения процесса перегонки к условиям шарантского метода и улучшения качества коньячного спирта в предлагаемом а ппарате первая, по ходу технологического процесса, тарелка укрепляющей колонны выполнена в виде куба и служит для продолжительного кипячения вина и новообразования ароматических веществ. Верхняя тарелка истощающей колонны непосредственно присоединена к кубу.

На чертеже показан схематически предлагаемый ап парат.

Аппарат непрерывного действия для получения коньячного спирта состоит из эпюрационной колонны 1 с дефлегматором 2 и конденсатором 8 эфироальдегидной фракции, дефлегматора 4 спирта, конденсатора 5 спирта, укрепляющей колонны б, тарелки 7 продолжи5 тельного ки пячения, выполненной в виде, куба, холодильника 8 спирта и эфироальдегндной фра кции, истощаю щей колонны 9, верхняя тарелка .которой непосредственно присоединена к кубу бардорегулятора 10, .подогревателя II

10 вина, насоса 12, ротаметра 18, фонаря 14 спирта,,фонаря 15 эфироальдегидной фракции, удлиненного стакана 1б, дефлагматора

17 и холодильника 18 для смеси сивушных масел.

Аппарат работает следующим образом.

Вино насоса 12 через ротаметр 18 подается в подогреватель 11 и затем направляется в эпюрационную колонну 1, где освобождает"я

20 от низкокипящих веществ, пары которых направляются в дефлегматор 2. Часть сконденсированного пара возвращается на укрепляющую тарелку эпюрационной колонны 1, а другая, содержащая более концентрированный

25 состав эфироальдегидной фракции, на правляется в конденсатор 8, откуда .конденсат поступает на холодильник 8, а затем в виде головной фракции удаляется через фонарь 15. Освобожденное от головной фракции вино через

30 сливные стаканы стекает на тарелки укреп390139

3 ляк щей колоний 6, имеющей четыре тарелки одностороннего кипячения.

При установившемся режиме водно-спиртовые пары с примесью других летучих компонентов из колонны 9 истощения движутся вверх через барботажное устройство куба 7, который является паровой тарелкой в укрепляющей колонне б.

На тарелках укрепляющей колонны 6 и в кубе 7 отделяются летучие компоненты основного погона, т. е. коньячного спирта.

Образовавшиеся:водно-спиртовые пары и другие легколетучие компоненты с верхнейтарелки укрепляющей колонны 6 направляются в дефлегматор 4, где часть их конденсируется и в виде флегмы возвращается в укрепляющую колонну б, несконденсированные укрепленные пары выводятся в конденсатор 5, который при необходимости может быть дефлегматором, для чего имеется отводящая труба флегмы.

Сконденсированный основной поток через холодильник 8 и спиртовой фонарь 14 отводится в сборник коньячного спирта. Жидкость, освобожденная от части низкокипящих компонентов, со второй тарелки укрепляющей колонны 6 через удлиненный, стакан 16 стекает на дно первой тарелки, т. е. куба 7, в котором благодаря большому объему производится длительная задержка жидкости и барботирование ее парами, что способствует образованию новых ароматических веществ, сообщающих,коньячному спирту хорошо выраженный аромат.

При установившейся работе аппарата в истощающейся колонне 9 процесс вываривания происходит как в обыкновенных тарельчатых аппаратах. Поэтому с верхней тарелки истощающей колонны 9 улетучиваются пары как низкокипящих, так и высококипящих компонентов, т. е. хвостовые примеси. Пары хвостовых примесей проходят через барботажное устройство в кубе 7, при этом часть летучих компонентов, имеющих высокую температуру кипения, конденсируется и задерживается в жидкой фазе в кубе 7. Большое пространство паровой фазы в кубе способствует задержание,паров хвостовых примесей и возврату их конденсата на верхнюю тарелку истощающей колон10 ны9, При необходимости эти хвостовые примеси можно выводить с верхней тарелки истощающей колонны на дефлегматор 17, После конденсации и укрепления сивушные масла на15 правляют в холодильник 18.

Полностью вываренная на тарелках истощающей колонны 9 барда отводится через бардорегулятор 10 и направляется в подогреватель 11 для подогрева вина, поступающего на

20 перегонку.

Предмет изобретения

1. Аппарат непрерывного действия для полу25 чения,коньячного спирта, содержащий эпюрационную, укрепляющую и истощающую колонны с соответствующими дефлегматорами и конденсаторами, а также теплообменник для подогрева вина, отличающийся тем, что, с

30 целью приближения процесса перегонки к условиям,шарантского метода и улучшения качества коньячного спирта, первая, по ходу технологического процесса, тарелка укрепляющей колонны выполнена в виде куба и слу35 жит для лродолжительного кипячения вина и новообразования ароматических веществ.

2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что верхняя тарелка истощающей колонны присое40 динена непосредственно к кубу.

390139

Корректор E. Михеева

Редактор В. Блохина

Заказ 3060/12 Изд. № 1753 Тираж 467 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушокая наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

Составитель Л. Чернов

Техред Л. Грачева пирш вньячныд