Агрегат для обработки кишок

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ с (11) 537662

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свнд-ву М. 202687 (22) Заявлено 02.12.74 (21) 2080528 13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет (43) Опубликовано05.12.76. Бюллетень № 45 (51) М. Кл.т

A 22 С 17/14

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 637.523.72 (088.8) (4б) Дата опубликования описания 25.01.77

В. Б. Четвериков, Л. А. Шкодо, B. М. Габелев, С. П. Найман и В. В. Богданов (72) Авторы изобретения

Минское экспериментально-конструкторское бюро машиностроения для мясной и молочной промышленности (71) Заявитель (54, АГРЕГАТ ДЛЯ ОБРАБОТКИ КИШОК

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к оборудованию для обработки кишок, По основному авт. св. № 292687 известен агрегат для обработки кишок, содер- 5 жащий приемный стол, последовательно установленные две ванны для отмочки кишок и ванну для их охлаждения, расположенные над ваннами, снабженные ограничителями для кишок, отжимочную, дробиль- 10 ную, отжимочно-дробильную и очистительную машины, эксцентриковый ролик для протяжки кишок через очистительную маши-, ну, два ленточных транспортера (приемный и подающий) с пальцами для захвата кишок l5 и протяжки их через отжимочную, дробильную и отжимочно-дробильную машины, приводнмые в движение посредством шкивов.

Однако в таком агрегате иъ-за значительной длины кишок (40 м) и их большого 20 скопления в первой ванне в связи с продолжительностью времени отмочки происходит спутывание концов кишок, для разделения которых требуются дополнительные трудовые затраты. 25

Кроме того, температура воды во второй ванне для отмочки получается от смешивания горячей воды, поступающей от дробиль-, ной и отжимочно-дробильной машин, и холодной (водопроводной) воды, поступающей от машины окончательной очистки. Эта температура, с одной стороны, оказывается недоста точной для отмочки кишок после дробильной ,машины, а с другой стороны, при подаче ки,шок в машину окончательной очистки получается большой температурный перепад перед охлаждением, Это приводит к снижению качества продукта.

11елью изобретения является предотвращение спутывания концов кишок и создание оптимальных температурных условий при отмочке.

Достигается это тем, что в агрегате для обработки кишок первая ванна для отмочки кишок снабжена продольной и поперечной пере фродками для перелива воды, при этом продольная установлена в средней части ванны, а поперечная — в конце ее, а вторая ванна для отмочки кишок снабжена двумя

:>376f 2 .) ф поперечными перегородками, установленны- ролик 27, выполненный иэ мягкой резины, рифленый ролик 281 вьп>олненный из тве

Kl>o:,ie того, между поперечными перего-:дой резины, который оказывает небольшое родками второй ванны и поперечной перего- дробильное действие. Рифленые ролики 27 рикой и торцовой стенкой первой ванны 5,и 28 посажены на эксцентриковые оси, что расположены перфорированные колпаки. При-, позволяет устанавливать их относительно че и перфорированные колпаки и продольная гладкого ролика 26 с определенными зазоперегородка первой ванны установлены с рами. возможностью съема, Дробильная машина 6 предназначена для

И. с ем,,ически изображе пред io РазРыхлониЯ и отделениЯ подл их Удал в, сбои «а иг 2 — нию оболочек. По конструкции дробильная машина 6 и отжимочная машина 5 аналоразрез по А-Ана фиг, 1, на фиг. гичны и отличаются только приводными уст1 на фиг. 1. шок содержит ройствами транспортеров 11 и 12. Кроме

А1регат для обработки кишок содержит приемный стол 1, последовательно установ- того, между роликами 29, 30 и 31 дропе ую ванну 2 для отмочки вто- бильной машины 6 устанавливаются другие рую ванну 3 для отмочки и ванну охлажде-, зазоры. ния 4, расположенные над ваннами 2,3 и 4 Отжимочно-дробильная машина 7 предотжимочную 5 дробильную 6 отжимочноt 1

20 назначена для освобождения кишок от ободробильную 7 и очистительную 8 ма>пины с лочек, разрушенных в дробильной машине ограничителями 9настяжках10идваленточ- 6, и имеет ролики 32, 33 и 34 и, кроме ных транспортера 11 (приемный) и 12 (no- того, два рифленых ролика 35 и 36, предотдающий) с пальцами 13 для захвата кишок, врашаюших обертывание кишок вокруг ролии протяжки их через отжимочную 5, дробиль- ков 32 и 34. ную 6 и от>кимочно-дробильную 7 машины, Машина окончательной очистки 8 предн4зприводимыевдвижение посредством шкивов, начена для окончательной очистки кишок от 14. серозной и слизистой оболочек и имеет два

Первая ванна 2 для отмочки снабжена гладких ролика 37 и 38, выполненных из продольной перегородкой 15, установленной твердой резины, и три рифленых ролика 39> в средней части ванны под подаюшим тран- 40 иAl, выполненных иэ мягкой резины. спортером 12 в кронштейнах 16 и предназ- Ролики 37, 38 и 39 протягивают кишки. наченной для разделения концов кишок, по- Ролик 40 выполняет основную функцию ступаюших на транспортер 12; в конце ван- очистки, а ролик 41 очищает с помошью ны 2 по всей ее ширине расположена попе- @ воды ролик 40 от налипших оболочек, речная перегородка 17 для перелива воды,. Основным узлом, позволяюшим произвокоторая вместе с торцовой стенкой 18 обра- дить на одном агрегате обработку как свиэует камеру 1 9, куда, сливаются излишки ных, так и бараньих кишок, является съем воды, направленный поток которой протяги- ный эксцентриковый ролик 42, смонтировает по ванне концы кишок. Камера 19 за- 40 ванный на машине окончательной очистки 8. крыта перфорированным колпаком 20, уста- Он устанавливается только при обработке новленным на кронштейне 21 и имеющим бараньих кишок. ручку 22. Продольная перегородка 15 и пер- Агрегат работает следующим образом. форированный колпак 20 выполнены съемны- Кишки поступают на приемный стол 1 и мие 40 петлей набрасываются на палец 13 приемВторая ванна 3 для отмочки снабжена ного транспортера ll, который. подает их

1 поперечными перегородками 17 для перели-. в отжимочную машину 5, освобождающую ва воды, расположенными в средней части кишки от содержимого с одновременным ванны 3 и образую ними изоляционную каме-.. !орошением водой. После отжимочной матиру 23. Последняя разделяет ванну 3 на у ны 5 кишки падают на подаюший транспорI две зоны 24 и 25, в каждой из которых тер 12, который загружает их в дробильI поддерживается свой температурный режим.,ную машину 6. Благодаря наличию проИзлишки воды сливаются из зон 24 и 25;дольной перегородки 15 концы кишок разъев изоляционную камеру 23, которая эакрыдиняются одни относительно других, что

ga съемным перфорированным колпаком 20 5s предотвращает их спутывание при загрузке установленным на кронштейне 21. в ванну 2 для отмочки. При дальнейшем

l Отжимочная машина 5 предназначена перемешении кишок транспортером 12 их для освобождения кишок от содер>кимого концы также движутся с излишка:.fH подь. к и имеет гладкий ролик 26, выполненный иэ камере 19, освобождая при этом «cTQ для гладкой резины, рифленый вьщавливающий 50 очередных кишок, загружаемых и ванну 2, За время перемещения от отжимочной машины

5 к дробильной машине 6 происходит отмочка кишок в ванне 2. С дробильной машины

6 оболочки, подлежащие удалению, разрыхляются и частично удаляются, Затем тот же 5 транспортер 12 подает кишки в отжимочно- дробильную машину 7> гдеони очищаются от раздробленных ранее оболочек.

При транспортировке кишок к отжимочнодробильной машине 7 происходит их отмочка в ванне 3. Камера 23 выполняет ту же функцию, чтои камера 19 в ванне 2, т.е. обеспечивает направленное движение концов кишок ,при их отмочке. Кроме того, камера 23 яв,ляется изоляционной, т.е. препятствует со-; ,прикосновению стенок с разной температурой воды в зонах 24 и 25, Это необходимо в связи с подачей на машину окончательной очистки 8 воды с более низкой температурой, чем на предь.дущие машины.

После отжимочно-дробильной машины 7 кишки вручную заправляют сбоку между роликами в машину окончательной очистки 8.

При этом обработка свиных и бараньих кишок различна. Для обработки бараньих кишок применяют эксцентриковый ролик 42.При обработке свиных кишок эксцентриковый ролик 42 снимают и кишки проходят только между обрезиненными роликами. Из очистительной машины 8 кишки попадают в ванну охлаждения 4.

Использование предлагаемого агрегата позволяет предотвратить спутывание концов кишок при их. отмочке, что уменьшает затраты ручпгц.о труда прп обслуживании агрегата. Благодаря раздел""ïèiî второй ванны для отмочкп Hcl две:t(>t11:! со:.<папы опти» мальные температурные условия для отмочки кишок и обработки их на машине окончательной очистки. 13се это обеспечиваег улуч,шение качества конечного продукта и увеличение его выхода.

Формула изобретения

1. Агрегат для обработки кишок по

4вт. свид. № 292687, о т и и ч а ю— чц и и с я тем, что, с целью предотвраще,ния спутывания концов кишок и создания

:.оптимальных темперагурных условий при отМочке, первая ванна для отмочки кишок

;снабжена продольной и поперечной перегородками для перелива воды, при этом продольная перегородка установлена в средней части ванны, а поперечная — в конце ее, а вторая ванна для отмочки снабжена двумя поперечными перегородками, установленными в ее средней части.

2. Агрегат по и. 1, о т л и ч а ю— шийся тем, что между поперечными перегородками второй ванны и поперечной перегородкой и торцовой стенкой первой ванны расположены перфорированные колпакй.

3. Агрегат по и. 1, о т л и ч а юшийся тем, что продольная перег ород ка и перфорированные колпаки установленьr с возможностью съема.

3f 33 34

537662

Уяелг

A-A юг.г

Фиг. У

Заказ 5587/2 Тираж 490 Подписное

llHHHIM Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Составитель Л. Шкодо

Редактор Л ° Гончарова Техред М. Ликович,Корректор Н. Золотовская