Машина для разделки кальмара

 

Союз Советских

Социалистимеских

Республик

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 13. 10.76(21) 2410450/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет— (43) Опубликовано05.03.78.Бюллетень № 9 (45) Дата опубликования опнсання09,02 73

М. Кл.

22 С 29/04

Государственный иомитет

Совета Министров СССР ао делам изобретений и открытий

УДК 664.951.7/8. .05 (088. 8 ) (72) Авторы изобретения

Ю. В. Костроцымов и B. А. Вишниченко

Дальневосточное опытное конструкторскогехнологическое бюро "Йальтехрыбпром" (71) Заявитель (54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КАЛЬМАРА

Изобретение относится к рыбной промь1шленности, а именно к машинам для разделки кальмара.

Известна машина для разделки кальмара, содержащая приспособление для зажима головы и отрыва ее вместе со щупальцами и внутренностями, каждое из которых выполнено в виде пары укрепленных один над другим встречно вращающихся рифленых валиков, и нож для перерезания связок, соединяющих мантию с головой 111.

Однако эта машина качественно работает только на свежем сырье, так как свежий кальмар более упругий, чем дефростированный, и при его растягивании между спаренными валиками происходит отрыв головы от туловища, а дефростированный кальмар более эластичный и к моменту выхода из зацепления со второй парой валиков голова не успевает отделиться, а фиксация ее. уже нарушена.

Кроме того, в этой машине необходима дополнительная пара рифленых валиков для выдавливания из головы глаз и клюва, при этом часто голова увлекается внутренностями, висящими на ней, в отходы, также не решен вопрос разделения щупалец.

Целью изобретения является повышен»с качества разделки кальмаров разных размеров без предварительной их сортировки.

Указанная цель достигается тем, что в предлагаемой машине один из валиков — прижимной — установлен так, что ось его расположена под углом к оси другого — транспортирующего валика, а приспособление для зажима головы состоит из укрепленного на валу транспортирующего валика диска и взаимодействующей с ним бесконечной ленты, при этом машина содержит дополнительный нож для разрезания щупалец, и ширина диска соответствует длине головы кальмара максимального размера и ножи установлены под диском по обе его стороны.

15 Диск и бесконечную ленту следует выполнить рифлеными.

На фиг. 1 изображена предлагаемая маши»а, общий вид; на фиг. 2 — то же. вид в плане.

Машина для разделки кальмара состоит из пары укрепленных один над другим и встречно вращающихся рифленых валиков для выдавливания внутренностей: транспортирующего 1 и прижимного 2, приспособления для зажима головы, дисковых ножей 3 для пере25 резания связок, соединяющих мантию с голо596205 вой, и для разрезания щупалец и течек 4 для отвода мантии, головы, щупалец и отходов.

Прижимной валик 2 имеет глобоидную форму и установлен над тр: нспортирующим валиком 1 так, что ось его расположена под углом к оси последнего, для обеспечения равномерного зазора между образующими их поверхностей.

Приспособление для зажима головы состоит из укрепленного на валу 5 транспортирующего валика 1, рифленого обрезиненного диска 6 и взаимодействующей с ним прижимной бесконечной рифленой ленты 7. Последняя установлена на консольных роликах 8 с учетом охвата не менее 3/4 поверхности диска 6, в результате чего при вращении диска происходит передача движения на ленту и захват головы кальмара. Ширина диска 6 соответствует длине головы кальмара максимального размера. Дисковые ножи 3 симметрично. установлены под диском на консольных роликах 8.

Машина работает следуюгцим образом.

1(альмар укладывают поштучно на транспортирующий валик 1 с ориентацией головы по средней линии лепты 7. При вращении транспортирующего валика голова кальмара прижимается лентой 7 к диску 6 и npoucxoJèò выдавливание глаз lo одну сторону ленты, а кл|овного мешка по другую.

В момент зажима головы мантия кальмара захватывается валиком 2 глобоидпой формы и H процессе совместного вращения валиков 1 и 2 происходит оттягиванис мантии от головы и выдавлиьание при этом внутренностей. 1Зыполнение ролика глобоидной формы позволяет удалять внутренности из любого по толщине кальмара. При прохождении кальмара между транспортирукпцим и прижимным валиками происходит смещение слоев тела мантии в ее хвостовои части, при этом крепление хитиновой пластинки наруц ается и при удалении внутрен остей одновременно извлекается и хНтиповая пластинка.

Голова кальмара, зафиксированная между лентой 7 и диском 6 вместе с вытянутыми в (утрепностями, подводится к дисковым нокам 3, которые отрезают внутренности и клювный мешок с клювом. Одновременно с отрезанием клюва отрезаются и щупальцы, при этом щупальцы разделяются поштучно, так как KJll()BHbIH мешок при выдавливании выхоS дит за линию крепления куста щупалец. У кальмара максимальных размеров рез происходит по линии крепления щупалец. У кальмара небольших размеров клювный мешок выходит из головы полностью без отрезания, а голова с частью щупалец идет как пищевой продукт.

Предлагаемая машина для разделки кальмара значительно улучшает качество его разделки и позволяет работать на несортированном сырье.

Формула изобретения

1. Машина для разделки кальмара, содержащая пару укрепленных один над другим и встречно вращающихся рифленых валиков для выдавливания внутренностей, приспособление для зажима головы и нож для перерезания связок, соединяющих мантию с головой, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества разделки кальмаров разных разме2s ров, один из валиков — прижимной — установлен так, что ось его расположена под углом к оси другого — — транспортирующего валика, а приспособление для зажима головы состоит из укрепленного на валу транспорти30 рующего валика диска и взаимодействующей с ним бесконечной ленты, при этом машина содержит дополнительный нож для разрезания щупалец, ширина диска соответствует длине головы кальмара максимального размера и ножи установлены под диском по обе его стороны.

2. Машина по п. !, orличающаяся тем, что диск и бесконечная лента выполнены рифлсными.

Источники информации, принятые во вни4о мание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР № 34!461, кл. Л 22 С 29/04, 1970.

596205 уладььга л льа&ци нешоьг упальца

11НИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР

IIo делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская на6. д. 4, 5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, i: t. Проектная, 4

Редактор И. Квачадзе

Заказ 923, 4

/ono& и упааата д а,, Составитель Г. Анисимова

Текрсд 0..1уговгя Корректор H. Tynuna

Тираж 514 Подписное