Шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем

 

ОП ИСАН ИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 04.01.76 (21) 2309099/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.04.78. Бюллетень № 16 (45) Дата опубликования описания 25.04.78

11/08

Государственный комитет

Совета Министров СССР ло делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения

В. П. Одинцов и Л. М. Корнюшко (71) Заявитель

Ленинградское специальное конструкторское бюро Треста

«Росреммехпроект» (54) ШПРИЦ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ КОЛБАСНЫХ

ОБОЛОЧЕК ФАРШЕМ

Изобретение относится к производству колбасных изделий и может найти широкое применение на мясоперерабатывающих предприятиях мясной промышленности, а также в других отраслях пищевой промышленности, где требуется наполнение различных упаковок фаршеобразным продуктом, например на рыбоперерабатывающих предприятиях.

Известен шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем, включающий шнековый вытеснитель с загрузочным бункером, фаршепровод с цевкой, вакуум-систему, отсекатель фарша и привод (11.

При работе этого шприца происходит частичное истечение фарша из цевки после наполнения оболочки и остановки привода вытеснителя, Целью изобретения является устранение истечения фарша из цевки по окончании наполнения оболочки.

Поставленная цель достигается тем, что шприц снабжен примыкающим к отсекателю фарша стаканом, внутри которого расположен вал с укрепленным на нем диском и кассетой со спиральной пружиной, отсекатель фарша выполнен в виде цилиндрической пробки с отверстием и смонтирован между фаршепроводом и цевкой, при этом пробка установлена с возмо>кностью поворота. При этом один конец спиральной пружины жестко укреплен на валу, а другой — на кассете.

На фиг. 1 показан шприц, общий вид; на фиг. 2 — разрез А — А на фиг. 1 с изображе5 нием элементов отсекателя; на фиг. 3 — разрез Б — Б на фиг. 2 с изображением поворотной пробки в положении «Проход фарша в цевку открыт»; на фиг. 4 — разрез  — В на фиг. 2 с изображением ограничителя в поло1р жении «Проход фарша в цевку закрыт»; на фиг. 5 — разрез à — Г на фиг. 2 с изображением установки спиральной пластинчатой пружины; на фиг. 6 — разрез Д вЂ” Д на фиг. 3; на фиг. 7, 8 и 9 изображены различные по15 ло>кения пробки в корпусе.

Шприц для наполнения оболочек фаршем состоит из корпуса 1, загрузочного бункера 2, вытеснителя 3, механизма управления с педалью 4, вакуумной системы 5, отсекателя

2р фарша и приводов системы вакуумирования и вытеснителя (на чертежах не показано).

Отсекатель состоит из корпуса 6 с двумя взаимно перпендикулярными отверстиями 7 и

8, причем внутри одного отверстия установ25 лена поворотная пробка 9, имеющая на одном торце паз 10, а на другом — резьбовое отверстие 11.

Пробка 9 имеет также сквозное поперечное отверстие 12, которое при повороте совпа604549 дает с отверстием в корпусе 6, продолжением которого с одной стороны является патрубок

13 фаршепровода, а с другой стороны цевка

14, закрепленная при помощи накидной гайки 15.

К корпусу 6 откидными болтами 16 крепится крышка 17, имеющая с наружной стороны в центре шпильку 18, резьба которой одинакова с резьбой торцового отверстия 11 пробки 9. С противоположной стороны от крышки

17 к корпусу 6 прикреплен стакан 19, причем крышка 17 и стакан 19 ограничивают с торцов пробку 9 в корпусе 6. В стенке стакана

19, обращенной к пробке 9, имеется сквозное отверстие с гнездом, где размещена подшипниковая втулка 20. Втулка 20 является одной из опор приводного валика 21, второй опорой которого служит подшипниковая втулка 22, установленная па крышке 23. Конец приводного валика 21 со снятыми лысками 24 пропущен через отверстие в стенке стакана 19 и введен внутрь паза 10 поворотной пробки 9, передавая пробке 9 от валика 21 крутящий момент.

На приводном валике 21 установлена по ходовой посадке кассета 25 со спиральной пластинчатой пружиной 26, концы которой имеют крепления 27 на валике 21 и на кассете 25, причем сама кассета 25 зафиксирована от проворота в корпусе стакана 19.

Установленный жестко с помощью шпопки на приводном валике 21 диск 28 имеет канавку на цилиндрической поверхности для размещения тросика 29, один конец которого закреплен на ограничителе 30, а другой, пропущенный через отверстия в корпусе стакана

19, связан с тягой 31 и через шарнир 32 и рычаг 33 с педалью 4 механизма управления.

Ограничитель 30 представляет собой стержень, установленный радиально с помощью резьбы на диске 28 и своим концом расположенный в секторном пазовом отверстии 34 стакана 19, причем концы пазового отверстия

34 соответствуют двум крайним положениям ограничителя 30.

Работа шприца осуществляется следующим образом.

При наличии фарша в бункере 2 нажатием на педаль 4 механизма управления включается привод системы вакуумирования 5 и привод вытеснителя 3. Одновременно через рычаг 33, тягу 31, тросик 29 осуществляется диском 28 поворот приводного валика 21 до перемещения конца ограничителя 30 в край5 нее положение, соответствующее повороту на угол 90 .

Валик 21 сообщает поворот пробке 9, через отверстие которой открывается проход фарша из патрубка 13 в цевку 14 — положение

10 «Открыто», Фарш начинает поступать в колбасную оболочку.

После наполнения оболочки фаршем отпускается педаль 4 механизма управления и под действием пружины 26, воздействующей

15 на приводной валик 21, поворотная пробка 9 возвращается в положение «Закрыто» и истечение фарша прекращается.

Санитарная обработка осуществляется при снятии крышки 17 путем отведения откидных

20 болтов 16 и извлечения из отверстия корпуса

6 пробки 9, для чего шпилька 18 ввинчивается в отверстие пробки 9 и, таким образом, за крышку 17, повернутую обратной стороной, пробка 9 вытаскивается из корпуса 6.

25 Сборка производится в обратном порядке.

Формула изобретения

1. Шприц для наполнения колбасных обоЗО лочек фаршем, включающий шнековый вытеснитель с загрузочным бункером, фаршепровод с цевкой, вакуум-систему, отсекатель фарша и привод, отличающийся тем, что, с целью устранения истечения фарша из цевЗ5 ки по окончании наполнения оболочки, он снабжен примыкающим к отсекателю фарша стаканом, внутри которого расположен вал с укрепленным на нем диском и кассетой со спиральной пружиной, отсекатель фарша вы4р полнен в виде цилиндрической пробки с отверстием и смонтирован между фаршепроводом и цевкой, при этом пробка установлена с возможностью поворота.

2. Шприц по п. 1, отл ич а ющи и ся тем, 45 что один конец спиральной пружины жестко укреплен на валу, а другой — на кассете.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР №285533, 50 кл. А 22С 11/06, 1969.

604549

Риг. Ю

Фиг. 7 Риг, b

Составитель И. Кутукова

Редактор Ю. Комаров Техред Н. Рыбкина Корректоры: Н. Федорова и 3. Тарасова

Заказ 582/2 Изд. № 402 Тираж 515 Подписное

НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, /К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2