Способ получения бежового гидролизата

 

Союз Советснни

Соцналнстнчеснни республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К . АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (»i825083 (61) Дополнительное и авт. свиа-ву (51)NL. Кл.

А 61 К 37/02

С 07 С 99/02. (22)Заявлено 27.06. 79(21) 2788653!28-13 с присоединением заявки М

1Ъаударатееаиьй иеиитат

CGCP ао делам изобретений н открытий (23) Приоритет

ОпУблиновано 30.04.81., Бюллетень М 16

Дата опубликования описания 10.05.81 (53) УДК 615.45:

:615.857. .2(088.8} (72) Авторы изобретения

Т.К.Митрофанова, С.Ф. Голубева и Р.П. Евстигнеева (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ГИДРОЛИЗАТА

Изобретение относится к получению белковых веществ, которые могут найти применение в медицинекой и пищевой промьппленности. .Известен способ получения белкового гидролизата путем кислотного гидб ролиза белков и очистки 11).

Однако выход гидролизата составляет 777 к сухому весу сырья, а использование известного сырья не позволяет получать белковые гидролизаты с полным набором незаменимых аминокислот.

Цель изобретения — повышение выхода целевого продукта и расширение сырьевой базы.

Указанная цель достигается ну тем.кислотного гидролиза белков, лиофильно высушенные отходы производства холестерина экстрагируют ацетоном, смесью хлороформ — спирт при соотношении 2:1, полученный концентрат обрабатывают соляной кислотой, затем гидролизат пропус2 кают через ионообменную смолу и .высушивают.

В качестве сырья для получения белковых гидролизатов используют белково-липидный отход производства холестерина, выделяемого из нервных тканей {спинной и головной мозг) сельскохозяйственных животных (крупный рогатый скот н свиньи} экстракцией ацетоном, белково-липидную фракцию очищают от липидов экстракцией смесью хлороформ " спирт (этиловый или метиловый) 2:1, полученный белковый концентрат гидролизуют lOX-ной соляной кислотой при

120-125 и давлении 2-4 атм в тече" ние 10-15 ч избыток НС1 удаляют

В

О при атмосферном давлении при 110 С, гидролизат нейтрализуют пропусканием через ионообменную смолу ЭДЭ-1011, осветляют активированным углем (2-2,5Х к исходному сырью) при нагревании (45-50 ) в течение часа и лиофильно сутат. Выход целевого проФормула изобретения

3 8250 дукта 91-93Х от веса, белкового концентрата, 14-15Х от сухого веса мозга.

Пример. Лиофильно высушенный спинной мозг крупного рогато5 го скота (100 0 г) экстрагируют шесть раз трехкратными объемами ацео тона при 20-25 С. Объединенный ацетоновый экстракт отфильтровывают, отгоняют растворигель в вакууме 1О (5 мм). Технический холестерин перекристаллизовывают дважды из пятикратных объемов 96 .-ного этилового спирта. Вьгход холестерина 13,96 г (13,96 от сухого веса мозга). Остаток после извлечения холестерина (78,7 r) сушат в вакууме (5 мм) при температуре не выше 40 С экстрагируют

О пясть раз пятикратными объемами смеси хлороформ — 96X-ный этиловый спирт (э ) при .20-25 в течение 30 мин.

Объепиненные растворы фильтруют. По легчают 15,9 r белкового концентра,та (сладок), содержащего 96,5 . белка. После удаления растворителя 25 (температура не выше ЗОО, вакуум 5 мм) из маточного раствора получают

62,2 r (62,2Х от сухого веса мозга) липидов. Белковый концентрат помещают в колонку с 15 r смолы-,анионита go

ЭДЭ-10П. Колонку промывают 0,3 н. водньм раствором едкого натра до рН 6,6-6,8. Белковый гидролизат обесцвечивают нагреванием при 45- 50 с

0,33 г активированного угля марки

ОУ-А в течение часа. Уголь отфильтровывают, из маточного раствора удаляют воду методом лиофильной сушки.

Выход обезвоженного .белкового кон83 ф центрата 14,6 r (91,9 от веса белкового концентрата, 18,6Х от веса белково-липидного отхода производства холестерина, 14,6 от сухого веса мозга). Аминокислотный,состав гидролизата, мол.X от суммы кислот: Asp 9,70, Thr 4,67, Ser 5,77, Glu 16,64, Pro 4,73, Gly 5,50, А1а 6,15, \/а1 3,94, Met 2,05, fle 3,14, Leu 8,24, Tyr 3,95, Phe 4,87, His 3,56, Lys 8,05, Arg 9,04.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет получать белковые гидролизаты с высоким (в среднем 47,6X) содержанием незаменимых аминокислот из неиспользуемых отходов производства холестерина, выход препарата

91-93Х.

Способ получения белкового гидролизата путем кислотного гидролиза белков, очистки, о т л и ч а ю— шийся тем, что, с целью повышения выхода целевого продукта и расширения сырьевой базы, лиофильно высушенные отходы производства холестерина экстрагируют ацетоном, смесью хлороформ-спирт при соотношении 2:1, полученный концентрат обрабатывают соляной кислотой, затем гидролизат пропускают через ионообменную смолу и высушивают.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

Ф 294828, кл. С 07 В 7/00, 1969.

Составитель С.Малютина

Редактор Л.Филь Техред А. Савка Корректор М, Кос та

Заказ 2385/40 Тираж 687 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, r. Ужгород, ул. Проектная, 4