Устройство для вертикальной обвалкичастей туши

 

Союз Советскик

Социапистичесник

Республик

ЬП ИСАНИЕ

ИЗЬВРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

<щ 850032 (6l ) Дополнительное к авт. саид-ву (22) Заявлено 10.07.79 (21) 2800805/28-13 с присоединением заявки № (23)Приоритет 21.03.80

Опубликовано 30.07.81. Бюллетень ¹28

Дата опубликования описания 10.08.81 (5l )M. Кл.

А 22 С 17/04

Воударотаеиай комитет

СССР яа делам изооретеакк и открытки (53) УДК 637.523..3(088.8) 17

Ю.В.Кацман, Н.Л.Наумов, Г.С.ПеркМра:и Г..И..Рудинцев

1 E 1

1 ! (72) Авторы изобретения и (71) заявители (54) УСТРОЙСТВО. ДЛЯ ВЕРТИКАЛЬНОЙ ОБВАЛКИ

ЧАСТЕЙ ТУШИ то

Изобретение относится к мясной промьпвпенности точнее к устройствам для отделения мяса от костей.

Известно устройство для вертикаль ной обвалки частей туши, включающее подвесной путь (I).

Однако это устройство имеет низкую производительность.

Цель изобретения — повышение производительности.

Поставленная цель достигается. тем, что устройство для вертикальной обвалки частей туши, включающее подвесной путь, снабжено станиной с укрепленным на- ией уйором для пре" дотвращения раскачивания части туши, а часть подвесного пути установлена с возможностью подъемно-опускного движения и имеет фиксаторы для ограничения перемещения части туши, при этом упор смонтирован с возможностью регулирования по высоте и под углом относительно вертикальной плоскости.

Кроме того, устройство снабжено укрепленным в основании станины захватом для извлечения костей, выполненным в виде .троса с набором крюков

На чертеже изображено устройство для вертикальной обвалки частей туши, общий вид.

Устройство содержит привод !, станткну 2, подвижный участок 3 подвесного пути, фиксаторы 4, регулируемый упор 5, захват 6, подставку 7, педаль 8 управления.

Устройство работает следующим образом.

Полутуша с накопительного подвесного пути 9 подается на подвижный участок 3 подвесного пути, где ограничивается перемещение троллей фиксаторами й. Обрабатываемая часть полутуши подвижжак участком 3 подвесного пути перемещается в зону наиболее удобной обработки, где име- ется регулируемый упор 5, который.

850032 4

)положении увеличиться выход пищевой кости на 5 . pìÓna изобретения исключает воэможность раскачивания полутуши и дает воэможность обвальщнку, стоящему на полу, производить операции обвалки, аналогичные операциям, производимым на горизонтальньяи обвалочных досках.:Регулируемый упор 5, шарнирно закрепленный на станине 2, устанавливается на высо те и под углом, соответствующим физическим данным рабочего.

Лопаточная и тазовые кости после подготовительной зачистки вырываются с помощью захвата б при движении полуткши вверх, Движение полутуши вверхвниз осуществляется с помощью педа" ли 8 управления, которая вмонтирована в подставку 7. Обваленное мясо собирается в тележку 10. (Подвижный участок 3 подвесного пути автоматически стыкуется при™перемещении его вдоль станины 2 с неподвижным накопительным путем 9 для подачи полутуши.

Предлагаемое изобретение позволит увеличить производительность труда обвалвщика íà 10-15, а возможность проведения процесса обвалки мяса всей.полутуши в вертикальном положении позволит выделить мышцы по фасциям, что увеличит выход TibIc шнх сортов. мяса на З за счет исключения порезов при раскрое. Одновременно из-за возможности опиливания грудной кости в вертикальном

1. Устройство для вертикальной обвалки частей туши, включающее подвесной путь, о т л и ч а ю щ е—

1O е с я тем,,что, с целью повышения производительности, оно снабжено станиной с укрепленным на ней упором для предотвращения раскачивания части туши, а часть подвесного пути установлена с возможностью подьемно-опускного движения и имеет фиксаторы для ограничения перемещения части туши, при этом упор смонти— рован с возможностью регулирования по высоте и под углом относительно вертикальной плоскости.

2. Устройство по п; 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что оно снаб" жено укрепленным в основании станины захватом для извлечения костей, выполненным в виде троса с набором крюков.

Приоритет по пунктам

21.03 ° 80 по п. 1.

ЭО Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

Р 326942, кл, А 22 С 17/04, 1970.

850032

Составитель И.Кутукова

Редактор И.Ковальчук Техред И.Ковалева

Корректор Г. Реветник

Подписное, Филиал ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Заказ 6167/1 Тираж 419

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

l)3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5