Устройство для введения жидких добавок в мясо

 

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для введения растворов, эмульсий, суспензий в неизмельченное мясо. Целью изобретения является повышение качества продукта и уменьшение потерь вводимой жидкости. Устройство состоит из корпуса 1 с крышкой 2, при этом на корпусе и крышке с внутренней стороны укреплена оболочка 3 из эластичного материала, на поверхности оболочки равномерно расположены сопла 4, соединенные гибкими трубопроводами 5 и трубопроводами 6 с трубопроводами системы подачи жидкости 7, между корпусом 1 и оболочкой 3 образована герметичная полость, которая посредством трубопроводов 8 сообщается с системой подачи сжатого воздуха. 4 ил. 9 сл

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„„SU„„1331471

А1 (Sl) 4 А 23 В 4/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

11ф 7

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 4075121/31-13 (22) 14.02.86 (46) 23.08.87. Бюл. № 31 (71) Ставропольский политехнический институт и Ставропольское краевое объединение мясной промышленности (72) А. А. Борисенко, Л. А. Сарычева и А. В. Вороновский (53) 637.523(088.8) (56) Технология мясо в и птицепродуктов.

М.: Пищевая промышленность, 1966, с. 174—

183.

Патент США № 3675567, кл. А 23 В 4/02, опублик. 1971. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВВЕДЕНИЯ

ЖИДКИХ ДОБАВОК В МЯСО (57) Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для введения растворов, эмульсий, суспензии в неизмельченное мясо. Целью изобретения является повышение качества продукта и уменьшение потерь вводимой жидкости.

Устройство состоит из корпуса 1 с крышкой

2, при этом на корпусе и крышке с внутренней стороны укреплена оболочка 3 из эластичного материала, на поверхности оболочки равномерно расположены сопла 4, соединенные гибкими трубопроводами 5 и трубопроводами 6 с трубопроводами системы подачи жидкости 7, между корпусом 1 и оболочкой 3 образована герметичная полость, которая посредством трубопроводов 8 сооб- а щается с системои подачи сжатого воздуха.

Я

4 ил.

1 331-1 I! I !()l)pt I (ll I! t < ) I ll()t il 1 t Я !. Л(rl < !1О И ll(>()»f I)I II I. Il ll ll()(I ll Il Xl () rht I () I)l I I) lit I I! ) l l) <О(3 НО 1„51

Вlк 1(IIII>I Р;!<"! ((ОРОВ, ->л(>, ll)t и и, t с lit I! <Ии

В II(lI 1t, I I) It II i! О< >I rl(< >.

11«11, (I к>()Р«I(II»rl I(ОВЬ(llit Ilk!«л(1«t l 5 и!! Il()(). (Л К Г(1. > Л((ill>lilt llllt II() Г(PE> HI!t),if!!I()l!

)+ и Lh(>t I II II л 13<1 Ill lt II II((Ров 3 It() Lkt (t, I I>ll()t I II (Ь фи(I И И>< Р!+(НО t t ГРОИ«тги> l lrl

H(ê, Lt IIil5I + II,LhII Е(>()IIH()h, I(;> liри(1«р Р;). с() ,1;! и Оh(Роh, )6lllllй ги(,L, II Ра <р(< ,3-. 3 Il,t гройст!И> 1.151

< ) 6 Р ; ) 6 о I л I 1 I I (>. I >, I ) I I !, () (> I I (è k I H I I 1; и

Р;1(р(< ()-1> и;1 фи(. 3. ,> t I Р()lit В() l, I и Вlк,Lt II II 5I )+ 11, (h(I .L(>()l >, Kpt Il, I(ll6<), I<>!Ih Е! 3 и 3 >. (I!."1 и I I I(> I < > Л(< l I p ll лl м «+—

Ел <><>()1<)чкои и к<»III«оч Нче«lся (t Рч(— ги lllл<>(f l> 1;1 <>6(),(очк(. > pil!3II())ft pll(>

Pi!.3 ((t 1l1t H1)l I lit 3,1<1 С С()l I 1<ЕЛl И ЛЕВ ° Н)! О ДИ <ЕМ С 1

pt>l(Воср«;!«11(ол(гибки. I px6()lip<>20

ВО 1ОВ:) И I"P>, ()()IIPÎ!3() (ОВ () «()t>;(И И»К>(С>l t. (рлбоирово.ил(и 7 силз«чы Il(),Lñ ь чсж,L), кориусол(! и ()6<),I()÷h<)é 3 с()« iilli»t. гс» воср«.lt. твоч I ру6() IIр<>Ек>;(ОН 8 с t и(Tt lt(>é II().LH III сrK<3 гого 25

ВОЗ. 1, Х il . Tp<>kI« I H(> Р;16ОТИ«т H;1Hil а (if iiii сл«,ТЛ н>(иим обр;(зол(11ри <> Гкры Гой кр l ill h«2 в устройство .3(и руrh(t I() ()h()p()h,) ..3 а1 (. ч Kphi III ку 2 3<1 h pt>l—

Вак)! . Ч«Р«3 тP),()()ll P() (3() >LI>l <5 в НО;IОсть ч<. ж;L), Kpt>llllh<)k! " и о6ол< lh()kl 3 из ал<(сти и(оп>

Чат«РИВ lЛО Tt> Ч rK. ЕУ жЕСтКИЧ КОРичсол(1 и (>6(), I<) IK()kt из v.i,k«òè÷ffîï> м;(териа I(с ж;(тый (3о <дух. «>6оло (ке! 3

ll 3 ЗГ(

vè 1 T п(икр ИО(Т11. 3;i l t. >t ll() I pt <)()Ilp(>I3() L» 7 t kl«T(. Л(11 II(), L 3 Ikl кидкосгil «pt < I и6к(к трч6опро((о,ц>1, > и 6 с()IILI;I 1 (и lл(< (ролl (E, )5 (),35 мл! р;!С(о)!

Ill! Ht нирчк>г и окорок llpkl д;(влении (100 40

1 )()) ° !() (1;1 в !« !«II!I< (),<> 1 с. !1о«.1«ат<)го с,+ а гыи 13() <дл х из II()!I<>ë и чежду кориусол(! и О<и>л<>ч кой 3 о Гводя г.

13торой ат;(и p;!6() I l ул ройс гва заклн145 ча I«iя Е! чассиров ill»kt ()K()ðîêH нутеч чер«.1() 13<3 II !151 Да В, К Н И Я С <+ ВТО! О ВОЗ. (>> Ха 1! t. О

5 с6р<>с6().l<)чкои i!H з i(>iix«<>i! и кр III!h<>kf.

11;) (j! III . 3 II 1 IIÐII!ê,Lt Н Ilp»÷«ð ИСИО1llt<Иrl t I(!()i!((В;! !Л» 1<В«.L(НИЯ жИ,(КОСТИ НЕ(и )< Р) lt I Ht II II< ) H II().(л Г) Ill » с ко 1 «

И« II<). I! It !) И(О I ll lilt С rl ()! lip«.IE)I,L«13!«ГО:Iи lilt)

I t 1, I I О II(! () Lt Prhkl h P! I ill hll. Ei жИ, ЕКОСТ!>

НН<> 1ll1t и H Il<>,1, I И(! I) ! >;(сн > 1;! у с(роис(I!

<. I () H Il(P f3 )ill(Il l! 11 !.If» l ilt. Е;(Вл«ния ),1;!с гi! Ill<)I чатериала

Н(! t I)I PI)(. lit. Il()t Pt Д(1 и(. IIII() ИОСЛ(H(3<) ll)EIИЯ

rhiI Lh()С I l1,

I1;I! !)I f3;It ч<>ч л «з((к!)«к11 г) 6ки». Г(«редоваlift t ф и, I I > P (л(О I ft 1 f « « h It х и д и (М (1) У-!

lt()llll()-()«лlОIH l(.ских ll )()II<.)«сов иерен()са

l3Ht., Lt l l l l<) l О 13(. If!«t t!il«pfi<) 1m распределеll (! к) (! О В!1«1 ()!! (I (РВЯ, I ГО ll()в!>Ill 1 à(. т кач(СT—Н(> l (> I()i3(>I llP() Li KTllНИИ ЖИДКОСТИ

«! k lh i t 1 н О 1 (Р и ее L() ч и и и м у л1 а .

У«1 ройсl li() Отвеча T требованиям охраиы (ру Е;1. I lpki < I<) p<36<)tе исклк)чено распылеllitt. рас(О,I 5ДЛ Xt . КОТОРОЕ МОжЕт ВЫЗВатЬ ироф««сil<)EI iëüíîå за6олс вание органов дыхани>! Р;!6отииков.

У«гройс I H() чожл 6ыть lip!A!«Вено,(ля

1313« гения жидк()стей H чясtl()p сырье различиой конфи(у рации (<)K()p()K. ВолуTvillii, тушка чяс;1 и(и((ы и др.). Т!рил(еиение предложенll()l О > с1 РОи(тв<3 ((озво 1 Я(>т L<)«! и If> ио )!It<)kf рагин)м«рности расир«;(е,(ения ин1,еиируел(ОЕ!

rh11,ЕК(НтИ, НВНРИЧЕР, МНОГОКОЛ(ИОНЕНтНОГО рассола H (>K()роке за <>дин цик.i обработки в те и ние )() 3() с..-)то ум(ньшит время

II<) t, I«, LI K) i(Et и Выд«р к ки Окороков 13 посоле

В с(к,LII« t В 1() р;(з.

<>О(>.5(() (ЕЕ (<ЗОГ>(>Г)т()НЕЕ<(t ()ОИ(1 HО,)11» ВВ(;Lt НИЯ жИ LhИ < L<><)

1(ок В л!Яс<), (), Lt. рже(и(е«жесткий кориус, со(г ла, со«.(и(к ниьк i ибкичи тру6опрово,(ами с с чкост(,н> L.I)f ИО,L. 1«æà! IL«é введенин> жидкости, От.(((«а(още(ел(гем, что. с келью иовыlilt El k! f1 К. ЕЛ К 1 и И Л ЛЕ«НЫ1!«Н Ия ИОгерь Вгк> (ичой жи (кости, иа корпусе с внуTр«нн«й стороны укреплена обол(>Яка из а,(;(сти i»<>i <) v;3!«pkfiiла с образованием меж,!у fit и и K<)(>IIv«()%1 (т рметичной II(),Io«òkt, ко(орая с(>обик на il(>«p«.(ством трубки рово.LH

СИС 1 « >1 Îè 11(), L<1 I и С ж <3 ГО! О,ВОЗ)Е>) Х <3, <1 СО(1 .1;! Л кр«ll, lt I! I>l 1{;1 Обо.)lочке.

Жук ос

Гжап ыи

Воздух фиг 5

1;331471

Составитель А Павлов

Редактор В Ла нко Техред И. Верес Корректор И. Эрдейи

Заказ 3732>2 Тираж 529 Подписное

БНИИ11И Государственного комитета СССР по дедам изобретений и открытий! 13035, Москва, Ж вЂ” 35, Ра) шская наб., д. 4/5

Пр< <зво >стае«н<>-полиграфическо< предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4