Дезодоратор для жиров и масел

 

Изобретение относится к оборудованию для масложировой промышленности и может быть использовано при окончательной обработке растительных масел и жиров. Цель - повышение качества готового продукта. Изобретение позволяет повысить степень удаления вредных веществ из перерабатываемого сырья за счет повышения дисперсности паромасляной смеси и эффективного отвода вторичных паров. Дезодоратор оснащен эжекторным устройством, установленным в патрубке подвода исходного сырья, дополнительными перфорированными перегородками, установленными в патрубке отвода готового продукта. При этом трубчатый распылитель дезодоратора оснащен змеевиковым подогревателем и установленными в нем под сетчатыми перегородками поперечными пластинами, образующими лабиринтный проход для смеси. 1 з.п. ф-лы, 8 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

А1

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4295176/30-13 (22) 10.08.87 (46) 07.04.89. Бюл. ¹ 13 (71) Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (72) В.В.Шевельков, P.È.Джафарова, Г.Д.Гупало, А.А.Хагуров, С.П.Федулов и В.А.Бакланов (53) 66.048.541 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 1388416, кл. С 11 В 3/34, 1987. (54) ДЕЗОДОРАТОР ДЛЯ ЖИРОВ И, МАСЕЛ (57) Изобретение относится к оборудованию для масложировой промышленности и может быть использовано при окончательной обработке растительных масел и жиров. Цель — повьппение каче1

Изобретение относится к оборудованию для масложировой промьпппенности и может быть использовано при . окончательной обработке растительных масел и жиров.

Цель изобретения — повьппение качества готового продукта.

Оснащение дезодоратора эжекторным устройством, дополнительными перфорированными перегородками, установленными в патрубке отвода готового продукта, в совокупности с обогреваемым и оснащенным поперечными пластинами трубчатым распылителем позволяет повысить полноту взаимодействия продукта с паром, а также увеличить степень удаления вредных веществ с вторичными парами.

На фиг. 1 изображен деэодоратор, общий вид на фиг. 2 — эжекторное

ÄÄSUÄÄ 1470?59 (51)4 С 11 В 3/14 ства готового продукта. Изобретение позволяет повысить степень удаления вредных веществ из перерабатываемого сырья за счет повьппения дисперсности паромасляной смеси и эффективного отвода вторичных паров. Дезодоратор оснащен эжекторным устройством, установленньпк в патрубке подвода исходного сырья, дополнительными перфорированными перегородками, установленными в патрубке отвода готового продукта. При этом трубчатый распылитель дезодоратора оснащен змеевиковым подогревателем н установленными в нем под сетчатыми перегородками поперечными пластинами, образуюЖ щими лабиринтный проход для смеси.

1 э.п. ф-лы, 8 ил.

2 устройство, на фиг ° 3 — сечение А-А на фиг. 1 на фиг. 4 — сечение Б-Б на фиг. 1; на фиг ° 5 — сечение В-В

Ф на фиг. 1; на фиг. 6 — сечение Г-Г на фиг. 1; на фиг. 7 — сечение Д-Д на фиг. 1; на фиг. 8 — стекатель, вид сверху.

Дезодоратор для жиров и масел содержит вертикальный призматический корпус 1, в котором установлены отбойный экран 2 и .стекателн 3, выполненные в виде размещенных одна над другой под .углом 3-15 к горизонтальной плоскости пластин. В верхней

3м части корпуса 1 установлен патрубок

4 отвода вторичных паров, а в нижней — патрубок 5 отвода готового продукта, внутри которого параллельно друг другу установлены дополнительные поперечные перфорированные перегород1470759 ки 6. На выходе патрубка 5 установлен насос 7.

Параллельно корпусу 1 расположен соединенный с ним посредством патрубка 8 трубчатый распылитель 9 с распо5 ложенным на нем змеевиковым подогревателем 10. Внутри трубчатого распылителя расположены перфорированные перегородки 11, выполненные в виде сеток, размер ячеек каждой предыдущей по ходу движения смеси превышает размер ячеек последующей. Под перфорированными перегородками 11 в трубчатом распылителе 9 установлены по5 перечные пластины 12 так, что они образуют лабиринтный проход для смеси. Нижняя часть трубчатого распылителя 9 соединена через насос 13 с патрубками подвода исходного сырья

14 и острого пара. 15. В полости патрубка 14 установлено эжекторное устройство, которое соединено одновременно с патрубком 15. Исходное сырье расходуется из бака 16 „через подогре- 25 ватель 17. При этом в каждом стекателе 3 вдоль нижней кромки могут быть выполнены отверстия 18 для прохода смеси. Корпус 1 может иметь и другую форму, например, призмы.

Дезодоратор работает следующим об.разом.

Из расходного бака 16 через подогреватель 17 по патрубку 14 в насос

13 подается осушенное масло с темпе ратурой 200-260 С..Одновременно от источника через патрубок 15 в насос

13 подается перегретый пар. При этом в эжекторном устройстве происходит диспергирование парожидкостной системы, которая затем поступает в трубчатый распылитель 9, внутри которого установлен последовательно ряд диспергирующих поперечных пластин и диспергирующих сеточных перфорированных перегородок 11, причем размер ячеек сеток постепенно уменьшается для повышения степени диспергирования. Таким образом после многократВ ного диспергирования легколетучие вещества переходят в паровые пузырьки.

Поддержание требуемой технологической температуры в трубчатом распылителе 9 осуществляется за счет

55 подачи пара в змеевиковый подогреватель 10.

По мере подъема парожидкостной смеси по трубчатому распылителю 9 давление в нем падает, поэтому больше легколетучих веществ переходит в парообразное состояние, а степень диспергирования возрастает, и пары легколетучих одорирующих веществ захватываются мелкодисперсными пузырьками водяного пара. Тем самым, с образованием паров легколетучих веществ по мере понижения давления одновременно образуются новые частицы водяного пара для их улавливания и выноса из окружения жидкой фазы.

Из трубчатого распылителя 9 через патрубок 8 парожидкостная смесь распыляется на наклонные плоскости стекателя 3, расположенные в корпусе

1, угол наклона стекателей 3 составо ляет в пределах 3-15, пары отделяются от жидкости, минуют отбойный экран 2 и отводятся через патрубок 4.

Жидкость переходит со стекателя

3 на стекатель 3 через отверстия 18 (шести- или прямоугольного сечения).

Дозодорированное масло отводится через патрубок 5, при этом возможные остатки жиров не препятствуют потоку масла, так как диаметры патрубков 5 по мере снижения уменьшаются, на каждой ступени установлена перфорированная диспергирующая перегородка 6, способствующая диспергированию пузырьков для снижения подъемного эффекта.Готовый продукт отводится из дезодоратора насосом 7.

Формула изобретения

1. Дезодоратор для жиров н масел, включающий вертикальный корпус с расположенными в нем стекателями, наклоненными под. углом 3-15 к горизонтальной плоскости, и отбойным экраном, трубчатый распылитель с размещенными в нем одна над другой перфорированными перегородками, патрубки подвода исходного сырья и острого пара, соединенные между собой и с нижней частью трубчатого распылителя, патрубки отвода вторичных паров и го тового продукта, соединенные соответственно с верхней и нижней частями корпуса, отличающийся тем, что, с целью повышения качества готового продукта, он снабжен эжекторным устройством, поперечными пластинами, змеевиковым подогревателем и дополнительными перфорированными перегородками, при этом эжекторное устройство установлено внутри пат1470759

5 рубка подвода исходного сырья и соединено с патрубком подвода острого пара, поперечные пластины установлены в трубчатом распылителе под перфорированными перегородками так, что . образуют лабиринтный проход для смеси, змеевиковый подогреватель установлен на трубчатом распылителе, а дополнительные перфорированные перегородки — в патрубке отвода готового продукта, причем каждая перфорированная перегородка трубчатого распылителя выполнена в виде сетки, а размер ячеек каждой предыдущей по ходу движения смеси сетки превыщает размер ячеек последующей.

2. Дезодоратор по п.1, о т л и— ч а ю шийся тем, что корпус выполнен в форме призмы, а в каждом стекателе выполнены отверстия вдоль нижней кромки для прохода смеси.

1470759

Г-Г б-Е

З-8

Составитель С. Полищук

Техред М,Дидык Корректор М.Демчик

Редактор Н.Рогулич

Заказ 1432/28 Тираж 365 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Е-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина,101