Устройство для разделки и укладки рыбы в банку

 

Изобретение относится к обработке рыбы, в частности мелкой, и касается устройства для отрезания головы, удаления с помощью вакуума внутренностей, укладки тушки в банки. Целью изобретения является повышение эффективности устройства путем совмещения операций разделки и укладки рыбы. Устройство выполнено в виде модуля, содержащего секторный нож 3 с участком режущей кромки 4 и имеющего отверстие, через которое с помощью вакуума удаляются внутренности, подвижную головную кассету 2 и подвижное дно кассеты для тушки, связанные с ножом 3, электромагнитный привод и емкостное реле. Срабатывание модуля происходит при заходе головы рыбы в головную кассету 2. После отрезания головы и удаления внутренностей тушка сбрасывается в банку, находящуюся под дном кассеты для тушки. Укладка тушек происходит в два ряда головными срезами к короткой стороне прямоугольной банки при ее перемещении. 1 з.п. ф-лы, 5 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„„SU„„1 567) 46

А1 (51)5 А 22 С 25/14

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А BTOPCKOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ с ф

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4272453/30-13

I (22) 01.07.87 (46) 30.05.90, Бюл. N 20 (71) Астраханский технический институт рыбной промышленности и хозяйства (72) Ю.И. Тихонов, Ю,И. Никулин, В.С. Зверев и И.В. Батенева (53) 664.843.974„2„036(088 8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 192379, кл. A 22 С 25/14, 1963, (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ И УКЛАДКИ

РЫБЫ В БАНКУ (57) Изобретение относится к обработке рыбы, в частности мелкой, и касается устройства для отрезания головы, удаления с помощью вакуума внутренностей, укладки тушки в банки. Целью изобретения является повышение эффе кти внос ти

2 устройства путем совмещения операций ра зд елки и уклад к 1 рыбы, Уст ройс тво выполнено в виде модуля, содержащего секторный нож 3 с участком режущей кромки 4 и имеющего отверстие, через которое с помощc. вакуума удаляются внутренности, подвижную головную кассету 2 и подвижное дно кассеты для тушки, связаннье с ножом 3, электромагнитный привод и емкостное реле, Срабатывание модуля происходит при заходе головы рыбы в головную кассету 2. После отрезания,-оловы и удаления внутренностей тушка сбрасывается в банку, находящуюся под дном кассеты для тушки. Укладка тушек происходит в два ряда головными срезами к короткой стороне прямоугольной банки при ее перемещении, 1 з,п. ф-лы, 5 ил.

1567146

Изобретение относится к технике обработки рыбы, в частности мелкой, и касается устройства для отрезания головы, удаления внутренностей и уккладки рыбы после разделки в банки.

Цель изобретения — повышение эффективности устройства путем совмещения операций укладки и разделки рыбы.

1О

На фиг. 1 схематически изображено устройство для разделки и укладки рыбы в банку, вид сбоку; на фиг. 2 вид А на фиг. 1; на фиг. 3 — вид Б на фиг. 1; на фиг. 4 - разрез В-В на фиг. 1; на фиг. 5 - расположение тушек рыбы в банке, Устройство состоит из кассеты 1 для тушки рыбы, кассеты 2 для ее головы и секторного ножа 3 с участком 20 режущей кромки 4 на нижнем конце.

Нож 3 жестко укреплен на валу 5, на конце которого установлен рычаг 6, соединенный с сердечником 7 электромагнита 8 для сообщения ножу поворот- 25 ного движения в вертикальной плоскости. На валу 5 укреплена цилиндрическая пружина 9 для возврата ножа в первоначальное положение, Кассета 2 для головы и дно 10 кассеты 1 смонтированы gp непосредственно на ноже 3 вдоль его нижнего конца Вал 5 выполнен полым и сообщен с ва куумным приспособлением для удаления внутренностей, а нож 3 имеет отверстие, сообщенное трубко 1 11 с полым валом 5.

Дно 10 кассеты 1 выполнено в виде решетки, а одна из ее боковых стенокв виде гребенки 12 для прохода решетчатого дна. Другая стенка 13 кас- 40 сеты 1 выполнена в нижней части с полукруглыми пазами, по которым скользят решетки дна 10. Днища кассет 1 и 2 имеют скругленную форму.

Кассета 2 для головы снабжена ем- 45 костным датчиком 14, Устройство, представляющее собой модуль, с помощью основания 15 прикреплено к общей станине, на которой может быть установлено несколько аналогичных модулей.

Устройство работает следующим обра зом.

Ориентированная головой вперед рыба по ручью (покаэан штрихпунктирными линиями на фиг. 2) подается в кассету 1 (фиг. 4) и далее в кассету 2 (фиг. 1 и 4), при этом она упирается головой в торцовую стенку кассеты 2 для головы (фиг ° 4) и устанавливается на линию реза головы, После этого срабатывает емкостный датчик 14 (фиг, 2), который включает электромагнит 8 (фиг„ 1), происходит поворот секторного ножа 3 (фиг, 1) вместе с дном 10 кассеты 1 и кассетой 2. При этом рыба удерживается в неподвижном состоянии боковой стенкой 13 (фиг. 3).:

Дно 10 кассеты 1 (фиг. 4) и дно кассеты 2 скользят под рыбой, а режущая кромка 4 секторного ножа 3 (фиг. 1) отрезает голову; при дальнейшем перемещении секторного ножа 3 через отверстие в нем происходит удаление вакуумом внутренностей иэ головного среза, При выходе из-под рыбы дна 10 кассеты 1 и дна кассеты 2 для головы тушка под действием силы тяжести падает в банку (показана штрихпунктирными линиями на фиг. 2), Обратный ход секторного ножа 3 происходит под действием цилиндрической пружины 9 (фиг„ 2).

При расстоянии от дна кассеты до дна банки равном 30 мм время падения тушки составляет около 0,08 с и тушка сохраняет горизонтальное положение при падении, При укладке тушек в два ряда (фиг. 5) с заполнением полностью одного ряда одним модулем количество модулей должно быть равным двум с поворотом второго на 180 „

Использование изобретения позволяет механизировать и автоматизировать операции разделки и укладки мелкой рыбы (кильки) в банки, повысить эффективность производства консервов из бланшированной рыбы в масле. фор м ул а и зоб р е т е ни я

1. Устройство для разделки и укладки рыбы в банку, содержащее кассеты соответственно для тушки и головы рыбы, нож для отрезания головы и вакуумное приспособление для удаления внутренностей, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения эффективности устройства путем совмещения операций разделки и укладки рыбы, нож выполнен в виде сектора, укрепленного с возможностью поворота в вертикальной плоскости, и режущая кромка расположена на части его нижнего конца, а кассета для головы и дно кассеты для тушки смонтированы непосредственно на ноже вдоль его нижнего конца, 15671 при этом нож имеет отверстие для сообщения с вакуумным приспособлением для удаления внутренностей

2. Устройство по и. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что дно кассеты

46 6 для тушки представляет собой решетку, а одна из ее Соковых стенок выполнена в виде гребенки, при этом днища кассет для головы и тушки имеют скругленную форму. фиг. Z

1567146

Составитель Г.Анисимова

Техред Jl.Îëèéíûê Корректор А. Обручар

Редактор А.Orap

Заказ 1278

Тираж 390

Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул. Гагарина, 101