Содержащие добавки (A23L1/03)

Отслеживание патентов класса A23L1/03
A23L     Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще (31996)
A23L1/03                     Содержащие добавки ( A23L1/05,A23L1/30,A23L1/308 имеют преимущество)(247)

Способ получения биологически активной добавки для окрашивания и витаминизации продуктов // 2574904
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу получения добавки для окрашивания и витаминизации продуктов.
Способ производства сладкого диетического вспученного зернового продукта // 2571201
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства сладкого диетического вспученного зернового продукта.

Пробиотическая бифидобактерия bifidobacterium longum // 2570557
Представленная группа изобретений касается штаммов Bifidobacterium longum и их применений в качестве пробиотиков в виде различных составов и композиций.

Способ производства формованных кулинарных изделий для питания детей школьного возраста // 2558211
Изобретение относится к общественному питанию, в частности к производству формованных кулинарных изделий для питания детей школьного возраста.
Способ производства формованных кулинарных изделий для питания детей школьного возраста // 2557609
Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию, а именно к способу производства формованных изделий для питания детей школьного возраста.

Пищевое волокно из фруктовых или овощных побочных продуктов // 2556388
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, а именно к получению пищевых волокон.
Пищевая эмульсия, содержащая пиноленовую кислоту и способ ее получения // 2552051
Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности и может быть использовано в производстве биологически полноценных пищевых продуктов, в том числе для лечебного и профилактического питания, а также биологически активных добавок.

Способ получения мягкого сыра // 2545964
Изобретение относится к пищевой промышленности. Смешивают молочное сырье с наполнителем, в качестве которого используют нуклеопротеидный комплекс ДНК молок лососевых рыб в количестве 40-50% от массы молочного сырья.

Способ получения белковой добавки для обогащения селеном пищевых продуктов // 2542123
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения белковой добавки для обогащения селеном пищевых продуктов.
Порошковый состав для десерта типа йогурта // 2535361
Изобретение относится к пищевой промышленности. Порошковый состав для десерта типа йогурта включает сухой жиросодержащий компонент, в качестве которого используют сухую смесь на основе кокосового масла 17,5-19,5, загустители, в качестве которых используют крахмал модифицированный картофельный 17,5-19,5, крахмал модифицированный кукурузный 17,5-19,5, мальтодекстрин 17,5-19,5 и ксантановую камедь 2,3-2,6, подкисляющее вещество, в качестве которого используют аскорбиновую кислоту 0,5-0,7, другие компоненты - ароматизатор йогурта 0,2-0,4, яблочную клетчатку 5,8-6,5 и соль поваренную 0,2-0,4 и вкусовые добавки остальное.

Эмульсии, используемые в напитках // 2528705
Изобретение относится к пищевой промышленности. Эмульсия типа масло-в-воде для напитков включает водосодержащую непрерывную фазу, маслосодержащую дискретную фазу и одно поверхностно-активное веществ с низкой молекулярной массой, при этом объемная фракция дискретной фазы составляет от 60% до 67%.
Способ производства консервов "салака обжаренная в томатном соусе" // 2517973
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, его смешивание с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле салаки, фасовку салаки и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ производства консервов "кефаль обжаренная в томатном соусе" // 2514278
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, его смешивание с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле кефали, фасовку кефали и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" // 2514274
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, шинковку и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке наваги и моркови, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, измельчение оставшейся части репчатого лука, ее смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, горчицей, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ выработки консервов "скумбрия обжаренная в томатном соусе" // 2514175
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, измельчение репчатого лука, его смешивание с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле скумбрии, фасовку скумбрии и соуса, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в соус дополнительно вводят молотый шрот семян тыквы, который перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.: скумбрия 1171,4, растительное масло 56,8, репчатый лук 57,1-57,9, пшеничная мука 20,8, шрот семян тыквы 17,6, томатное пюре, в пересчете на 12%-ное содержание сухих веществ 188,6, уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 4,3, сахар 25,2, соль 13,1, перец черный горький 0,11, перец душистый 0,11, гвоздика 0,11, кориандр 0,11, лавровый лист 0,03, вода до выхода целевого продукта 1000.
Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" // 2514173
Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, шинковку и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сырого и обжаренного пыжьяна и моркови, смешивание части репчатого лука, пыжьяна, капусты, моркови, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, смешивание оставшейся части репчатого лука, томатной пасты, питьевой воды, сахара, оставшейся части перца черного горького, перца душистого, гвоздики, горчицы, кориандра и лаврового листа, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" // 2514171
Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, шинковку и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке чира и моркови, смешивание части репчатого лука, чира, капусты, моркови, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, смешивание оставшейся части репчатого лука, томатной пасты, питьевой воды, сахара, оставшейся части перца черного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра и лаврового листа, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ получения консервов "белуга обжаренная в томатном соусе" // 2514170
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, его смешивание с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, бланширование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле белуги, фасовку белуги и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" // 2514169
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение части репчатого лука, шинковку и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сырого и обжаренного чира и моркови, смешивание перечисленных компонентов с солью и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, измельчение оставшейся части репчатого лука, ее смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой, горчицей, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" // 2514168
Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, шинковку и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сырой и обжаренной трески и моркови, смешивание части репчатого лука, трески, капусты, моркови, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, смешивание оставшейся части репчатого лука, томатной пасты, питьевой воды, сахара, оставшейся части перца черного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра и лаврового листа, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" // 2514167
Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, шинковку и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке наваги и моркови, смешивание части репчатого лука, наваги, капусты, моркови, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, смешивание оставшейся части репчатого лука, томатной пасты, питьевой воды, сахара, оставшейся части перца черного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра и лаврового листа, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ производства консервов "глосса обжаренная в томатном соусе" // 2514166
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, его смешивание с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле глоссы, фасовку глоссы и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ производста консервов "котлеты рыбные в томатном соусе" // 2514165
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, измельчение на волчке сырой и обжаренной пикши, смешивание части репчатого лука, пикши, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, смешивание оставшейся части репчатого лука, томатного пюре, сахара, оставшейся части перца черного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра и лаврового листа, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ получения консервированного продукта "треска обжаренная с морковью и капустой в томатном соусе" // 2512571
Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, его смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле трески, резку и пассерование в растительном масле моркови, шинковку и обжаривание в растительном масле свежей белокочанной капусты, фасовку трески, моркови, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ производства консервированного продукта "ставрида обжаренная с морковью и капустой в томатном соусе" // 2512570
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, его смешивание с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, резку, выдержку в солевом растворе, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле ставриды, резку и пассерование в растительном масле моркови, шинковку и обжаривание в растительном масле свежей белокочанной капусты, фасовку ставриды, моркови, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" // 2512545
Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, шинковку и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сардины и моркови, смешивание части репчатого лука, сардины, капусты, моркови, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, смешивание оставшейся части репчатого лука, томатной пасты, питьевой воды, сахара, оставшейся части перца черного горького, перца душистого, гвоздики, горчицы, кориандра и лаврового листа, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" // 2512448
Способ содержит подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, шинковку и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сырой и обжаренной кефали и моркови, смешивание части репчатого лука, кефали, капусты, моркови, соли и части перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле с получением котлет, смешивание оставшейся части репчатого лука, томатной пасты, питьевой воды, сахара, оставшейся части перца черного горького, перца душистого, гвоздики, горчицы, кориандра и лаврового листа, варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию.
Антибактериальный вспомогательный агент, содержащий экстракт комбу в качестве активного ингредиента, антибактериальная композиция и пищевой продукт или напиток // 2500414
Настоящее изобретение относится к агенту для повышения антибактериального действия, содержащему в качестве активного ингредиента фракцию с молекулярной массой 5000 или менее, полученную из экстарктов комбу (водоросль).
Пробиотический пищевой продукт с длительным сроком хранения // 2494645
Изобретение относится к пищевому продукту с длительным сроком хранения и к применению пробиотических спор и/или покоящихся клеток в качестве пробиотического ингредиента в указанном продукте.
Пены для пищевых продуктов и напитков // 2488280
Изобретение относится к пенам для пищевых продуктов и напитков, которые являются пригодными, среди прочего, для применения в изготовлении покрытых пеной напитков, таких как кофе в стиле капуччино, и пены поверх десертов, коктейлей и других съедобных продуктов.
Питательная эмульсия (варианты) и способ приготовления питательной эмульсии // 2482704
Изобретение относится к охлажденным питательным эмульсиям. .
Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" // 2466568
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. .
Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" // 2462914
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" // 2462913
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" // 2462912
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" // 2462911
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" // 2462910
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" // 2462909
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" // 2462908
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" // 2462907
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" // 2462906
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" // 2462905
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ получения консервов "салака обжаренная в чилийском соусе" // 2462904
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ производства консервов "салака обжаренная в чилийском соусе" // 2462903
Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. .
Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" // 2462902
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. .
Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" // 2462901
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. .
Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" // 2462900
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. .
Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" // 2462899
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. .
 
2548767.
Наверх