Пищевые продукты и их приготовление, например варка (A23L1)

Отслеживание патентов класса A23L1
A23L     Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще (34681)
A23L1                 Пищевые продукты; их приготовление, например варка (консервирование вообще A23L3)(25358)
A23L1/03 - Содержащие добавки ( A23L1/05,A23L1/30,A23L1/308 имеют преимущество)(247)
A23L1/185 - Солодовые продукты злаковых (солодовые продукты бобовых A23L1/202; приготовление солода в пивоваренном производстве C12C)(18)
A23L1/202 - Солодовые продукты бобовых; ферментированные солодовые продукты ( A23L1/22 имеет преимущество; солодовые продукты злаковых A23L1/185)(15)
A23L1/212 - Пищевые продукты из плодов или овощей (из бобовых A23L1/20; устройства для массовой переработки собранных плодов и овощей A23N)(3938)
A23L1/216 - Картофеля(586)
A23L1/224 - Луковицы(1)
A23L1/225 - Горчица(31)
A23L1/238 - Соевый соус(15)
A23L1/29 - Изменение питательных свойств пищевых продуктов; диетические продукты ( A23L1/09 имеет преимущество; заменители соли для диетического питания A23L1/22; обогащенная мука A21D2; молочные продукты A23C9)(1634)
A23L1/30 - Содержащие добавки ( A23L1/308 имеет преимущество)(1935)
A23L1/302 - Витамины(135)
A23L1/303 - Витамины a или d(20)
A23L1/39 - Супы; соусы ( A23L1/238,A23L1/24 имеют преимущество)(1661)

Способ производства желированных мясных продуктов // 2666798
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству желированных мясных продуктов, к которым относится холодец.

Полуфабрикат рубленый из мяса птицы и способ его производства // 2665934
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству рубленых изделий из мяса птицы. Рубленый полуфабрикат из мяса птицы содержит измельченное мясо курицы или индейки, пищевые и вкусовые добавки, в качестве которых вводят хлеб пшеничный, воду, соль, производят формование полуфабриката, панирование в сухарях.

Способ производства полукопчёной колбасы // 2665616
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству полукопченых колбас. Способ предусматривает разделку, обвалку и жиловку сырья, измельчение, посол при температуре 2-4°С в течение 12-24 ч, приготовление фарша в мешалке в течение 8-10 мин, наполнение оболочек и вязку батонов, осадку при температуре 2-4°С в течение 24 ч и термообработку батонов, включающую обжарку, варку, копчение, охлаждение и сушку.
Способ получения чипсов из нута и композиция ароматической приправы для их приготовления // 2663988
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу получения пищевого продукта типа чипсов из бобов нута и композиции ароматической приправы для их приготовления.

Способ производства продукта мясного "зернистого в оболочке" // 2663923
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для производства вареных колбасных изделий с высоким содержанием свиной шкурки со сбалансированным аминокислотным составом.
Способ получения яблочных чипсов // 2663922
Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для производства продуктов питания, в частности чипсов из яблок.

Полуфабрикат куриный обогащенный для питания беременных женщин // 2663608
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, к производству специализированных обогащенных полуфабрикатов высокой степени готовности для питания беременных женщин из мяса птицы и субпродуктов.

Способ производства купат // 2663069
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству купат. Способ включает подготовку сырья, приготовление фарша, добавление гидратированного концентрата белков дикорастущего растения люпина в соотношении воды и порошка концентрата белков люпина 1 : 2, мелко нарубленного лука, корицы, гвоздики, граната, хмели-сунели, чеснока, перца молотого, чабреца, перемешивание, набивку фарша в предварительно замоченные кишки, придание им формы подковы, жарку на сковороде.
Способ приготовления рулета из мяса индейки // 2663054
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к способу приготовления термообработанного рулета из мяса индейки.

Способ производства мелкокусковых полуфабрикатов из мяса птицы // 2662199
Изобретение относится к переработке мяса, а именно к производству полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров или индейки с заданными потребительскими свойствами, преимущественно шашлыка, предназначенных для употребления в пищу после доведения до полной кулинарной готовности в домашних условиях или на предприятиях общественного питания.

Композиция для приготовления чипсов из ламинарии с добавлением овощей // 2662195
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к продуктам питания на основе продукции из ламинарии.

Газожидкостный струйный элемент для обработки объектов, средство для локальной абляции и средство для локальной инъекции // 2661557
Группа изобретений относится к области биохимии. Предложен газожидкостный струйный элемент для обработки объектов, средство для локальной абляции и средство для локальной инъекции.

Способ производства паштета из мяса птицы с растительным порошком // 2661390
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства паштета из мяса птицы с добавлением растительного порошка из свеклы.
Способ получения композиции для производства колбасных изделий типа мясной хлеб // 2661369
Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве колбасных изделий типа мясного хлеба.

Способы и композиции пригодных к потреблению материалов // 2660933
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ изготовления композиции из домашней птицы или рыбы со вкусом говядины предусматривает добавление гем-содержащего белка в указанную композицию из домашней птицы или рыбы соответственно.

Функциональный пищевой продукт из яичного белка // 2660280
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.

Функциональный пищевой продукт на основе яичного белка // 2660279
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.

Функциональный пищевой продукт на основе яичного желтка // 2660278
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.

Функциональный пищевой яичный продукт // 2660277
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.

Функциональный пищевой продукт на основе яйца // 2660276
Изобретение относится к пищевой промышленности. Функциональный пищевой продукт на основе яйца содержит меланж коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок яичной скорлупы с содержанием органического кальция не менее 70,0%, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, раствор лимонной кислоты 5%, соль поваренную и воду.

Функциональный пищевой продукт на основе яичного меланжа // 2660275
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.
Способ получения функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы // 2660274
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в производстве функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы.

Функциональный пищевой продукт из яичного меланжа // 2660270
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.
Способ получения маслосодержащих продуктов на основе цельномышечного мяса и реструктурированных продуктов на основе мяса // 2660257
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения маслосодержащих продуктов на основе цельномышечного мяса и реструктурированных продуктов на основе мяса.

Способ получения буженины из мяса птицы // 2660184
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к приготовлению буженины запеченной из мяса птицы, в частности из мяса цыплят-бройлеров.

Мясной рубленый полуфабрикат пролонгированного хранения с добавлением антиоксиданта нового поколения дигидрокверцетина // 2659823
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к производству мясных рубленых полуфабрикатов, и может использоваться в рациональном и функциональном питании.

Способ получения закусочных продуктов // 2658983
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения закусочного продукта. Способ предусматривает стадию приготовления, включающую микроволновую обработку ломтиков закусочного продукта, для получения приготовленных ломтиков закусочного продукта, имеющих среднее содержание влаги 10-20 мас.% от общего веса ломтиков закусочного продукта.

Детские смеси, содержащие оптимизированные профили аминокислот // 2658979
Изобретение относится к детским смесям и усовершенствованным детским смесям, содержащим оптимизированные профили аминокислот.
Способ получения профилактического продукта из черноморских водорослей рода cystoseira (варианты) // 2658705
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к способу получения профилактического продукта из бурых водорослей.

Способ приготовления сырокопчёной рыбной колбасы // 2657736
Способ включает измельчение филе рыбы на фарш и его двукратную промывку. Рыбный фарш смешивают с фаршем из бланшированных паром и измельченных куриных печени и сердца с добавлением стартовой культуры СтартСтар и комплексной пищевой добавки СалямиСтар 2.

Способ получения обогащенных колбасно-кулинарных изделий из мяса птицы и яиц или яйцепродуктов // 2657446
Изобретение относится к мясной и птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве копченых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбасных изделий.

Способ получения кулинарного продукта из икры рыб // 2656413
Способ включает подготовку сырья, его измельчение, добавление вспомогательных компонентов, смешивание и тепловую обработку.
Пельмени с амарантом // 2655933
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к продуктам профилактического действия. Тесто для пельменей включает муку пшеничную, муку из семян амаранта, яйца куриные или меланж, соль, воду.

Способ производства двойных съедобных пленок с использованием в одном слое яблочного сока и альгината натрия // 2655216
Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно двойным съедобным пленкам. Способ производства двойных съедобных пленок из яблочного сырья предусматривает удаление у яблок несъедобных частей, обработку яблок водяным паром в течение 10-30 мин, добавление к полученной массе 0,1-1,0% аскорбиновой кислоты и измельчение её до пюреобразного состояния.
Способ получения глубокозамороженных кусочков овощей // 2654795
Способ включает приведение кусочков овощей в кратковременный контакт с инертным веществом, имеющим температуру, которая является достаточно низкой, и в течение периода времени, который является достаточно длительным, для обеспечения внешнему слою кусочков овощей температуры, которая составляет ниже 0°C.
Способ получения жидкой смеси для приготовления омлета // 2654719
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения жидкой смеси для приготовления омлета, предусматривающий две стадии смешивания сухого яичного меланжа, соли морской, воды артезианской, прошедшей очистительную подготовку, или молока пастеризованного обезжиренного.

Чипсы из мяса хрустящие // 2654647
Изобретение относится к пищевым продуктам, а именно к группе сушеных продуктов, в частности к мясным чипсам. Чипсы из мяса хрустящие состоят из готового к употреблению мясного состава и изготовлены путем комбинирования температурной и влагоудаляющей обработки заготовок из охлажденного мясного сырья.

Картофельный чипс // 2654636
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к картофельным чипсам. Картофельные чипсы, представляющие собой ломтики картофеля толщиной от 0,040 дюйма до 0,080 дюйма, промыты и обжарены до содержания влаги менее чем около 2% по весу для получения указанных картофельных чипсов.
Способ получения белково-жировой эмульсии // 2654357
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству белково-жировой эмульсии, и может быть использовано, например, в мясоперерабатывающем производстве и общественном питании.

Способ производства обогащенных коллагеном фруктовых наполнителей // 2654325
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству функциональных продуктов питания из фруктов, обогащенных коллагеном, предназначенных для использования в качестве наполнителя в продукцию молочной, кондитерской, хлебобулочной и других отраслей пищевой промышленности.

Способы и композиции для предметов потребления // 2653751
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и биотехнологии. Копирующий мясо пищевой продукт включает по меньшей мере один выделенный и очищенный железосодержащий белок, который не выделен из животного, и указанному пищевому продукту придана форма для потребления человеком.

Оптимальный состав колбасы варёной, обогащённой мукой из оболочек семян подорожника блошного plantago psyllium l. // 2653727
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к колбасам вареным обогащенным. Оптимальный состав колбасы вареной, обогащенной мукой из оболочек семян подорожника блошного Plantago psyllium L., включает в долевом соотношении макроингредиентов, на 100 кг несоленого сырья: говядину высшего сорта - 25,0 кг, свинину полужирнаую - 67,65 кг, муку из оболочек / лузги / шелухи семян подорожника блошного Plantago psyllium L.

Биологически активная добавка к пище на основе бурых морских водорослей для устранения соединительнотканной недостаточности и укрепления суставно-связочного аппарата // 2653001
Изобретение относится к производству биологически активных добавок (БАД) к пище на основе морских бурых водорослей.

Способ производства полуфабрикатов рыбных рубленых замороженных // 2652823
Способ включает первичную обработку рыбного сырья, измельчение рыбы и добавление к рыбному фаршу растительных компонентов, перемешивание, порционирование, формование, панирование и замораживание.
Способ производства полуфабриката заливного продукта из мяса // 2652129
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству холодца и студня. Способ включает процессы предварительной подготовки сырья, добавление воды и соли, варку при температуре 93±3°C, охлаждение, отделение бульона, отделение сырья от костей, измельчение сырья, помещение бульона и измельченного мясного сырья в отдельные емкости, плотную укупорку, стерилизацию, хранение, реализацию потребителю в виде полуфабриката, имеющего в наборе емкость с сырьем и емкость с бульоном.

Способ формовки изделий из тестовой оболочки с начинкой, а также устройство для его осуществления // 2651270
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и может быть использована при производстве пельменей, вареников и прочих аналогичных изделий.

Способ получения биологически активной добавки из проращенного гороха // 2650607
Изобретение относится к пищевой промышленности и биотехнологии. Размалывают проращенный горох и просеивают через сито с диаметром отверстий 1 мкм.

Пищевые композиции, имитирующие мясной хлеб // 2650311
Группа изобретений относится к пищевым композициям, имитирующим мясной хлеб. Пищевая композиция включает куски мясного аналога и подливку.

Способ производства колбас варёных, обогащённых мукой из оболочек семян подорожника блошного plantago psyllium l. // 2649984
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к технологическим процессам изготовления функциональных колбас вареных.

Способ производства маринованных мелкокусковых мясных полуфабрикатов // 2649641
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясных маринованных мелкокусковых полуфабрикатов из мяса одомашненного северного оленя.
 
.
Наверх