Пищевые продукты и их приготовление, например варка (A23L1)

Отслеживание патентов класса A23L1
A23L     Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще (34681)
A23L1                 Пищевые продукты; их приготовление, например варка (консервирование вообще A23L3)(25358)
A23L1/03 - Содержащие добавки ( A23L1/05,A23L1/30,A23L1/308 имеют преимущество)(247)
A23L1/185 - Солодовые продукты злаковых (солодовые продукты бобовых A23L1/202; приготовление солода в пивоваренном производстве C12C)(18)
A23L1/202 - Солодовые продукты бобовых; ферментированные солодовые продукты ( A23L1/22 имеет преимущество; солодовые продукты злаковых A23L1/185)(15)
A23L1/212 - Пищевые продукты из плодов или овощей (из бобовых A23L1/20; устройства для массовой переработки собранных плодов и овощей A23N)(3938)
A23L1/216 - Картофеля(586)
A23L1/224 - Луковицы(1)
A23L1/225 - Горчица(31)
A23L1/238 - Соевый соус(15)
A23L1/29 - Изменение питательных свойств пищевых продуктов; диетические продукты ( A23L1/09 имеет преимущество; заменители соли для диетического питания A23L1/22; обогащенная мука A21D2; молочные продукты A23C9)(1634)
A23L1/30 - Содержащие добавки ( A23L1/308 имеет преимущество)(1935)
A23L1/302 - Витамины(135)
A23L1/303 - Витамины a или d(20)
A23L1/39 - Супы; соусы ( A23L1/238,A23L1/24 имеют преимущество)(1661)

Функциональный пищевой продукт из яичного белка // 2660280
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.

Функциональный пищевой продукт на основе яичного белка // 2660279
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.

Функциональный пищевой продукт на основе яичного желтка // 2660278
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.

Функциональный пищевой яичный продукт // 2660277
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.

Функциональный пищевой продукт на основе яйца // 2660276
Изобретение относится к пищевой промышленности. Функциональный пищевой продукт на основе яйца содержит меланж коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок яичной скорлупы с содержанием органического кальция не менее 70,0%, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, раствор лимонной кислоты 5%, соль поваренную и воду.

Функциональный пищевой продукт на основе яичного меланжа // 2660275
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.
Способ получения функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы // 2660274
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в производстве функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы.

Функциональный пищевой продукт из яичного меланжа // 2660270
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы.
Способ получения маслосодержащих продуктов на основе цельномышечного мяса и реструктурированных продуктов на основе мяса // 2660257
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения маслосодержащих продуктов на основе цельномышечного мяса и реструктурированных продуктов на основе мяса.

Способ получения буженины из мяса птицы // 2660184
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к приготовлению буженины запеченной из мяса птицы, в частности из мяса цыплят-бройлеров.

Мясной рубленый полуфабрикат пролонгированного хранения с добавлением антиоксиданта нового поколения дигидрокверцетина // 2659823
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к производству мясных рубленых полуфабрикатов, и может использоваться в рациональном и функциональном питании.

Способ получения закусочных продуктов // 2658983
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения закусочного продукта. Способ предусматривает стадию приготовления, включающую микроволновую обработку ломтиков закусочного продукта, для получения приготовленных ломтиков закусочного продукта, имеющих среднее содержание влаги 10-20 мас.% от общего веса ломтиков закусочного продукта.

Детские смеси, содержащие оптимизированные профили аминокислот // 2658979
Изобретение относится к детским смесям и усовершенствованным детским смесям, содержащим оптимизированные профили аминокислот.
Способ получения профилактического продукта из черноморских водорослей рода cystoseira (варианты) // 2658705
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к способу получения профилактического продукта из бурых водорослей.

Способ приготовления сырокопчёной рыбной колбасы // 2657736
Способ включает измельчение филе рыбы на фарш и его двукратную промывку. Рыбный фарш смешивают с фаршем из бланшированных паром и измельченных куриных печени и сердца с добавлением стартовой культуры СтартСтар и комплексной пищевой добавки СалямиСтар 2.

Способ получения обогащенных колбасно-кулинарных изделий из мяса птицы и яиц или яйцепродуктов // 2657446
Изобретение относится к мясной и птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве копченых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбасных изделий.

Способ получения кулинарного продукта из икры рыб // 2656413
Способ включает подготовку сырья, его измельчение, добавление вспомогательных компонентов, смешивание и тепловую обработку.
Пельмени с амарантом // 2655933
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к продуктам профилактического действия. Тесто для пельменей включает муку пшеничную, муку из семян амаранта, яйца куриные или меланж, соль, воду.

Способ производства двойных съедобных пленок с использованием в одном слое яблочного сока и альгината натрия // 2655216
Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно двойным съедобным пленкам. Способ производства двойных съедобных пленок из яблочного сырья предусматривает удаление у яблок несъедобных частей, обработку яблок водяным паром в течение 10-30 мин, добавление к полученной массе 0,1-1,0% аскорбиновой кислоты и измельчение её до пюреобразного состояния.
Способ получения глубокозамороженных кусочков овощей // 2654795
Способ включает приведение кусочков овощей в кратковременный контакт с инертным веществом, имеющим температуру, которая является достаточно низкой, и в течение периода времени, который является достаточно длительным, для обеспечения внешнему слою кусочков овощей температуры, которая составляет ниже 0°C.
Способ получения жидкой смеси для приготовления омлета // 2654719
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения жидкой смеси для приготовления омлета, предусматривающий две стадии смешивания сухого яичного меланжа, соли морской, воды артезианской, прошедшей очистительную подготовку, или молока пастеризованного обезжиренного.

Чипсы из мяса хрустящие // 2654647
Изобретение относится к пищевым продуктам, а именно к группе сушеных продуктов, в частности к мясным чипсам. Чипсы из мяса хрустящие состоят из готового к употреблению мясного состава и изготовлены путем комбинирования температурной и влагоудаляющей обработки заготовок из охлажденного мясного сырья.

Картофельный чипс // 2654636
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к картофельным чипсам. Картофельные чипсы, представляющие собой ломтики картофеля толщиной от 0,040 дюйма до 0,080 дюйма, промыты и обжарены до содержания влаги менее чем около 2% по весу для получения указанных картофельных чипсов.
Способ получения белково-жировой эмульсии // 2654357
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству белково-жировой эмульсии, и может быть использовано, например, в мясоперерабатывающем производстве и общественном питании.

Способ производства обогащенных коллагеном фруктовых наполнителей // 2654325
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству функциональных продуктов питания из фруктов, обогащенных коллагеном, предназначенных для использования в качестве наполнителя в продукцию молочной, кондитерской, хлебобулочной и других отраслей пищевой промышленности.

Способы и композиции для предметов потребления // 2653751
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и биотехнологии. Копирующий мясо пищевой продукт включает по меньшей мере один выделенный и очищенный железосодержащий белок, который не выделен из животного, и указанному пищевому продукту придана форма для потребления человеком.

Оптимальный состав колбасы варёной, обогащённой мукой из оболочек семян подорожника блошного plantago psyllium l. // 2653727
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к колбасам вареным обогащенным. Оптимальный состав колбасы вареной, обогащенной мукой из оболочек семян подорожника блошного Plantago psyllium L., включает в долевом соотношении макроингредиентов, на 100 кг несоленого сырья: говядину высшего сорта - 25,0 кг, свинину полужирнаую - 67,65 кг, муку из оболочек / лузги / шелухи семян подорожника блошного Plantago psyllium L.

Биологически активная добавка к пище на основе бурых морских водорослей для устранения соединительнотканной недостаточности и укрепления суставно-связочного аппарата // 2653001
Изобретение относится к производству биологически активных добавок (БАД) к пище на основе морских бурых водорослей.

Способ производства полуфабрикатов рыбных рубленых замороженных // 2652823
Способ включает первичную обработку рыбного сырья, измельчение рыбы и добавление к рыбному фаршу растительных компонентов, перемешивание, порционирование, формование, панирование и замораживание.
Способ производства полуфабриката заливного продукта из мяса // 2652129
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству холодца и студня. Способ включает процессы предварительной подготовки сырья, добавление воды и соли, варку при температуре 93±3°C, охлаждение, отделение бульона, отделение сырья от костей, измельчение сырья, помещение бульона и измельченного мясного сырья в отдельные емкости, плотную укупорку, стерилизацию, хранение, реализацию потребителю в виде полуфабриката, имеющего в наборе емкость с сырьем и емкость с бульоном.

Способ формовки изделий из тестовой оболочки с начинкой, а также устройство для его осуществления // 2651270
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и может быть использована при производстве пельменей, вареников и прочих аналогичных изделий.

Способ получения биологически активной добавки из проращенного гороха // 2650607
Изобретение относится к пищевой промышленности и биотехнологии. Размалывают проращенный горох и просеивают через сито с диаметром отверстий 1 мкм.

Пищевые композиции, имитирующие мясной хлеб // 2650311
Группа изобретений относится к пищевым композициям, имитирующим мясной хлеб. Пищевая композиция включает куски мясного аналога и подливку.

Способ производства колбас варёных, обогащённых мукой из оболочек семян подорожника блошного plantago psyllium l. // 2649984
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к технологическим процессам изготовления функциональных колбас вареных.

Способ производства маринованных мелкокусковых мясных полуфабрикатов // 2649641
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясных маринованных мелкокусковых полуфабрикатов из мяса одомашненного северного оленя.

Способ производства слойки ливерной в форме // 2649592
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Предложен способ производства слойки ливерной в форме, предусматривающий подготовку сырья, составление фарша и формовку продукта слоями, чередуя неизмельченную свиную шкурку и фарш, в форму, термообработку и охлаждение.

Агрегат для получения муки из морской капусты // 2649333
Изобретение относится к комбикормовой промышленности, а именно к оборудованию для получения муки из морской капусты для использования ее в рационах комбикормов.

Применение муки оболочек семян подорожника plantago psyllium l. в варёных колбасных изделиях // 2649182
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к применению биологически активных добавок из подорожника блошного - Plantago psyllium L., как источников арабиноксиланов, в отношении вареных колбасных изделий.

Мясной фарш для бургеров, способ его приготовления и способ формования из него рубленых полуфабрикатов // 2648403
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству мясных рубленых полуфабрикатов, в частности, в виде круглых котлет для бургеров «Black Chicken».
Способ приготовления пресервов из варено-мороженой мускульной части рапаны // 2648384
Способ включает размораживание сырья, выдерживание в 0,15-0,3% водном растворе стабилизатора кислотности «MoRopH» при равном соотношении, порционирование на ломтики 2-5 см, с последующим мокрым посолом, при соотношении сырья к раствору 1:1,3.

Способ приготовления муки из морской капусты // 2647898
Изобретение относится к комбикормовой промышленности, а именно к способу приготовления муки из морской капусты и использования ее в рационах комбикормов.

Способ производства мясорастительных обогащенных рубленых полуфабрикатов // 2647510
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству функциональных продуктов, содержащих сырье животного и растительного происхождения.

Способ производства кулинарного рыбного изделия в виде рулета из минтая // 2646920
Изобретение относится к рыбной промышленности. Предложен способ производства кулинарного рыбного изделия в виде рулета из минтая, включающий разделку минтая на филе, постадийное измельчение, на первой стадии филе минтая нарезают на мелкие кусочки, смешивают с пшеничным хлебом и измельченным репчатым луком, на второй - полученную массу двукратно измельчают на волчке, добавляют соль, перец, яйца, растертый с солью чеснок, петрушку, измельченную морковь, зеленый горошек и пищевую композицию.

Способ производства вареного рыбного колбасного изделия // 2646919
Способ включает подготовку, измельчение и смешивание рыбного сырья с рецептурными компонентами, с последующим формованием готового фарша в оболочку и термообработку.
Способ получения кулинарного изделия "рыба запеченная с овощами и соусом" // 2646878
Способ включает подготовку сырья, порционирование, маринование, тепловую обработку и упаковку в потребительскую тару.

Способ получения муки из морской капусты // 2646610
Изобретение относится к комбикормовой промышленности, а именно к способу получения муки из морской капусты и использования ее в рационах комбикормов.
Способ производства кулинарного изделия "зразы бататные с сыром" // 2646247
Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию и может быть использовано при получении кулинарных изделий.
Способ приготовления маринада для шашлыка из мяса // 2646234
Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности для производства шашлыка. Способ приготовления маринада для шашлыка из мяса предусматривает приготовление смеси из традиционных специй и/или пряностей и водного раствора хвойной хлорофилло-каротиновой пасты в концентрации от 0,1 до 0,25%.
Способ получения мясосодержащего суфле для диетического питания людей с гастроэнтерологическими заболеваниями // 2645924
Изобретение относится к мясной и птицеперерабатывающей промышленности, а именно к приготовлению суфле из мяса птицы для диетического питания людей с гастроэнтерологическими заболеваниями.

Способ производства белково-жировой эмульсии для группы вареных колбасных изделий // 2645908
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству белково-жировых эмульсий и мясопродуктов с ее использованием.
 
.
Наверх