Устройство для разделки крупной рыбы

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КРУПНОЙ РЫБЫ, содержащее транспортирующий орган с кассетой для фиксации хвостовой части рыбы, зажимной механизм для рыбы, включающий шарнирно укрепленные с возможностью перемещения в зависимости от размера спаренные рычаги, режущий инструмент и направляющие для ориентации кассеты относительно режущего инструмента, отличающе-г бея тем, что, с целью расширения технологических возможностей и . повьюения качества разделки путем обеспечения надежной фиксации рыбы, спаренные рычаги зажимного механизма Для рыбы закреплены иа транспортирующем о ргане над кассетой для фикса-ции хвостовой части рьЛы, а зажимной механизк для рыбы образован горизонтальными рейками с пружинными фиксаторами, прикрепленными одними концами к соотввтствукицим рычагам. 2.Устройство во п. I, отличающееся тем, что кассета для фиксации хвостовЫ части рыбы состоит из двух неподвижных продольных элементов с напревлякяцйми, снабженными пластинчатшш фигурными пружи (О нами. 3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что направляющие расположены по обе стороны режущего инструмента, а транспортирующий орган выполнен в виде арочной основы с ползушками, размещенными в направлякщих. Од 4.Устройство по п. 1, о т л чающееся тем, что стол уссо со тановлен с возможностью регулируемого наклона.

„„SU „„ 1 162397

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

ОИЭЮГИЛ

РЕСПУБЛИН g(g)) А 22 С 25/14

Ю. ,1

3 s t

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

И АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21 ) 3501161/28-13 (22) 18.10.82 (46) 23,06.85. Бюл. Ф 23 . (72) И.К.Малицкий, 9.С.Маказан, В.А.Объедков, Ф.А.Реэииченко и Л.К.Мазур (71) Запорожский проектно-конструкторский и технологический институт и Запорожский областной производ-. ственный рыбокомбинат (53) 664.95.05(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

Ф 567428, кл. А 22 С 25/14, 1975.

Авторское свидетельство СССР

И 995721, кл. А 22 С 25/14, 1981. (54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ

КРУПНОЙ РЫБЫ, содержащее транспортирующий орган с кассетой для фиксации хвостовой части рыбы, зажимной механизм для рыбы, включающий шарнирно укрепленные с воэможностью перемещения в зависимости от размера . рыбы спаренные рычаги, режущий инструмент и направляющие для ориентации кассеты относительно режущего инструмента, о т л и ч а ю щ е -. е с я тем, что, с целью расюирения технологических воэможностей и повьивения качества разделки путем обеспечения надежной фиксации рыбы, спаренные рычаги зажимного.механизма для рыбы закреплены иа транспортирующем органе над кассетой для фиксации хвостовой части рыбы., а зажимиой механизм для рыбы образован горизонтальными рейками с пружинными фиксаторами, прикрепленными одними концами к соответствующим рычагам.

2, Устройство ио н. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что кассета для фиксации хвостовой части рыбы состоит из двух неподвижных продольных элементов с нанравляющими, снабженными нластинчатыми фигурными пружинами.

3. Устройство по и. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что направляющие расположены по обе стороны ре° Ю жущего инструмента, а транспортирующий орган выполнен в виде арочной 9в основы с ползушками, размещенными. 3aeJ в направляющих. ©}

4. Устройство по п. 1, о .т л.и- фф ч а ю щ е е с я тем, что стол установлен с возможностью регулируе» цр мого наклона.

1162397

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к рыбораэ- . делочному оборудованию.

Цель изобретения - расширение технологических воэможностей и повы- ) шение качества разделки путем обеспечения надежной фиксации рыбы.

Предлагаемое устройство обеспе.чивает надежную фиксацию положения рыбы различных размеров и пород, 10 что позволяет разделывать рыбу не

"только на пласт, но и полупласт, при этом разделку на пласт можно проводить на средних и крупных экземплярах речной рыбы, таких как сазан, 15 толстолобик и др., т.е. изобретение расширяет технологические возможности устройства.

Кроме того, предлагаемое устройство отличается простотой конструк- 20 ции и обеспечивает качественную разделку рыбы.

На фиг. 1 изображено устройство для разделки крупной рыбы, общий вид; на фиг. 2 — то же, вид свер- 25 ху; на фиг. 3 — узел 1 на фиг. 2; на фиг. 4 « вид А на фиг. 2, Устройство содержит стол I, транс- портирующий орган, состоящий иэ арочной основы 2, жестко прикре- З0 пленной к двум ползушкам 3, установленным иа роликах 4 с воэможностью свободного перемещения вдолынаправляющих 5, закрепленных на столе l.

На полэушках 3 жестко закреплены продольные элементы 6 с направляющими

7 для хвостовой части рыбы. На направляющих 7 жестко закреплены фиксаторы 8 в виде пластинчатых фигурных пружин. Продольные элементы 6, направляющие 7 и фиксаторы 8 образуют стационарную кассету. На оси 9, закрепленной в арочной основе 2 ° подвижно установлены спаренные рычаги 10 с копир пазом I), котор . 45 спаренные рычаги фиксируются на общей оси 12 полэушки )3, установленной в направляющих пазах арочной основы 2 с возможностью перемещения вдоль вертикальной оси.

К свободным концам спаренных рычагов )0 жестко прикреплены горизонтальные рейки ).4 с закрепленными пружинными фиксаторами 15. Спаренные рычаги 10, горизонтальные рейки 14 ээ с пружинными фиксаторами 15 образуют раздвижную кассету. Ось 12 соеди иена с пазом вилки одного из концов вилочного рычага 16, жестко закрепленного другим концом на валу )7, установленном в отверстии стойки IS закрепленной на одной из ползушек 3 и в отверстии арочной основы 2.

Свободный конец вала соединен с рукояткой 19. В зоне рукоятки вал 17 содержит эксцентрик 20 с тягой 21, расположенной вдоль стойки )8. Тяга 21 взаимодействует с упором 22, предотвращая транспортирующий орган от.свободного перемещения при наклоне стола I.

Ползушка 13, рычаг )6, вал 17, рукоятка 19, эксцентрик 20, тяга 21 и упор 22 образуют механизм перемещения спаренных рычагов. Стол I установлен с воэможностью поворота вокруг оси 23. Угол наклона стола, а следовательно, величина вылета режущего инструмента 24 относительно плоскости стола 1 регулируется с помощью прямолинейной рейки 25, жестко прикрепленной к столу 1, и штыря 26, устанавливаемого в одно иэ отверстий рейки 25 при их совмещении. Режущий инструмент 24 представляет дисковую пилу, приводимую во вращение с помощью электродвигателя 27.

Устройство работает следующим образом.

В исходном положении устройства рыбу 28 укладывают на направляющие

7 спинной частью вниз с фиксацией хвостовой части пружинными фиксаторами 8. Поворотом рукоятки 19 снизу вверх выводят тягу 21 с упором 22 из закрепления со столом 1 и одновременно поворачивают рычаг 16 вниз, который с помощью паза вилки смещает в том же направлении ось 12 ползушки 13.

Благодаря наличию в спаренных рычагах )О копирных пазов I) расположенная в них ось 12, перемещаясь с помощью ползушки 13 строго по вертикальной оси, сводит спаренные рычаги

)О. Через горизонтальные рейки 14 с помощью фиксаторов 15 происходит зажим рыбы со строгой ее фиксацией вдоль хребта. Затем давлением на рукоятку )9 подают транспортирующий орган с рыбой к режущему инструменту 24.

Перемещением рыбы относительно последнего осуществляют разрез спин3 1 ной части рыбы и хребта. вдоль всей

его длины.

После завершения операции реза пс воротом рукоятки 19 сверху вниз разводят спаренные рычаги 10 и освобо-., дившаяся от зажима рыба с разрезанной спинной частью проваливается че162397 4 рез проем в столе 1 в приемный бункер (на чертеже не показан). Затем транспортирующий орган движением рукоятки 19 на себя возвращают в исS ходное положение, а разделанную рыбу отправляют на дальнейшую обработку. Далее цикл повторяется.

)!62397

ll 62397

Тираж 398 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35,: Рауюская наб., д. 4/5

Заказ 3981/l

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Составитель Г.Анисимова

Редактор Н.Тупица ТехредЖ.Кастелевич Корректор В.Бутяга