Устройство для разделки мелкой рыбы

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ МЕЛКОЙ РЫБЫ, содержащее транспортирующий орган с носителями для рыбы, приспособление для прижима рыбы, дисковые ножи для отрезания головыи хвостового плавника и приспособление для удаления отходов, отличающееся тем, что, с целью повышения качества разделки рыбы путем улучшения условий ее фиксации, носители установлены под углом к продольибй оси транспортирующего оргаиа и имеют форму .асимметричного желоба, рабочая поверхность которого выполВСЕСОЮЗНАЯ -Л 1(-«;. - . . t ИБЛЯО rtiiA нена криволинейной с вертикальной задней по ходу транспортирования, стенкой и с вершиной у основания вертикальной стенки, при этом рабочая поверхность расположена с наклоном к концевому участку носителя, а концевой участок отогнут под углом к продольной оси носителя, причем перед дисковыми ножами по ходу транспортирующего органа укреплено приспособление для отгибания хвостового плавника, а приспособление для удаления отходов - за ними. 2.Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е. с я тем, что приспособление для отгибания хвостового плав- 3 ника выполнено в виде шарнирио укреп (Л ленной подпружиненной планки крючкообразной формы, при этом перед ней по ходу движения транспортирующего органа установлена неподвижная щетка. 3.Ус-Тройство по п. I, о т л и чающееся тем, что носители имеют поперечные пазы, а приспособление для удаления отходов состоит из гидросбрасывателей, установto ленных с возможностью прохождения в со пазах.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

<В! (l 3) (!) А 22 С 25(14

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ HGMHTET СССР

00 ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3593057/28-13 (22) 18.05.83 (46) 23.06.85. Бюл. Р 23 (72) О.И.Добрынин, В.В.Кривенцов, B.Ï.Ñîëîâüåâ, Г.М.Рекутин, Г.Н ° Третьякова и B.È.Áåëûé (71) Научно-производственное объединение "Дальтехрыбпром" (53) 664.95.05(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР !! - 321240, кл. А 22 С 25/14, 1970.

2. Авторское свидетельство СССР

М 447145, кл . А 22 С 25/14, 1973. (54)(57) !. УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ

МЕЛКОЙ РЫБЫ, содержащее транспортирующий орган с носителями для рыбы, приспособление для прижима рыбы, дисковые ножи для отрезания головы и хвостового плавника и приспособление для удаления отходов, о т л и — . ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества разделки рыбы путем улучшения условий ее фиксации, носители установлены под углом к продольнбй оси транспортирующего органа и имеют форму асимметричного желоба, рабочая поверхность которого выполиена криволинейной с вертикальной задней по ходу транспортирования, стенкой и с вершиной у основания вертикальной стенки, при этом рабочая поверхность расположена с наклоном к концевому участку .носителя, а концевой участок отогнут под углом к продольной оси носителя, причем перед дисковыми ножами по ходу транспортирующего органа укреплено приспособление для отгибания хвостового плавника, а приспособление для удаления отходов — за ними.

2. Устройство по п. 1, о т л и— ч а ю щ е е. с я тем, нто приспособление для отгибания хвостового плавника выполнено в виде шарнирно укрепленной подпружиненной планки крючкообразной формы, при этом перед ней по ходу движения транспортирующего органа установлена неподвижная щетка.

3. Устройство по п. 1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что носите- ли имеют поперечные пазы, а приспособление для удаления отходов состоит из гидросбрасывателей, установленных с возможностью прохождения в пазах.

1 .,1 1623

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки мелкой рыбы, преимущественно сельди-иваси, на консервы и пресервы. 5

Цель изобретения — повышение качества разделки рыбы путем улучшения условий ее фиксации.

Йа фиг.1 изображено схематично устройство для разделки мелкой рыбы, вид сбоку; на фиг.2 — то же, вид в плане; на фиг.3 — транспортирующий орган с носителем, общий вид; на фиг.4 " сечение А-А на фиг.3; на фиг.5 " носитель аксонометрия, 15 на фиг. 6 — приспособление для отгибания хвостового плавника; на фиг.7— то же, вид в плане; на фиг.8 — гндросбрасыватель, общий вид; на, фиг. 9 — вид В на фиг.8 20

Устройство содержит транспорти,рующий орган, состоящий из двух конвейеров 1 с носителями 2, и установленные над каждым конвейером приспособление 3 для прижима рыбы, приспо- 25 собление 4 для отгибания хвостового плавника, дисковые ножи 5 для отрезания головы и хвостового плавника и расположенные за дисковыми ножами по ходу технологического про- ЗО цесса гидросбрасыватели 6.

Каждый носитель 2 установлен под углом к продольной оси транспортирующего органа и имеет форму асимметричного желоба, рабочая поверхность которого выполнена криволинейной с вертикальной задней, по ходу транспортирования, стенкой 7 и с вершиной у основания вертикальной стенки, при этом рабочая поверхность расположена с наклоном к концевому участ ку 8 носителя, а концевой участок 8 отогнут под углом к продольной оси носителя. По длине носитель 2 имеет пазы 9 дпя прохождения дисковых но- 4 жей 5. Концевой участок 8 имеет дополнительный паз 10 для прохода приспособления 4 для отгибания хвостового плавника.

Приспособление 4 для отгибания хвостового плавника выполнено в виде шарнирно укрепленной подпружиненной планки 11 крючкообразной формы и перед ней, по ходу движения транспортирующего органа, установлена не- И подвижная щетка 12.

Гидросбрасыватель 6 выполнен в виде дугообразной форсунки с флажком

98 2

13. По бокам носителей 2 установлены регулируемые планки 14.

Устройство для разделки мелкой рыбы работает следующим образом.

Рыбу вручную укладывают в носители 2 головой к укладчику до упора в регулируемую планку 14 брюшком по направлению движения носителей.

В носителе 2 рыба занимает такое положение, что ее. голова в желобе приподнята на угол естественного скоса, спинка рыбы упирается в заднюю стенку 7 носителя 2, а брюшко, опираясь на ложе наклонной криволинейной поверхности желоба, приподнято относительно стенки 7 о на угол порядка 5

Уложенная таким образом рыба траспортируется конвейером 1 в зону работы приспособления 3 для прижима рыбы.

Одновременна происходит фиксация хвостового плавника приспособлением 4, которое отгибает хвостовой плавник до упора отогнутого концевого участка 8 носителя 2, В процессе работы возможна не совсем правильная укладка рыбы в носитель. В этом случае хвостовой плавник будет выровнен неподвижно установленной щеткой 12, которая досылает хвостовой плавник в зону действия крючкообразной планки 11, проходящей через паэ 10.

Зафиксированная в двух плоскостях тушка рыбы подается к блоку дисковых ножей 5, которые отрезают голову рыбы от анального отверстия до приголовка, что позволяет удалить внутренности и обеспечить ровный реэ. Допустимые остатки внутренностей обеспечат своевременное созревание рыбы и хорошее ее качество. Одновременно происходит отреэание хвостового плавника прямым реэом дисковым ножом 5.

Удаление головы, хвостового плавника и санитарная. обработка тушки производится гидросбрасывателем 6, который установлен навстречу носителю 2. Гидросбрасыватель 6 входит в пазы носителя 2, флажком 13 отделяет голову и хвостовой плавник от тушки и смывает их струями воды. Эти же струи воды производят санитарную обработку тушки. Пройдя последовательно все операции, разделанная тушка удаляется иэ машины.

Годовой экономический эффект на одну машину составляет 10,1 тыс.руб.

})62398

/Ц

Фиг. 3

1162398

А4 пю3ериущо

1162398

1 Фиг,8 дида

Составитель Г.Анисимова

Техред А.Бабинец

Корректор Г.Решетник

Редактор Н.Туница

Подписное

Филиал ИПП "Патент", г.ужгород,ул.Проектная, 4

Заказ 3982/2 Тираж 398

БН щПЯ Государственного комитета СССР по делам изобретении -и открытии

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб,, д. 4/5