Способ удаления мыла из нейтрализованного жира
СПОСОБ УДАЛЕНИЯ МЫЛА ИЗ НЕЙТРАЛИЗОВАННОГО ЖИРА, включаюпщй промывку водой и разложение мыла в жире водным раствором минеральной кислоты, отличающийся тем, что, с целью упрощения способа за счет совмещения разложения мыла в жире и его промьтки, используют ; водный раствор минеральной кислоты концентрацией 0,035-0,55% в количестве меньшем, чем теоретически необходимое для разложения всего мьша. (Я
СОЮЗ ССВЕТСНИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИН (gg)y С 11 В 3/06 (21) 3596961/28-13 (22) 30.05.83 (46) 15.09.85. Бюл. М 34 (72) В.Е.Овчаренко, В.И.Бабенко, P.Н.Дементий, В.А.Пустовалова, Д.У.Семенова и Г.В.Садовничий (71) Харьковский ордена Ленина политехнический институт им. В.И.Ленина (53) 664.036 (088.8) (56) Руководство по.технологии по" лучения и переработки растительных масел и жиров. Т. П, Л., изд-во
ВНИИЖ, 1973, с. 69-71.
Иасложировая промышленность, сер. 6, ЦНИИТЭИПИЩЕПРОИ, 1982, вып. 4, с. 2-7.
„„Я0„„117875 (54) (57) СПОСОБ УДАЛЕНИЯ MbUIA ИЗ
НЕЙТРАЛИЗОВАННОГО ЖИРА, включающий промывку водой и разложение мыла в жире водным раствором минеральной кислоты, отличающийся тем, что, с целью упрощения способа
sa счет совмещения разложения мыла в жире и его промывки, используют водный раствор минеральной кислоты концентрацией 0,035-0,55Х в количестве меньшем, чем теоретически необходимое для разложения всего мыла.
1178757
Изобретение относится к масложировой промышленности и касается способов очистки масел.
Целью является упрощение способа эа счет совмещения разложения мыла в.жире и его промывки.
По предлагаемому способу мыло иэ нейтрализованного жира выводят в один этап. Промывку нейтрализованного жира осуществляют.непосредственно водным промывным раствором, содержащим минеральную кислоту в недостатке. При этом часть мьша разлагают до свободных жирных кислот, а оставшееся мыло растворяется в водном растворе образовавшейся натриевой соли минеральной кислоты.
Эта соль используется как гидротропная добавка, которая способствует переходу мыйа из жира в водный раствор и препятствует образованию эмульсии, трудноразрушаемой в центробежном поле. При этом из минеральных кислот используют дешевую ортофосфорную или серную кислоту, натриевые соли KQTopblx являются наиболее эффективными гидротропными добавками при промывке.
Цель не будет достигнута, если нейтрализованный жир обрабатывать вод ым промывным раствором, содержащим кислоту в количестве, определяемом из стехиометрического расчета llo реакции разложения мыла или взятом с избытком. При этом кислотное число нейтрализованного жира превысит предел, установленный для рафини— рованного жира, за счет выделения псего количества жирных кислот из мыла. После этого для уменьшения кислотного числа рафинированный жир необходимо подвергать повторной нейтрализации, что значительно усложняет способ.
Способ осуществляют следующим
5 образом.
В лабораторный смеситель, выполненный в виде двух стеклянных баллонов, соединенных трубкой (вмести— мостью 150 мп каждый), помещают навеску нейтрализованного подсолнечного масла массой 100 г, В смесителе с помощью термостата поддерживают температуру t 90 С. До такой же температуры нагревают водный раствор ортофосфорной кислоты заданной концентрации, который берут в количестве 10Х от массы масла. Раствор вводят пипеткой в один из баллонов.
Перемещая десять раз содержимое из
20 одного баллона в другой с помощью резиновой груши под давлением, проводят смешивание компонентов. Полученную смесь разделяют на лабораторной центрифуге при вращении ротора
6000 об/мин в течение 10 мин. В отделенном масле определяют кислотное число и наличие мыла (индикатор фенолфталеин) °
Результаты опытов приведены в
30 таблице.
В опьггах 1 и 2 кислотное число масла не превышает 0,4 мг КОН, а в опыте 3 промытое нейтрализованное масло не отвечает требованиям станЗ5 дарта (см.ГОСТ 1129-73).
Таким образом, использование изобретения позволяет исключить промывку масла водой, При этом экономия воды составляет 10Х от массы
40 исходного масла, а потери пищевого жира снижаются приблизительно на
0,04Х.
1178757
Показатели
Опыт
Недостаток Недостаток
HgS0p — 10X Н РС - OX
Недостаток
Н РΠ— 107.
0,22
0,22
0,22
Ф
Содержание мыла в нейтрализованном масле до промывки, 7.
0,1
0,1
0,1
О, 145
О, 145
О, 161
0,43
0,4
0,39
Отрицательная Отрицательная Отрицаъельнан
Составитель Е.Буданцева
Редактор Н.Киштулинец Техред Е. Попович
Корректор М.Самборская
Заказ 5610/22 Тираж 402
ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д.4/5
Подписное
Филиал ППП "Патент", r.Óæãîðoä, ул.Проектная,4
Кислотное число нейтрализованного масла до промывки, мг КОН
Концентрация раствора минеральной кислоты для промывки, Ж
Кислотное число масла после промывки, мг КОН
Качественная проба на присутствие мыла в масле после промывки
