Машина для разделки рыбы
СОЮЗ СОВЕТСНИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ
РЕСПУБЛИН (19) (11) 1Д) А 22 С 25/14 (21) 3742588/28-13 (22) 06.04.84 (46) 15.02.86.Бюл. У 6 (71) Опытное производственно-техническое объединение "Техрыбпром" (72) П.Д.Смирнов, В.М.Промашков и К.В.Евдокимов (53) 664.95.05(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР
У 345912, кл, А 22 С 25/14, 1970.
Авторское свидетельство СССР
У 676258, кл. А 22 С 25/14, )977. (54)(57) 1.МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ, содержащая загрузочное приспособление с ограничителем, дисковый нож для отрезания хвостового плавника, установленный на валу опера— ционный барабан с захватами для рыбы, механизм установки рыбы на линию реза головы, дисковый нож для ее отрезания, гидроголовку для вымывания внутренностей, укрепленную с возможностью кинематической взаимосвязи с операционным барабаном для совместного перемещения и снабженную фиксатором и насадком с поворотной пробкой и щупом, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью повышения производительности путем улучшения условий обслуживания машины, загрузочное приспособление содержит приводимый во вращение барабан с лотками, кинематически связанный с операционным барабаном, упорную планку для головы рыбы, отсекатель для поштучной подачи рыбы и копир, расположенный на валу операционного барабана и взаимодействующий с отсекателем для обеспечения углового перемещения последнего и подачи рыбы в захваты операционного барабана, при этом механизм установки рыбы на линию реза головы смонтирован над от- секателем.
2. Машина по п.l, о т л и ч а ю— щ а я с я тем, что лотки загрузочного барабана содержат основание в вйде призмы и пластину, изогнутую под о углом преимущественно 45
3. Машина по п.l, о т л и ч а ющ .а я с я тем, что отсекатель для поштучной подачи рыбы в захваты операционного барабана содержит корпус со смонтированными на нем двумя осями, на одной из которых укреплен зубчатый сектор с жестко связанным с ним рычагом, имеющим на конце ролик, взаимодействующий с копиром операционного барабана, а на другой оси установлены зубчатое колесо и подпружиненный рычаг, имеющий на рабочем участке пластину.
4. Машина по п.l, о т л и ч а ю— щ а я с я тем, что механизм установки рыбы на линию реза головы вклю. чает рычаг со щупом,* отслеживающим рыбу по толщине, и кинематически связанную с рычагом пластину для ограничения перемещения рыбы.
5. Машина по п.l, о т л и ч .а ющ а я с я тем, что для поворота пробки гидроголовка снабжена приводным маховиком с закрепленным на нем с помощью прижимной шайбы тросиком, концы которого разведены в противоположные стороны и укреплены.с помощью пружин растяжения.
6. Машина по п.l, о т л и ч а ющ а я с я тем, что на одной из ствобаиз рок .захвата операционного рабана смонтирована опора для головы рыбы, состоящая упора и штыря.
1210766
7, Машина по п.l, о т л и ч а ющ а я с я тем, что гидроголовка снабжена поворотным упором, контакты рующим с операционным барабаном, Изобретение относится к рыбоперерабатывающей отрасли рыбной промышленности, к машинам для. разделки рыбы, может быть использовано на береговых и плавучих рыбообрабатывающих предприятиях, в частности к механизации процессов разделки рыбы разных видов и размеров, преимущественно ставриды, скумбрии, сардинеллы при производстве консервов, прессервов, рыбного фарша.
Цель изобретения — повышение производительности путем улучшения условий обслуживания машины и упрощения процесса загрузки, с целью обеспечения загрузки всех захватов операционного барабана и механиэирования процесс установки рыбы на экономичный рез головы. .На фиг.l изображена кинематическая схема машины; на фиг ° 2 — машина, внд со стороны основных технологических узлов; на фиг.З вЂ” то же, план; на фиг.4 — барабан загрузочный, продольный разрез; на фиг.5— вид А на фиг.4; на фиг.6 — механизм разделения рыбы, вид сбоку; на фиг.7то же, план; на фиг.8 — механизм обмера рыбы; на фиг.9 — прижим механизма обмера рыбы, вид Б на фиг.8; на фиг.10 — гидравлический узел удаления внутренностей, продольный разрез; на фиг.ll — шайба привода пробки золотника гидравлического узла удаления внутренностей вид В на фиг.10; на фиг.12 — гидравлический узел удаЛения внутренностей, план; на фиг. 13 — створка операционного бара" бана, вид сбоку; на фиг.14 — то же, план; на фиг. 15 — вид Г на фиг.13; на фиг.l6 — разрез Д-Д на фиг.2
Машина состоит из загрузочного бункера 1 для рыбы, приводимого во вращение вокруг горизонтальной оси загрузочного барабана 2 с лотками, решетки Э, дискового ножа 4 для от2
t резания хвостовых плавников, ограничителя 5, роликового конвейера 6, .упорной планки 7, механизма разделе.ния рыбы, механизма установки рыбы на линию реза головы, копира 8, опе5 рационного барабана 9 с захватами для удержаиия рыбы, состоящими из двух подпружиненных створок 10, дискового ножа 11 для подрезания прямой кишки, механизма 12 отрезания
1б головы, гидроголовки для удаления внутренностей, механизма 13 дозачистки внутренностей, лотка 14 выдачи разделанной рыбы.
Лотки (фиг. 4,5 1эагруэочного ба рабана 2 состоят из основания 15 в форме призмы и пластины 16 изогнуе той под углом, предпочтительно, 45, Призма основания 15 центрирует рыбу в продольной плоскости при загруз2б ке.
Изогнутая сторона пластины 16 с прилегающей стороной основания 15 образуют U-образный лоток, в котором располагается спинка рыбы при транспортировании ее от зоны загрузки до выдачи на ролики конвейера 6.
Решетка 3 (фиг.2, 3) состоит иэ ряда изогнутых по радиусу прутков.
Решетка ограничивает продольное перемещение хвостовых плавников °
Ограничитель 5 включает радиально изогнутые прутки, в верхней час ти объединенные одной пластиной, а
35 в ни* е-поперечн прутком.Огра ничитель удерживает рыбу от выпадания иэ лотка загрузочного барабана
2 при транспортировании ее от эоны загрузки до подачи на ролики конвейера 6.
Роликовый конвейер 6. укреплен на корпусе !7 со смонтированными в нем четырьмя валами. Один вал кинематически связан с приводом маши45 ны на двух других cMoHTHpoBRHbl ци линдрические ролики, имеющие проэ ) дольные нарезки. На четвертом валу смонтирована цилиндрическая шестерня, связанная с шестернями, смонтированными на валах с роликами, придающая валам с роликами одинаковое направление вращения. Роликовый конвейер 6 перемещает всю рыбу независимо от размеров рылом до упора в планку 7.
-Механизм разделения рыбы (фиг.6,7) состоит из склиза 18 и отсекателя.
Склиз )8 выполнен в виде каркаса с наклонной плоскостью. Отсекатель состоит из корпуса 19, в котором смонтированы на подшипниках качения две оси 20 и 2). На оси 20 посажен на шпонках зубчатый сектор 22, жестко связанный с рычагом 23, заканчивающимся роликом 24.
На осн 2) на шпанках посажено зубчатое колесо 25 и подпружиненный рычаг 26, выполненный в виде трубки с приваренными к ней двумя кронштейнами 27 и пластиной 28 в зоне контакта трубки с рыбой. Отсекатель совершает угловое перемещение от копира 29, установленного на валу операционного барабана, цикличное с вращениями загрузочного и операционного барабанов.
Рычаг 26 фиксирует положение рыбы на склизе 18 на период выставки рыбы на линию экономичного реза головы
У а пластина 28 при подъеме рычага 26 отрывает рыбу от склиза, изменяя статический коэффициент трения на ди" намический, и приподнимает спинку рыбы над склизом, что способствует сохранению ориентации рыбы при соскальзывании ее со склиэа в захваты операционного барабана. !
Механизм установки рыбы на линию реза головы (фиг.8,9) включает кор.пус 30, в котором с возможностью воз вратных перемещений от копира 8 установлен шток 3), на одном конце которого смонтирован ролик 32, а на другом — копир 33 и упорная пластина 34 ° Шток замкнут на корпус пружи- . ной 35.
Рычаг 36 смонтирован в корпусе на оси и может совершать качательные перемещения от копира 33 через ролик 37 при возвратных перемещениях штока 3).
Щуп 38, смонтированный на рычаге 36, отслеживает толщину рыбы и через ролик 37 ограничивает переме45
55 конец которого через пружину растяжения 58 замкнут на верхний участок рамы машины, а другой конец через пружину растяжения 58 замкнут на нижний участок рамы. При угловых кача" киях гидроголовки за счет периодических контактов с операционным барабаном, происходит попеременное натяжение верхнего или нижнего участков тросика 46, в результате чего происходят повороты пробки 43 в два крайних положения.
Механизм 13 дозачистки внутренностей состоит иэ корпуса и смонтированного в нем на подшипниках каче210766 4 щение штока 31, а с ним и упорной пластины 34. Рычаг 36 замкнут на корпус 30 пружиной 39.
Створки 10 (фиг.14,. 15 ) операционного барабана 9 выполнены Ч-образной формы. Одна иэ створок, кроме того, имеет упор 40 и штырь 41, выполняющие соответственно роль опоры для головы при ее отрезании.
)О Механизм )2 отрезания головы со1 стоит из дискового ножа с удлинителем, смонтированным на валу электромотора.
Гидроголовка (фиг.2,10) состоит
)5 из полого вала с пазами для прохода воды, являющегося продолжением вала операционного барабана 9, корпуса 42, пробки 43, приводного маховика 44 с закрепленным в его кольцевом пазу с помощью прижимной шайбы
45 тросиком 46, насадка 47, щупа 48, взаимодействующего с поворотной заслонкой 49 через зубчатый сектор 50 и зубчатое колесо 51, и подпружи25 ненного.
На корпусе 42 закреплен фиксатор, состоящий из упора 52, смонтированного,на оси 53 и подпружиненного пружиной скручивания 54. Упор 52 соЗ0 вершает угловые перемещения при воздействии ролика 55 на копир 56.
Через фиксатор осуществляется периодическое зацепление гидроголовки с упорами захватов операционного барабана на участке гидровымыва внутренностей.
Открытие и закрытие канала подвода воды к насадку 47 осуществляется поворотом пробки 43 в два край40 них положения, Фиксируемых упорами 57.
Воздействие на маховик 44 пробки осуществляется через тросик 46, один
1210766 ния вала, кинематически связанного одним концом с приводом машины и имеющего на другом конце зубчатый ролик 59. Второй зубчатый ролик 60 меньшего диаметра смонтирован своей осью на двух подпружиненных кронштейнах 61, находится в зацеплении с эубчатыи роликом 59 и приводится от него во вращательное движение, благодаря чему свисающие из брюшной полости внутренности затягиваются между этой парой зубчатых роликов и отрываются от рыбы. !
Машина работает следующим образом, Рыба из бункера 1 вручную укладывается в лотки .барабана 2 спинкой по направлению движения, хвостовым плавником до упора в решетку 3, фиксирующую линию реза хвостового плавника. В процессе вращения барабана происходит отрезание хвостового плавника дисковым ножом 4 и транспортирование рыбы по пруткам огра" . 25 ничителя 5. При этом рыба западает спинкой в Ч-образный лоток, образованный пластиной 16 и основанием 15 и, благодаря этому сохраняется ориентация тела до момента перегрузки на ролики конвейера 6, которые перемеща-. ют рыбу вдоль лотка барабана загрузочного до упора рылом в планку 7.
Одновременно продолжается движение рыбы по направлению. вращения бараба35 на 2, вследствие чего рыба передвигается на склиз !8 механизма разделения рыбы до упора спинкой в труб« ку отсекателя, которая расположена в это время в крайнем нижнем поло-. жении. Пластина 28 в этом положении трубки оказывается под спинкой рыбы, а упорная пластина 34 отведена штокои 31 от копира 8 в крайнее. положение. Щуп 38 под действием пружины .45 находится в крайнем верхнем положении.
При вращении копира 8 шток 31 .(фиг.8, 9) под действием пружины 35 перемещает копир 33 с упорной пластиной 34, а с ней и рыбу вдоль трубки. Перемещаясь, копир 33 воздействует через ролик 37 на щуп 38, опуская последний до соприкосновения с телом рыбы. После этого переме-55 щение рыбы прекращается, и рыба оказывается выставленной на линию эко-. номичного реза головы.
Прн дальнейшем вращении копира. 8 упорная пластина 34 отводится в первоначальное положение, а щуп 38 за- нимает крайнее верхнее положение.
После этого рычаг 26 (фиг. 1) поднимается действием копира 29 и рыба синхронно соскальзывает в очередной захват операционного барабана 9.
При вращении барабана 9 захват с рыбой последовательно проходит мимо вращающегося дискового ножа 11 для подрезания прямой кишки, где осуществляется операция подрезания прямой кишки, мимо вращающегося дискового ножа механизма !5 отрезания головы, где отрезается голова рыбы наклонньпк резои.
При подходе захвата с рыбой к. участку гидроудаления внутренностей очередной неподвижный упор (не показан) на операционном барабане входит к зацепление с упором 52 гидроголовки. В это время пробка 43 гидроголовки находится в положении
"Открыто", а труба 62 (фиг.16), подводящая воду к гидроголовке - в положении "Закрыто".
При дальнейшем вращении операционного барабана уже с гидроголов" кой открывается паз в трубе 62 и вода поступает в водяной канал гидроголовки и сопло насадка 47.
По мере движения гидроголовки по направлению вращения операционного барабана участок тросика 46, закрепленного на верхнем участке рамы, выбирается и пробка 43 поворачивается в положение "Закрыто".
В это время упор 52 под действием копнра 56 выводится из зацепления с неподвижным упором захвата операционного барабана и гидроголовка под действием пружины возврата
63 (фиг.1) возвращается в исходное положение. При возврате гидроголовки, благодаря закрытому пробкой 43 каналу, торцовой срез рыбы не травиируется струей воды.
При возврате гидроголовки в исходное положение происходит натя- . жение участка тросика, закрепленного на нижнем участке рамы, благодаря чему пробка 43 поворачивается в положение "Открыто".
При дальнейшем вращении операционного барабана захват с рыбой .проходит мимо вращающихся роликов
7 механизма 13 доэачистки, где осуществляется доудаление внутренностей, свиаающих из приголовного среза головы рыбы, после чего створки
1210766 8
10 захвата принудительно раскрываются и тушка рыбы выпадает в лоток 14, по которому выводится иэ машины.
)210766
1210766
29 42
1210766
1210766
Фиг. 7
12) 0766
8и3 д
Уиг. Ю
1210766
Фиг. 16
Составит ель Г. Анисимов а
Редактор М. Товтин Техред A. Бабинец Корректор .А 0бручар
Заказ 565/5 Тираж 392 . Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий
l13035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4(5
Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул.Проектная, 4
