Устройство для обезглавливания рыбы

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЕЗГЛАВЛИВАНИЯ РЫБЫ, содержащее дисковые ножи, стол с ограничительной планкой, направляющие раму-и привод, о т л ичающееся тем, что, с целью повышения надежности.,и безопасности работы и повьццения производительности , на раме с одной стороны дисковых ножей выше их осей установлен с возможностью перемещения по горизонтали и вертикали упор, образоваиньй двумя усеченными конусами, прилегающими меньшими основаниями, для центрирования и торможения хвостовой части рыбы, а с другой стороны ножей непосредственно под кромкой стола смонтирована изогнутая пластина, перед которой установлена изогнутая по дуге окружности направляющая, имеющая в нижней части перед дисковыми i ножами регулируемый по дуге изогну (Л тый козырек, а за дисковыми ножами ограничительную пластину. 2. Устройство по п.2, отличающее с я тем, что на осях ножей со стороны расположения упора установлены свободно вращающиеся дисковые щетки.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) (др4 А 22. С 25/14

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ i3

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ, g !

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3749282/28-13 (22) 08.06 ° 84 (46) 15,12.85, Бюл.Ф 46 (71) Центральное проектно-конструкторское и технологическое бюро Всесоюзного рыбопромышленного объединения Западного бассейна н Рижская ордена Трудового Красного Знамени база тралового флота (72) А.К.Друсейк, В.А.Селюто, Г.С.Вихров, А.С.Горлатов,П.Б.Шлеев и А.Е.Эклон (53) 664.95.05(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

У 657681, кл. А 22 С 25/14, 1976.

Патент ФРГ В 2652717, кл. А 22 С 25/14, опублик. 1980, (54) (57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЕЗГЛАВЛИВАНИЯ РЫБЫ, содержащее дисковые ножи, стол с ограничительной планкой, направляющие раму и привод, о т л ич а ю щ е е с.я тем, что, с целью повышения надежности-,и безопасности работы и повышения производительности, на раме с одной стороны дисковых ножей выше их осей установлен с возможностью перемещения по горизонтали и вертикали упор, образованный двумя усеченными конусами, прилегающими меньшими основаниями, для центрирования и торможения хвостовой части рыбы, а с другой стороны ножей непосредственно под кромкой стола смонтирована изогнутая пластина, перед которой установлена изогнутая по дуге окружности направляющая, имеющая в нижней части перед дисковыми . ножами регулируемый по дуге изогнутый козырек, а за дисковыми ножами— ограничительную пластину.

2. Устройство по п.2, о т л и ч аю щ е е с я тем, что на осях ножей со стороны расположения упора установлены свободно вращающиеся дисковые щетки.

1197624

Изобретение относится к рыбной промьппленности, а именно к устройствам для отрезания головы у рыбы в береговых и судовых условиях.

Цель изобретения — повышение надежности и безопасности работы и производительности.

На фиг.1 показано устройство для обезглавливания рыбы с двумя дисковыми ножами, общий вид; на фиг.2 — то же, вид сбоку; на фиг.3 — разрез

А А на фиг.2; на фиг ° 4 — положение рыбы в начале и конце резания головы; на фиг.5 — устройство с одним дисковым ножом, общий вид; на фиг.б— то же ° вид сбоку.

Устройство для обезглавливания рыбы состоит из рамы 1 прикрепленного к ней стола 2 с ограничительной планкой 3, упора 4, образованного двумя усеченными конусами, прилегающими меньшими основаниями, изогнутой пластины 5, направляющей 6, изогнутой по дуге окружности, снабженной изогнутым по дуге подъемно-опускным козырьком 7 и ограничительной пластиной 8, дисковых ножей 9, жестко посаженных на приводных осях 10, и дисковых щеток 11, посаженных на эти же оси с возможностью свободного вращения.

Устройство может иметь один дисковый нож 9 (фиг.5) и упорную планку

12, имеющую прорезь 13 для прохода режущей кромки дискового ножа.

Устройство для обезглавливания рыбы работает следующим образом.

Предназначенная для обезглавливания рыба 14 поступает на стол 2, где предварительно регулируется в зависимости от размера рыбы подвижно установленная ограничительная планка так, чтобы осуществлялся необходимый разрез. Этот же разрез можно получить путем ориентирования рыбы на линию рвэа по отметке 15 на направляющей

6. В зависимости от способа подачи рыба 14 или укладывается на стол 2 вручную, или автоматически перемещается по столу и сваливается к дисковым ножам 9, при этом хвостовая часть рыбы падает свободно и ложится на упор 4 (фиг.4), а головная часть задерживается, перемещаясь по наклон ной пластине 5 и изогнутой по дуге круга направляющей 6., в результате чего хвостовая часть опирается на упор 4 раньше, чем головная часть

10 !

40 входит в контакт с режущими кромками дисковых ножей. Вследствие такого расположения рыбы и ее постепенного перемещения головной частью к режущим кромкам ножей обеспечивается рез на рыбе всегда ко определенной линии. Для .обеспечения ровного среза головы используется сочетание взаимодействия между боковыми поверхностями дисковых ножей и разности жесткости тела рыбы, которая больше в области головы, чем в остальной части тела.

В моменте контакта с режущими кромками дисковых ножей 9, рыба захватывается ножами, вращающимися в направлении падения рыбы и протаскивается, чем обеспечивается оптимальный режим для отрезания головы.

В зависимости от регулировки упора 4 по высоте относительно режущих кромок дисковых ножей 9 и расстоянию от них, можно обеспечить нужную по технологии линию отделения головы рыбы от прямого реза поперек тела до любого наклонного реза.

При обработке рыбы различных размеров путем перемещения вверх или

1 вниз изогнутого козырька 7 можно подобрать оптимальную линию перемещения рыбы в зависимости от ее размера.

Для поддерживания хвостовой части тела рыбы на средней линии упор 4 выполнен в виде тела вращения с

V-образной образующей, а для предотвращения отклонения в сторону тела рыбы при отрезании головы, тело рыбы за дисковыми ножами 9 поддерживается двумя свободно посаженными на осях 10 дисковыми щетками 11.

Установке на среднюю часть упора

4 при падении рыбы способствует ограничительная пластина 8.

Устройство для обезглавливания рыбы по одному из вариантов его исполнения (фиг.5) работает следующим об- разом.

Также как и в описанном выше варианте с использованием двух дисковых ножей рыба, падая со стола 2, задерживается хвостовой частью на укоре

4, а головная часть ее падает на режущую кромку дискового ножа 9, протаскивается ножом 9 вниз при одновременном скольжении по упорной планке.

12, в результате чего происходит отреэание головы.

1197624

1197б24

I)97624

Составитель Б.Лаврентьев

Редактор М.Товтин Техред О.Вашишина Коррректор M.Ñàìáoðñêàÿ

Заказ 7644/3 Тираж 397 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная,4