Устройство для опаливания шерстных субпродуктов

 

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленн.ости и может быть использовано на мясокомбинатах в цехах переработки субпродуктов. Цель изобретения - увеличение производительности и повышение качества опаливания субпрод тстов. УстроГ ство содержит станину 1, наклонный полый барабан 2 из пруткового материала, вращающийся вокруг продольной оси, кожух 4 с патрубками 5 для вытяжки продуктов сгорания, узел регулирования угла наклона барабана, устройство загрузки, включаюп;ее загрузочный бункер 8 с заслонкой 9, лоток 10 и патрубок 11. Барабан состоит из жестко соединенных секций 1 2,выполненных в / виде усеченного конуса и соед1шенных . ребрами 1 3 так,что между ними имеется кольцевой зазор 14. Горелки 15 расположены у большего основания каждой секции, в ее нижней части, под углом друг к другу, и обращешз выходными отверстиями к кoльцeвo ry зазору. Дпя сбора огарков имеется подлон 16, 5 ил. иэ лкха У-|ТПИ

А1 (51)4 А 22 В 5/08 т , @ СО1ОЗ СОНЕТСНИХ ,, .—:: ц СОЦИАПИСТИЧЕСНИХ

"з -,,Я,-=:.д РЕСПУБЛИК ..ф Ф -П

-;,- ..:.. С

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ HOMHTET СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 4164999/30-13 (22) 22.12.86 (46) 23.11.88. Бюл. Р 43 (71) Государственный агропромьппленныи комитет БССР (72) Г.И.Горбачев, И.В.Костюшкин, В.A. Рыбкин и А. К. Сончик (53) 637,513.28 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

Р 735230, кл. А 22 В 5/08, 1976. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПАЛИВАНИЯ ШЕРСТ11ЫХ СУБПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах и цехах переработки субпродуктов. :

Цель изобретения — увеличение произ- водительности и повышение качества опаливания субпродуктов. Устройство содержит сташшу 1, наклонный полый барабан 2 из пруткового материала, вращающийся вокруг продольной оси, кожух 4 с патрубками 5 для вытяжки продуктов сгорания, узел регулирования угла наклона барабана, устройство загрузки, включающее загрузочный бункер 8 с заслонкой 9, лоток 1О и патрубок 11, Барабан состоит из жест1 ко соединенных секций 12,выполненных в

) виде усеченного конуса и соединенных . ребрами 13 так, что между ними имеется кольцевой зазор 14. Горелки !5 расположены у большего основания каждой секции, в ее нижней части, под углом 3 друг к другу, и обращены выходными отверстиями к колаиевол у зазоРу. Ляя (/) сбора огарков имеется поддон 16. 5 ил. (1438680

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промьнпленности и МохрТ быть использовано па мясокомбинатах в цехах переработки субпродуктов.

Цель иэобрете — увеличение производительности н повышение качества опаливания субпродуктов.

На фиг.1 изображено устройство, общий вид; на фиг.2 — разрез Л-А::ra 10 фиг.1; на фиг.3 — узел I на фнг.2„ на фиг.4-5 — схема опалки субпродук-! тов.

Устройство для опаливания шерстных субпродуктов содержит станину 1, по- 15 лый барабан 2, выполненный из прутков 3 и смонтированный на станине с возможностью вращения вокруг наклонной оси, ограждающий кожух 4 с патрубками 5, дпя вытяжки продуктов сго- 20 рания, смонтированный на станине 1 над барабаном, узел регулирования угла наклона барабана 6, привод 7, устройство загрузки сырья,, содержащее загрузочный бункер 8 с автоматически закрывающейся заслонкой 9, лоток 10 и конический патрубок 11. Барабан 2 состоит из секций 12. 1(аждая секция выполнена в виде усеченного конуса.

Секции жестко соединены между собой ребрами 13 так, что меньшее основание предыдущей (по направлению движения продукта) секции входит в большее ос-. нование последующей, причем между боковыми стенками секций имеется кольцевой зазор 14. У большего основания каждой секции в ее нижней части перед кольцевым зазором смонтироьаны горелки 15, расположенные под углом одна к другой. Под барабаном располо-,10 жен поддон 16 для сбора. огарков.

Устройство работает следующим образом.

Перед началом работы полый барабан 2 приводится во вращение с помощью привода 7 и одновременно с этим зажигаются горелки 15. "убпродукты через загрузочный бункер 8 по лотку

10 и коническому патрубку 11 поступают в конические секции 12 полого барабаня 2, где на них воздействует пламя горелок 15 (фиг.4 и 5),. Горь»лки установлены под углом одпа к другой так, что пламя горелок пересекается на расстоянии примерпо 1/= длины секции барабана (фиг. 5), что способствует более полному контакту пламени с боковой поверхностью субпродукта. При вращении барабана субпродукты перекатываются внутри него, . смещаясь постепенно в сторону меньшего осиования секций,и затем падают в следующую секцию, где процесс опаливания происходит аналогично. При перекатывании субпродуктов внутри барабана происходит их интенсивное трение о стенки барабана, выполненные из металлических прутков 3 и друг о друга, что способствует удалению обожженного волосяного покрова и очистке субпродуктов. Огарки падают на поддон 16, откуда затем удаляются.

Регулирование количества поступающих на обработку субпродуктов осуществля-ется автоматически закрывающейся заслонкой 9.

Использование устройства для опаливания шерстньг субпродуктов позволит повысить интенсивность процесса опаливания, улучшить качество субпродукта и уменьшить затраты ручного труда на доочистку субпродуктов.

Фар мул а изобретения

Устройство для опаливания шерстчых субпродуктов, содержащее станину, смонтированный на ней полый наклонный барабан из прутков, установленный с возможностью вращения вокруг продольной оси, узел регулирования угла наклона барабана, приспособление для загрузки сырья в полость барабана, горелки и ограждаюший кожух с патрубками для вытяжки гродуктов сгорания, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличения производительности устройства и повышения качества опаливания субпродуктов, барабан образован из нескольких секций, жестко соединенных между собой так, что меньшее основание предыдущей секции входит в большее основание последующей с образованием ме аиду ними кольцевого зазора, причем горелки смонтированы у большего основания каждой секции F» ее нижней части под углом оцна к другой так, кто их выходные отверстия обращены к кол левому эазор»j e 43868О

bpe nz

Составитель А.Павлов

Техред Л,Сердюкова Корректор А.Обручар

Редактор Е.Папп

Заказ 5984/3

Тираж 383 Подписное

ВИИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

1i3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4