Устройство для вертикальной шпарки туш свиней

 

Изобретение относится к мясной промышленности. Целью изобретения является сокращение расхода теплоносителя. Устройство для вертикальной шпарки туш свиней включает стойки 1 с платформами 2, на которых установлены электроприводы 3 и звездочки, взаимодействующие с цепями. Последние через шаровые опоры 7 связаны с опорной рамой 8. Теплоизолированная камера выполнена в виде установленных с возможностью смыкания и размыкания обечаек 9 и 10, закрепленных на раме 8. Обечайка 9 через гибкий трубопровод 11 связана с парораспределителем 12. Смыкание обечаек происходит за счет электромагнитного замка и постоянных магнитов, расположенных по периметру обечаек 9, 10. Электромагнитный замок состоит из магнитопровода 14 с катушкой 15 и магнитопровода 16. Управление катушкой 15 электромагнитного замка, а также синхронизация вращения цепей осуществляются блоком управления 19. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) SU (11> (51)5 А 22 В 5/08

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

llO ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

H А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ l (21) 4373365/30-13 (22) 05.02.88 (46) 07.10.90. Бюл. № 37 (?5) В. Н. Климчук (53) 637.513 (088.8) (56) Патент ГДР № 236852, кл. А 22 В 5/08, опублик. 1979. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЕРТИКАЛЬНОЙ, ШПАРКИ ТУШ СВИНЕЙ (57) Изобретение относится к мясной промышленности. Целью изобретения является сокращение расхода теплоносителя. Устройство для вертикальной шпарки туш свиней включает стойки 1 с платформами 2, на которых установлены электропривод 3 и звездочки, взаимодействующие с цепями.

Последние через шаровые опоры 7 связаны с опорной рамой 8. Теплоизолированная камера выполнена в виде установленных с возможностью смыкания и размыкания обечаек 9 и 10, закрепленных на раме 8.

Обечайка 9 через гибкий трубопровод 1 связана с парораспределителем 12. Смыкание обечаек происходит за счет электромагнитного замка и постоянных магнитов, расположенных по периметру обечаек 9, 10.

Электромагнитный замок состоит из магнитопровода 14 с катушкой !5 и магнитопровода 16. Управление катушкой 15 электромагнитного замка, а также синхронизация вращения цепей осуществляются блоком управления 19. 1 з. п. ф-лы, 2 ил.

1597140

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для ошпаривания свиных туш для ослабления силы удерживаемости щетины и волос при их съеме.

Цель изобретения — сокращение расхода теплоносителя.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 — расположение цепей с полостями.

Устройство для вертикальной шпарки туш свиней содержит стойки 1 с платформами 2, на которых установлены электропривод 3 и звездочки 4, взаимодействующие с замкнутыми цепями 5 и 6. Скорость вращения цепей 5 и 6 синхронизирована и они расположены во взаимно параллельных плоскостях и через шаровые опоры 7 связаны с опорной рамой 8. Теплоизолированная камера выполнена в виде зеркально установленных обечаек 9 и 10, закрепленных на раме 8. Приспособление для подачи теплоносителя выполнено в виде парораспределителя. Термостойкая обечайка 9 через гибкий трубопровод 11 и парораспределитель 12 связана с парогенератором (не показан). Для устранения утечек горячего и повышенной влажности воздуха по периметру обечаек 9 и 10 закреплен резиновый кожух 13, в котором размещены постоянные магниты (не показаны) . Кроме того, обечайки 9 и 10 по периметру также гофрированы.

Для обеспечения надежного контакта закрытых обечаек предусмотрен электромагнитный замок, включающий магнитопровод 14 с катушкой 15, которые закреплены на арматуре рамы 8 обечайки 10. Магнитопровод 16, также закреплен на арматуре рамы 8 обечайки 9.

Для организации рабочей и загрузочной зон ветви цепей 5 и 6 на входе смещены относительно центральной линии звездочками 4.

Синхронизация парораспределителя 12 с положением обечаек 9 и 10 осуществляется шестернями 17 через бесконечную цепь 18. Управление катушкой 15 электромагнитного замка, а также синхронизация вращения цепей 5 и 6 осуществляются блоком 19 управления. Для удаления горячего воздуха повышенной влажности из обечаек 9 и 10 перед их открытием предусматривается дымосос (не показан), который связан с парораспределителем 12.

Устройство для вертикальной шпарки туш свиней работает следующим образом.

Животное с линии обескровливания подается механизмом перемещения в зону с определенным интервалом загрузки, при этом цепи 5 и 6 перемещаются с обечайками 9 и 10 и в момент загрузки обечайки 9 и 10 открыты, а животное находится между ними в центре. По мере перемещения животного обечайки 9 и 10 смыкаются, при этом рама 8 поворачивается в шаровых опорах 7 из-за изменения траектории цепями 5 и 6.

Блоком 19 управления подается напряжение на катушку 15 электромагнита, который притягивает магнитопровод 16 с обечайкой 9. Взаимное перемещение обечаек 9 и 10 возможно из-за шаровых опор 7 и отклонений гибких цепей 5 и 6. Магниты в

15 резиновом кожухе 13 притягиваются, обеспечивая герметизацию внутреннего пространства, ограниченного обечайками 9 и 10.

К моменту смыкания обечаек 9 и 10 шестерня 17 цепью 18 поворачивает парораспределитель 12. При этом увлажненный горячий воздух от парогенератора по гибкому трубопроводу 11 подается в камеру с животным, образованную обечайками 9 и 10.

Процесс шпарки заканчивается на выходе обечаек 9 и 10 из рабочей зоны, при этом

25 парораспределитель 12 соединяет камеру с ды м ос ос ом.

Блок 19 управления снимает напряжение с катушки 15 электромагнита. Электропривод 3 цепей 5 и 6, преодолевая сопротивление магнитов в резиновом кожухе 13, 30 размыкает обечайки 9 и 10. Животное подается на скребмашину, а обечайки 9 и 10 вновь попадают в зону загрузки.

Изобретение позволяет сократить расход теплоносителя и тепловой энергии и снизить затраты на шпарку.

Формула изобретения

1. Устройство для вертикальной шпарки туш свиней, включающее механизм перемеще4О ния свиней, раму, теплоизолированную камеру и приспособление для подачи теплоносителя, отличающееся тем, что, с целью сокращения расхода теплоносителя, теплоизолированная камера выполнена в виде двух обечаек с электромагнитным замком, каж45 дая обечайка по периметру снабжена магнитами, а приспособление для подачи теплоносителя выполнено в виде парораспределителя, связанного с одной из обечаек посредством гибкого трубопровода, при этом, обечайки установлены с возможностью смы»

5О кания и размыкания

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что каждая обечайка по периметру выполнена гофрированной.

159714О

Фиг. 2

Составитель И. Кутукова

Редактор Л. Зайцева ТехредА. Кравчук Корректор М. Самборская

Заказ 3020 Тираж 379 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская на 6., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат «Патент», г. Ужгород, ул. Гагарина, l01