Устройство для очистки субпродуктов

 

Изобретение относится к мясоперерабатывающе. промьпиленности и может быть использовано на мясокомбинатах , в цехах по переработке субпродуктов . Цель изобретения - повьпиение производительности устройства и улучшение качества обработки субпродуктов . Устройство содержит вертикальный цилиндрический барабан 1 и перфорированны диск 2, смонтироваиньй в

(5!j 1 А 22 В 5/08

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

7:"Ф:: Ф Ф .

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ =-" М=;" .;Е РЕС Т ВЛИН

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО.ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 4165007/30-13 (22) 22.12.86

{4G) 23.11.88. Бюл. 1 - 43 (71) Государственный агропром,ышлен— ный комитет БССР (72) Г.Е.Горбачев, И,В.Костюшкин, B.А,Рыбкин и A.К.Сончик (53) 637.513.3 (088.0) (56} Авторское свидетельство СССР

Р 793548, кл. А 22 В 5/08, 1979.

Авторское свидетельство СССР

И- 886875, кл. А 22 В 5/08, 1980, (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ О П1СТКИ СУБПРОДУКТОВ (57) 1!эобретение относится к мясоперерабатывающей промьппленностн и может быть использовано на мясокомбинатах, в цехах по переработке субпродуктов. Цель изобретения — повышение проиэводительности устройства и улучшение качества обработки субпродуктов, Устройство содержит вертикальный цилиндрический барабан 1 и перфорированный диск 2, смонтированный в

1438681 нижнем торце барабана. Б верхней части барабан 1 закрыт крьш кой 3 с отверстием 4 для загрузки сырья, на боковой его поверхности имеется люк для ! выгрузки продукта, внутри — трубопроводы 6 дпя подачи воды в барабан. Рабочие органы выполнены в виде ребер

7 на поверхности барабана 1 и диска

2„ дополнительные рабочие органы — в

Изобретение относится к мякоперерабатывающей промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах, ! в цехах по переработке субпродуктов.

Цель изобретения — повышение производительности устройства и улучшение качества обработки субпродуктов.

На фиг. 1 изображено устройство для обработки субпродуктов, общий !0 вид; на фиг.2 — разрез А-А на фиг.1.

Устройство содержит вертикальный цилиндрический барабан 1 и перфорированный диск 2, смонтированный в нижнем торце барабана с возможностью,5 вращения вокруг вертикальной оси,совпадающей с продольной orüþ барабана.

Цилиндрический барабан 1 в верхней части закрыт крышкой 3, имеющей отверстие 4 для загрузки субгродуктов 20 в барабан, а на боковой поверхности барабана имеется люк 5 дпя выгрузки обработанных субпродуктов. Внутри ба рабана имеются трубопроводы 6 с душевым устройством для подачи воды в ци- 25 линдрический барабан 1. Устройство для очистки субпродуктов снабжено рабочими органами, выполненными в виде ребер 7, смонтированных на внутренней боковой поверхности барабана 1 и на 30 диске 2, и дополнительными рабочими органами, выполненными в виде конусов 8 со скругленной вершиной, иа наружной поверхности которых смонтированы ребра 9. Последние могут быть выполнены спиралеобразными. Конусы 8 закреплены на осях 10, которьге устя.— новлен61 в подшипниковых опорах HB, диске 2 и коромысле 11 жестко связанном с вялом 12, приводящим в дви- „!0 жение диск 2. На осях 10 .меются зубчатые колеса 13 находят:вся в зацепвиде конусов 8 с ребрами. 1(опусы закреплены на осях 10 с зубчатыми колесами 13, установленных в опорах на диске 2 и коромысле 11, жестко связанном с валом 12 диска 2. Колеса 13 находятся в зацеплении с колесом 14, а привод вала 12 осуществляется от двигателя через зубчатые колеса 16.

2 ил. лении с неподвижным зубчатым колесом

14. Вращение валу 12 сообщается от привода 15 через зубчатыс колеса 16.

Устройство работает следующим образом.

Перед началом работы включается привод 15, который приводит в движение диск 2 с ребрами 7 и конусы 8 со спиралевидными ребрами 9, вращающиеся относьтельно диска 2, причем относительная скорость вращения конусов

8 больше скорости вращения диска 2 °

После этого в устройство через отверстие 4 загружаются субпродукты и через трубопроводы 6 подается горячая вода. Загрузка барабана 1 осу-. ществляется на 70-802. Поступающее в устройство сырье попадает на поверхность перфорированного диска 2 и под действием центробежной силы отбрасывается к его периферийной части, rpe оно подвергается интенсивному трению о ребра 7, установленные на внутренней поверхности барабана 1, о ребра

9, смонтированные на поверхности конусов 8,и ребра на поверхности перфорированного диска. 1(роме того, субг продукты интенсивно трутси друг о-; друга. Такое комплексное воздействие на субпродукть1 способствует их быстрому очищению от щетины, слиза и других видов загрязнений.

Наличие вращающихся конусов 8 позволяет ребрам 9 на их поверхности более интенсивно воздействовать на субпродукты за счет увеличения скорости относительного движения ребер

9 и субпродуктов. Кроме того, благодаря наличию конусов на периферийной части диска ? тям образуется

"волнистая" поверхность, образованнего, Составитель А,Павлов

Техред Л,Сердюкова

Корректор О. Кравцова

Редактор Е. Папп

Заказ 5984/3

Тираж 383 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, E-35, Раушская наб., д, 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г, Ужгород, ул. Проектная, 4

14386 ная конусами и поверхностью диска, попадая на которую, субпродукты начинают двигаться под некоторым углом вверх, что способствует их перемешиванию. Наличие вращающихся конусов 8

5 позволяет образовать зоны интенсивного воздействия на субпродукты, вследствие чего можно снизить скорость вращения диска 2.

Использование устройства для очистки субпродуктов позволит повысить качество очистки субпродуктов за счет более интенсивного воздействия на них рабочих органов, уменьшить по- 1g вреждения субпродуктов при очистке и повысить производительность устройства.

Формула изобретения устройстзо для очистки субпродук тов, -содержащее вертикальный цилннд81 4 рический барабан, имеющий отверстие для загрузки субпродуктов, люк для выгрузки и трубопроводы для подачи водъ, перфорированный диск, смонтированный в нижнем торце барабана с возможностью вращения вокруг вертикальной оси, и рабочие органы, выполненные в виде ребер, закрепленных на диске и внутренней боковой поверхности барабана, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности устройства и улучшения качества обработки субпродуктов, устройство снабжено дополнительными рабочими органами. выполненными в виде конусов со скругленной вершиной и оребренной боковой поверхностью, ус" тановленных на перфорирова пюм диске с возможностью вращения относительно