Устройство для отрезания голов у рыб по концу жаберных крышек

 

Изобретение относится к рыбной промышленности , а именно к устройствам для отрезания голов у рыб по концу жаберных крышек. Целью изобретения является снижение потерь мяса при отрезании головы рыбы, а также ориентация рыбы. Устройство состоит из конвейера 1 для рыбы, механизма открывания жаберных крышек с фиксатором и дисковых ножей 5,6. Механизм открывания жаберных крышек выполнен в виде подпружиненного нажимного ролика 3, воздействующего на колтычек рыбы, а фиксатор образован двумя планками 4. Конвейер 1 дополнительно содержит подпружиненные профильные направляющие 7, связанные между собой зубчатым сектором 8. 1 з.п.ф-лы, 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (ю1)ю А 22 С 25/14

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ.с М"

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21)4403749/13 (22)05.04,88 (46)23.05.91. Бюл. М 19 (75)В,В,Квач и В.M.Êàí (53)637.56(088.8) (56)Авторское свидетельство СССР

hh 311602, кл. А 22 С 25/14,1968. (54)УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗАНИЯ ГОЛОВ У РЫБ ПО КОНЦУ ЖАБЕРНЫХ КРЫШЕК (57)Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для отрезания голов у рыб по концу жаберных

„„ „„1650058 А1 крышек. Целью изобретения является снижение потерь мяса при отрезании,головы рыбы, а также ориентация рыбы. Устройство состоит из конвейера 1 для рыбы, механизма открывания жаберных крышек с фиксатором и дисковых ножей 5,6. Механизм открывания жаберных крышек выполнен в виде подпружиненного нажимного ролика

3, воздействующего на колтычек рыбы, а фиксатор образован двумя планками 4. Конвейер 1 дополнительно содержит подпружиненные профильные направляющие 7, связанные между собой зубчатым сектором

8, 1 з.п.ф-лы, 3 ил.

1650058

Изобретение относится к рыбной промышленности, к устройствам, предназначенным для отрезания голов у рыб, Целью изобретения является снижение потерь мяса при отрезании головы рыбы.

На фиг.1 изображено устройство, общий вид;на фиг.2 — разрез А-А на фиг,1;на фиг.3 — устройство, вид сверху.

Устройство для отрезания голов у рыб по концу жаберных крышек состоит иэ конвейера 1 для рыбы, включающего центрирующие рыбу створки 2, механизма открывания жаберных крышек, выполненного в виде подпружиненного нажимного ролика 3, воздействующего на колтычек рыбы, с фиксатором, образованным двумя планками 4, и дисковых ножей 5 и 6. Нажимной ролик 3 расположен непосредственно над планками 4 с возможностью захода между ними при взаимодействии с рыбой, Кроме того, .для более точной ориентации рыб при подаче к дисковым ножам 5 и 6 конвейер 1 содержит подпружиненные профильные направляющие 7, связанные между собой зубчатым сектором 8.

Дисковые ножи 5 и 6 жестко укреплены на валах, имеют встречное вращение и при соприкосновении с затылочной частью рыбы осуществляют захват, радиальное резание и отрезание головы, Створки 2 расположены над подпружиненными профильными направляющими 7, связаны одна с другой рычажной системой 9 и стягивающей пружиной 10. Правая створка наружной плоскостью касается рычага 11 и в момент раздвижения через рычаг 11 обеспечивает кратковременное раздвижение подпружиненных профильных направляющих 7 и при дальнейшем движении рыбы на них правильное ее положение, Возврат в исходное положение створок 2 происходит за счет натяжения пружины 10.

Подпружиненные профильные направляющие 7 для рыбы расположены параллельно дисковым ножам 5 и 6. Между собой они синхронно связаны зубчатым сектором

8 и стягивающей пружиной 12, На ковейере

1 установлены упорные створки 13, при этом концы пружинных профильных направляющих 7 отстоят на расстоянии, равном максимальному размеру головы рыбы от крыла да конца жаберных крышек. При кратковременном раэдвижении подпружиненных профильных направляющих 7 образуется конус, обеспечивающий проваливание рыбы.

Рычаг 11 подвижно закреплен на оси (не показана), нижняя точка которого касается левой подпружиненной профильной направляющей 7, а верхняя — наружной пласкости правой створки 2 и находится на высоте, обеспечивающей при раздвижении створок 2 отклонение рычага 11, нижняя точка которого, передав свое перемещение левой подпружиненной профильной направляющей 7, кратковременно раздвигает их, образуя конус для проваливания максимального размера рыбы. Сближение подпружиненных профильных направляющих 7 с одновременным возвратом рычага 11 в начальное положение осуществляет стягивающая пружина 12. При сближении створок 2 стягивающей пружиной 10, после прохождения рыбы, в начальное положение правая створка внутренней плоскостью отклоняет рычаг 11 в противоположном направлении.

Нажимной ролик 3 подвижна закреплен на аси 14 и подпружинен пружиной 15, Начальное положение нажимного ролика 3 относительно планок 4 устанавливается так. чта при отклонении нажимнаго ролика 3 обеспечивается открытие жаберных крышек у рыб минимального размера, При радиальном перемещении рыбы нажимной ролик 3, отклоняясь, удерживает рыбу от передвижного поворота, обеспечивая радиальное перемещение затылочной части в процессе резания. За счет натяжения пружины 15 нажимнай ролик 3 возвращается в начальное положение.

Планки 4 установлены на верхней плоскости спаренных дисковых ножей 5 и 6 в одной плоскости с основанием подпружиненных профильных направляющих 7 для рыбы и приближены на заданное расстояние к их концам и обеспечивают опору затылочной части рыбы при кратковременном раздвижении подпружиненных профильных направляющих 7 и фиксацию за выступы жаберных крышек s момент радиального перемещения рыбы.

Упорные створки 13 установлены над планками 4, связаны одна с другой рычажной системой 16 и стягивающей пружиной

17, обеспечивают остановку рыбы и при радиальном перемещении рыбы ограничивают ее движение вперед. Возврат в начальное положение упорных створок 13 осуществляется за счет натяжения пружины

17, Устройство снабжено лотком 18 для отвода обезглавленной рыбы на дальнейшую обработку, Все узлы устройства монтируются на станине 19, Устройство работает следующим образом, Рыба, сориентированная головой вперед, спинкой вниз при помощи скоростного транспортера подается между створками 2, 1650058 В момент раздвижения створок 2 правая створка, оказывая действие на верхнюю точку рычага 11. отклоняет его, при этом нижняя точка рычага 11 передает свое перемещение левой подпружиненной профиль- 5 ной направляющей 7, обеспечивая кратковременное их раскрытие и образуя конус, обеспечивающий проваливание между ними максимального размера рыбы.

Сближение подпружиненных профильных 10 направляющих 7 происходит под действием стягивающей пружины 10, при этом левая подпружиненная профильная направляющая 7 возвращает рычаг 11 в начальное положение. 15

При движении рыбы на подпружиненных профильных направляющих 7 к упорным створкам 13 центрирующие рыбу створки 2 обеспечивают правильное ее положение, нажимной ролик 3 оказывает дав- 20 ление на колтычек, открывает жаберные крышки, при этом затылочная часть рыбы наезжает на планки 4, рыба в момент касания упорных створок 13 прекращает свое движение. 25

При подаче очередного экземпляра рыба оказывает действие на створки 2 и разводит их, при этом правая створка, отклоняя рычаг 11, обеспечивает кратковременное раскрытие подпружиненных профильных 30 направляющих 7 с находящейся на них рыбой. В момент проваливания рыбы между подпружиненными профильными направляющими 7 затылочная часть головы опирается на планки 4, нажимной ролик 3 35 удерживает голову рыбы и своим давлением держит жаберные крышки постоянно в открытом состоянии, При дальнейшем радиальном перемещении рыбы затылочной частью к режущим кромкам встречно вращающихся дисковых ножей 5 и 6 затылочная часть головы, разводя планки 4, выступами жаберных крышек находит на них, при этом рыло рыбы скользит по плоскости упорных створок 13, а нажимной ролик 3 обеспечивает радиальный рез затылочной части.

В момент отрезания головы упорные створки 13 раздвигаются, обезглавленная рыба отводится лотком 18 на последующую обработку.

Предлагаемое устройство имеет простую конструкцию и независимо от размеров рыбы обеспечивает открытие жаберных крышек и надежное фиксирование рыбы для экономичного реза головы рыбы.

Формула изобретения

1.Устройство для отрезания голов у рыб по концу жаберных крышек, состоящее из конвейера для рыбы, механизма открывания жаберных крышек с фиксатором и дисковых ножей, отл и ч а ю щеес ятем,что, с целью снижения потерь мяса при отрезании головы рыбы, механизм для открывания жаберных крышек выполнен в виде подпружиненного нажимного ролика, воздействующего на колтычек рыбы, а фиксатор образован двумя лланками,при этом нажимной ролик расположен непосредственно над планками с возможностью захода между ними при взаимодействии с рыбой.

2.Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью ориентации рыбы, конвейер дополнительно содержит подпружиненные профильные направляющие, связанные между собой зубчатым сектором.

1650058

Составитель Т. Красюкова

Редактор В. Бугренкова Техред М.Моргентал Корректор С. Черни г

Заказ 1558 Тираж 300 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101