Установка для обвалки и жиловки мяса

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (si)s А 22.С 17/04

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) г

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ юЬ (21) 4874348/13 (22) 06,09.90 (46) 28,02.93. Бюл. ¹ 8 (71) Минский мясоперерабатывающий завод (72) В.R.Íåíàðòoâè÷, И,И.Ковальчук и Ф.Г,Смалюк (56) Авторское свидетельство СССР

N 344827, кл. А 22 С 17/04, 1970. (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ОБВАЛКИ И ЖИЛОВКИ МЯСА (57) Использование: в мясной промышленности. Сущность изобретения: установка содержит ленточный конвейер для подачи мясных отрубов и отвода костей с разме„„5U„„1797813 А1 щенными по обе его стороны столами обвальщиков, Параллельно указанному конвейеру установлен ленточный конвейер для отвода жилованного мяса, С и ротивоположной конвейеру для отвода жилованного мяса стороны конвейера для подачи отрубов размещены столы жиловщиков. Конвейер для отвода жилованного мяса установлен по ходу технологического процесса за столами обвальщиков. Надэтими столами смонтированы многосекционные бункеры, Каждый бункер снабжен откидным к конвейеру для отвода жилованного мяса днищем и имеет наклонный к столам жиловщиков верхний срез. 3 ил.

1797813

Изобретение относится к мясной про- Установка работает следующим обрамышленности, в частности к установкам для зом, обвалки и жиловки, Отруба поступают на конвейер 1 и подЦелью изобретения является повыше- аются им к столам 2, где их обвальщики ние компактности и гибкости использова- 5 стаскивают на столы и обваливают. Обвания. ленное мясо и кость возвращают на конвейПоставленнаяцельдостигаетсятем,что ер 1, Обваленное мясо жиловщиками. в установке для обвалки и жиловки мяса, снимается с конвейера 1, укладывается на включающей ленточный конвейер для под- столы 4 и жилуется, а кость перемещается ачи мясных отрубов и отвода костей с раз- "0 конвейером 1 и выгружается в сборник 9. мещенными по обе его стороны столами Жилованное мясо разделяется по сортам и обвальщиков, установленный параллельно укладывается по соответствующим секциям ему ленточный конвейер для отвода жило- бункеров 7, Жилованное мясо выбранного ванного мяса и столы жиловщиков, послед- сорта по мере производственной необходиние размещены с противоположной 15. мости выгружают из соответствующих секконвейеру для отвода жилован ного мяса ций путем открытия днища 8 на конвейер 6, стороны. Конвейера для подачи отрубков, которым оно перемещается к месту переконвейер для отвода жилованного мяса ус- грузки (сборник 10, спуск, конвейер и т, и.), тановлен по ходу технологического процес- Кость может собираться не только на са за столами обвальщиков, а под ним 20 выходе конвейера 1, но и на выходе его смонтированы многосекционные бункеры, путем использованйя обратной ветви. причем каждый бункер снабжен откидным к Количество секций в каждом бункере 7, конвейеру для отвода жилованного мяса взаимное расположение их между собой и днищем и имеет наклонный к стопам жилов- по отношению к столам жиловщиков может щиков верхний срез. быть различным :8 зависимости от принятой

На фиг. 1 изображен общий вид уста- технологии разделки мяса, раэмеровстолов новки сверху; на,фиг. 2 — общий вид установ- жиловщиков"и т и. ки спереди; на фиг. 3 — разрез Б-Б на фиг, 2, Предлагаемая установка компакта и

Установка содержит ленточный конвей- обеспечивает повышение гибкости технолоер 1 для подачи отрубов и отвода костей,. 30 гического процесса за счет обеспечения установленные по обе его стороны столы 2 : воэможности выгрузки одних сортов мяса и для размещаемых в точках 3 обвальщиков и временного накопления других. установленные с одной стороны столы 4 для Ф о р м у л а и э о б р е т е н и я размещаемых в точках 5 жиловщиков, уста- Установка для обвалки и жиловки мяса, новленный ниже и сбоку конвейера 1 с про- 35 содержащая ленточный конвейер для подтивоположной столам 4 стороны конвейер 6 ачи мясных отрубов и отвода костей с раздля отвода жилованного мяса. Столы жилов- мещенными по обе его стороны столами щиков и конвейер 6 установлены за столами обвальщиков, установленный параллельно

2 обвальщиков по ходу движения конвейе- ему ленточный конвейер для отвода жилованра 1. Над конвейером 6 вдоль него смон- 4о ного мяса и столы жиловщиков, о т л и ч атированы многосекционные бункера 7, ю щ а я с я тем, что, с целью повышения и имеющие в каждой секции откидное к кон- гибкости использования, столы жиловщиков вейерубднище8. В конце конвейеров1и6 размещены с противоположной конвейеру установлены сборники 9 и 10 соответствен- для отвода жилованного мяса стороны КоНно для кости и мяса. Для улучшения условий 45 вейера для подачи отрубов, конвейер для оттруда и увеличения вместимости каждой вода жилованного мяса установлен по ходу секции бункера 7 на рабочих местах об- технологического процесса эа столами обвальщиков и жиловщиков оборудованы вальщиков, а над ним смонтированы много-. площадки 11; Верхний срез 12 бункера 7 секционные бункеры. причем каждый бункер наклонен к столам 4 жиловщиков, что по- 50 снабжен откидным к конвейеру для отвода зволяет максимально использовать объем жилованного мяса днищем и имеет наклонбункера при минимальных неудобствах. ный к столам жиловщиков верхний срез.

1797813

Составитель С.Филиппова, Техред M,Ìoðråíòàë Корректор Н.Ревская

Редактор Л.Народная

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 724 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035. Москва, Ж-35, Раушская наб;, 4/5