Фрикционный дымогенератор

 

Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к конструкциям дымогенераторов для коптильных камер небольшого объема для использования на предприятиях общественного питания. Цель изобретения - упрощение конструкции при возможности регулирования процесса образования дыма и его плотности, а также при сохранении эксплуатационных функций. Это достигается тем, что фрикционный барабан объединяется в один узел с колесом вентилятора, а камера дымообразовзния разделяется диаметральными горизонтальными перегородками на две полости, каждая из которых снабжена заслонками для регулирования поступления в них воздуха. 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧ ЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (si)s А 23 B 4/05

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ (21) 4823206/13 (22) 07,05.90 (46) 30.03.93, Бюл.М 12 (71) Производственное объединение "Апатит" им.С.М,Кирова (72) В,В.Спорышев (73) Производственное объединение "Апатит" (56) Авторское свидетельство СССР

N.. 1517899, кл. А 23 В 4/052, 1989.

Авторское свидетельство СССР

N. 401355, кл. А 23 В 4/052, 1973, (54) ФРИКЦИОННЫЙ ДЫМОГЕНЕРАТОР (57) Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к конструкциям

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для копчения мясных и рыбных продуктов на предприятиях общественного питания.

Целью изобретения является упрощение конструкции дымогенератора, а также возможность регулирования процесса образования дыма.

Ха фиг.1 изображен дымогенератор; на фиг.2 — разрез А-А на фиг.1; на фиг,3 — разрез Б-Б на фиг,2.

Дымогенератор состоит из корпуса 1, в. котором размещен вал 2 с фрикционным барабаном 3. Спицы барабана выполнены плоскими и развернуты под углом к оси ступицы. Вал 2 установлен в подшипниках качения, размещенных в подшипниковом узле

4. К подшипниковому узлу прикреплены перегородки 5, которые при сборке подшипникового узла 4 с корпусом 1 делят внутреннее пространство корпуса на две полости. Каждая полость снабжена устройством 6, позво. ляющим регулировать количество

„„ЯЦ „„1805856 А3 дымогенераторов для коптильных камер небольшого объема для использования на предприятиях общественного питания.

Цель изобретения — упрощение конструкции при возможности регулирования процесса образования дыма и его плотности, а также при сохранении эксплуатационных функций. Это достигается тем, что фрикционный барабан объединяется в один узел с колесом вентилятора, а камера дымообразования разделяется диаметральными горизонтальными перегородками на две полости, каждая из которых снабжена заслонками для регулирования поступления в них воздуха. 3 ил, поступающего в полость воздуха, Устроиства 6 состоят из патрубков с фланцами, закрепленными на корпусе 1, заслонок, размещенных в направляющих фланцев и позволяющих изменять проходное сечение фланца, Вращение вала 2 осуществляется посредством клиноременной передачи 7 от электродвигателя 8. В верхней части корпуса 1 размещается устройство 9 для подачи деревянного бруска 10 к фрикционному барабану 3. Прижатие торца бруска к барабану осуществляется при помощи грузов 11, размещенных на рычаге 12. Рычаг фиксируется на устройстве и передает усилие на брусок при помощи штырей 13. При перемещении грузов 11 по рычагу 12 изменяется усилие прижатия бруска к барабану.

К фланцу корпуса дымогенератора присоединен газоход 14 с перегородками 15 и улавливателем зольных частиц 16. Выделение зольных частиц происходит за счет центробежных сил, возникающих при !

1805856 изменении направления движения потока дыма над лотком, Дымогенератор работает следующим образом.

Рычагом 12 с грузами 11 устройства подачи бруска 9 брусок прижимается к вра щающемуся барабану 3, В результате деревянный брусок разогревается в месте трения и является источником дыма. По мере истирания деревянного бруска в процессе работы дымогенератора штырь 13, относительно которого происходит поворрт рычага 12, переставляется в соответствующее отверстие устройства 9 для обеспечения надежного прижатия бруска. Дым образуется в верхней полости корпуса 1.

Устройства бдля регулирования количества поступающего в полости воздуха состоят из патрубков с фланцами, закрепленными на корпусе 1, заслонок, размещенных в направляющих фланцев и позволяющих изменить проходное сечение фланца. Регулирование заслонками устройства 6 количества поступающего в верхнюю полость воздуха за счет изменения площади проходного сечения позволяет изменять интенсивность образования дыма. Изменение же количества поступающего воздуха в нижнюю полость корпуса позволяет регулировать плотность дыма, поступающего в коптильную камеру. Дым из верхней полости и воздух из нижней нагнетаются лопастями барабана 3 в газоход 14 и перегородками 15 направляется к улавливателю зольных частиц 16, выполненного в виде выдвижного лотка, наполненного водой. Выделение. зольных частиц из дыма происходит за счет действия на них центробежных сил, возникающих при резком изменении направления движения потока дыма над лотком. По мере наполнения лоткл золь ными частицами он может быть извлечен из газохода для промывка и подготовки к последующей работе дымогенератора Из а зохода дыM может поступать в коптильную камеру. При необходимости прекращения подачи дыма при работающем вентиляторе (в случае когда необходимо проветрить дымогенератор) рычаг 12 с грузами 11 припод нимается над бруском и фиксируется штырем 13 в положении, исключающем его воздействие на брусок.

Данное техническое решение дымоге нератора разрабатывалось для небольших по объему коптильных камер для использования их на предприятиях общественного питания (столовых, кафе и т.д.). Поэтому та. кой фактор, как наличие свободных площадей помещений играло важную роль для создания данного дымогенераторэ. В предложенном решении фрикционный барабан и вентилятор соединены в один узел, что делает изделие компактным и простым в конструктивном отношении при сохранении высоких эксплуатационных свойств.

Формула изобретения .Фрикционный дымогенерэтор, содержащий размещенный в корпусе на приводном валу барабан с закрепленными в нем на валу лопастями вентилятора и приспособление для прижэтия деревянного бруска к поверхности барабана, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности работы дымогенератора путем регулирования процессов образования дыма и создания дымовоздуш ной смеси, корпус разделен продольной перегородкой на две полости, а каждая из них имеет патрубок с заслонкой.

Составитель В. Спорышев

Техред M. Ìîðãåíòàë Корректор Л, Пилипенко

Редактор

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 949 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5