Устройство для срезания теши у рыбы

 

СОЮЗ СОВГ.ГСК1ЧK

СОЦИАЛИСТИ 1Е СК ИХ

Р F С11У 1 > Л И К

15I)5 А 22 С 25/14

ГОСУДАРСТВЕ Н11ЫЙ КОМИ ГЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И OTKPblT FIRM

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

0 4 (7 (л

0с Ч (21) 4617585/13 (22) 12,12.88 (46) 15,09.91. Бюл. № 34 (75) Ф. А. Ковалев (53) 664.95.05(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 219772, кл. А 22 С 25/14, 1967. (54) YCTPOI4CTBO ДЛЯ СРЕЗАНИЯ ТЕШИ

У РЫБЫ (57) Изобретение относится к технологическому оборудованию для обработки рыбы и может быть использовано на предприятиях и судах флота рыбной промышленности, !

Ж 1676567 А1

Цель изобретения — обеспечение зкономического среза теши у рыбы, Устройство состоит из конвейера 1 с кассетами 2 для рыбы и расположенного над ним ножа 7.

Вдоль конвейера 1 установлен вал 3 с цилиндрическим барабаном 4, на котором наклонно к оси вала закреплен держатель

5 ножа. В пазах держателя 5 посредством винтов концентрично оси вала 3 установлен нож 7. Вал 3 крепится на раме 8 с возможностью вращения от привода 9 через цепную передачу,10, которая синхронизирует скорость перемещения кассет 2 со скоростью вращения вала 3. 4 ил.

1676567

И обретение относится к технологическому оборудованию для обработки рыбы и может быть использовано на предприятиях и судах флота рыбной промышленности.

Целью изобретения является обеспечение экономичного срезания теши у рыбы.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство для срезания теши у рыбы; на фиг. 2- тоже, боковой вид; на фиг. 3 вид "А" на фиг. 1; на фиг. 4 — крепление ножевых пластин.

Устройство для срезания теши рыбы состоит иэ транспортирующего органа, выполненного в виде конвейера 1 с кассетами 2 д.,я рыбы. Устройство имеет расположенный вдоль конвейера 1 вал 3 с цилиндриче.им барабаном 4, на котором наклонно к ,и вала установлен держатель 5 ножа, 8 и",çàõ держателя 5 ножа посредством винов 6 концентрично оси вала 3 установлен нож 7, Вал 3 укреплен на раме 8 с возможностью вращения от привода 9 через цепную передачу 10, которая синхронизирует скорость перемещения кассет 2 со скоростью вращения вала 3. Устройство снабжено приспособлением 11 для регулирования положения ножа по высоте и упорной планкой 12, обеспечивающей окончание реза.

Устройство работает следующим образом, Предварительно обезглавленная рыба укладывается брюшком вверх в кассеты 2 конвейера 1 и, перемещаясь в сторону ножа, встречается с синхронно вращающимся через передачу 10 ножом 7, который по мере вращения врезается в тушку рыбы с ее бо5 ковой стороны с одновременным перемещением по ходу движения кассеты 2 за счет наклона по отношению к валу 3. Резание происходит до тех пор, пока нож не выйдет из тушки рыбы. При этом в окончании реза

10 теша рыбы упирается в упорную планку 12, Следующий рез осуществляется после прохождения полного оборота ножом 7 с тушкой рыбы, расположенной в следующей кассете 2.

15 Предлагаемое устройство позволяет увеличить выход мяса обрабатываемой рыбы на 3 за счет выполнения ножом криволинейного реза и отсутствия разбрасывания мяса. Улучшится качество хране20 ния обработанной мороженой рыбы за счет сокращения площади среза на тушке рыбы.

Формула изобретения

25 Устройство для срезания теши у рыбы, содержащее транспортирующий орган и закрепленный на валу нож, о т л и ч à ю щ е ес я тем, что, с целью экономического срезания теши у рыбы, нож выполнен в виде

30 прогнутой по радиусу пластины и закреплен на валу концентрично его оси и под у лом к оси вала.

1676567

Вид A

Составитель С.Бакшеев

Техред М.Моргентал Корректор А.Осауленко

Редактор Ю,Середа

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 3059 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретсниям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5