Устройство для наполнения банок рыбой

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ БАНОК РЫБОЙ, содержащее рыбовод с виброприводом, нож для отделения порции рыбы, приводимый в возвратно-поступательное движение по горизонтали, и укрепленный на вертикальном валу операционный стол с гнездами для рыбы и банок, отличающееся тем, что, с целью обеспечения укладки рыбы в банки плашмя и улучшения тем самым товарного вида готовой продукции, под рыбоводом на горизонтальном валу установлен барабан с гнездами для рыбы, кинематически связанный с операционным столом, а в гнездах барабана размещены выталкиватели с приводом, связанным с в;алом операционного стела. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что каждый выталкиватель выполнен в виде поршня с роликом, а привод выталкивателей состоит из приводимой в возвратно-поступательное движение вилки S с пазом для ролика поршня и штангой и кулачка для взаимодействия с последней , закрепленного на валу, кинематически связанном с валом операционного стола.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

Э сю В 65 В 25 12

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

/

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3301515/28-13 (22) 14.04.81 (46) 30.03.83. Бюл. № 12 (72) В. С. Кулешов и В. К. Николаенков (71) Производственно-техническое объединение рыбной промышленности Северного бассейна «Севтехрыбпром» Всесоюзного рыбопромышленного объединения «Севрыба» и Управление рефрижераторного и приемотранспортного флота «Севрыбхолодфлот» Всесоюзного рыбопромышленного объ единения «Севрыба» (53) 621.798.4 (088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР № 227154, кл. В 65 В 5/06, 1962.

2. Романов А. А. и др. Справочник по технологическому оборудованию рыбообрабатывающих производств. Т. 1, М., «Пищевая промышленность», 19?9, с. 190 — 192. (54) (57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ БАНОК РЫБОЙ, содержащее рыбовод с виброприводом, нож для отделения, BU„„1008089 А порции рыбы, приводимый в возвратно-поступательное движение по горизонтали, и укрепленный на вертикальном валу операционный стол с гнездами для рыбы и банок, отличающееся тем, что, с целью обеспечения укладки рыбы в банки плашмя и улучшения тем самым товарного вида готовой продукции, под рыбоводом на горизонтальном валу установлен барабан с гнездами для рыбы, кинематически связанный с операционным столом, а в гнездах барабана размещены выталкиватели с приводом, связанным с валом операционного стола.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что каждый выталкиватель выполнен в виде поршня с роликом, а привод выталкивателей состоит из приводимой в возвратно-поступательное движение вилки Я с пазом для ролика поршня и штангой и кулачка для взаимодействия с последней, закрепленного на валу, кинематически связанном с валом операционного стола.

1008089

Изобретение относится к устройствам для укладки кусочков рыбы в банки без предварительного порционирования и может быть использовано на судах и береговых предприятиях рыбной промышленности.

Известно устройство для наполнения банок рыбой, содержащее загрузочный вибробункер, образованный рыбоводами, нижние концы которых укреплены в калибрующем стакане, вращающийся стол с дозирующими стаканами, нож, приводимый в возвратно-поступательное движение, и кантователь банок (1) .

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является устройство для наполнения банок рыбой, содержащее рыбовод с виброприводом, расположенный под рыбоводом нож, приводимый в возаратно-поступательное движение по горизонтали, и укрепленный на вертикальном валу операционный стол с гнездами для рыбы и банок (2).

Однако в известных устройствах куски рыбы укладываются в банки срезами к их днищам. При производстве пресервов из мойвы это является нежелательным, так как на срезах кусков остается черная пленка, которая портит товарный вид рыбы. Поэтому до сих пор на судах и береговых предприятиях рыбной промышленности укладка кусочков или тушек рыбы плашмя в банки производится вручную.

Цель изобретения — обеспечение укладки рыбы в банки плашмя и улучшение товарного вида готовой продукции.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для наполнения банок рыбой, содержащем рыбовод с виброприводом, нож для отделения порции рыбы, приводимый в возвратно-поступательное движение по горизонтали, и укрепленный на вертикальном валу операционный стол с гнездами для рыбы и банок, под рыбовод на горизонтальном валу установлен барабан с гнездами для рыбы, кинематически связанный с операционным столом, а в гнездах барабана размещены выталкиватели с приводом, связанным с валом операционного стола.

Каждый выталкиватель целесообразно выполнить в виде поршня с роликом, а привод выталкивателей состоит из приводимой в возвратно-поступательное движение вилки с пазом для ролика поршня и штангой и кулачка для взаимодействия с последней, закрепленного на валу, кинематически сг -,занном с валом операционного стола.

Установка под рыбоводом барабана с гнездами для рыбы, кинематически и синхронно связанного с операционным столом, и снабжение гнезд барабана выталкивателями с приводом от вращающегося операционного стола позволяет подать порцию

5 ! о

ЗО

55 рыбы в гнезда барабана, в которых кусочки рыбы расположены стоя, после этого при повороте на 90 вытолкнуть порцию в синхронно подошедшие гнезда операционного стола, но уже так, что кусочки рыбы в этой порции располагаются лежа, т. е. барабан с гнездами для продукта является как бы кантователем порции рыбы. Это позволяет порцию рыбы расположить в банке лежа и при открытии банки для употребления продукта в пищу не видны срезы кусочков с расположенными на них комочками черной пленки, т. е. улучшается таким образом, товарный вид наполняемого продукта.

Выполнение привода выталкивателей в виде движущейся возвратно-поступательной вилки с пазом для ролика поршня и штангой для обкатывания по кулачку, закрепленному на валу, кинематически связанном с вращающимся операционным столом, позволяет обеспечить выталкивание порций рыбы из гнезд при расположении кусочков уже лежа, т. е. улучшить товарный вид наполняемого продукта.

На фиг. 1 изображена кинематическая схема устройства для наполнения банок рыбой; на фиг. 2 — барабан и операционный стол; на фиг. 3 — операционный стол, разрез; на фиг. 4 — барабан, сечение по прорезям.

Устройство для наполнения банок рыбой содержит рыбовод 1 с трубами 2, которые внизу переходят в сечение, соответствующее внутренним размерам, например, банки № 19.

К рыбоводу 1 прикреплена рамка 3 с площадкой 4, снабженной цапфой 5 для эксцентрика 6 вала 7. Вал 7 может приводиться во вращение шкивом 8 через клиновой . ремень 9 от вариатора с электродвигателем (не показаны). Рамка 3 снабжена шарнирными тягами 10 и 11, правые концы которых закреплены на неподвижных проушинах 12 и неподвижном валу 13.

Под рыбоводом 1 установлен барабан 14 с гнездами 15 для подачи в них из рыбовода 1 очередной порции рыбы. В гнездах 15 размещены выталкиватели 16, которые выполнены в виде поршня, конфигурация сечения которого соответствует конфигурации сечения гнезда 15. Поршень имеет шток 17 с ползуном 18 на конце. В ползуне 18 на пальце 19 закреплен ролик 20 для обкатывания по копиру (не показан). Для обеспечения возможности возвратно-поступательного движения пальца 19 барабан 14 имеет прорези 21. Барабан 14 жестко закреплен на валу 22, установленном в подшипниках 23. На правом конце вала 22 установлена коническая шестерня 24, которая может зацепляться с конической шестерней 25, закрепленной на вертикальном валу 26, установленном в подшипниках 27 и снабженном звездочкой 28.

1008089

Ролик 20 при повороте барабана 14 на

90 может выходить из копира и зацепляться с вилкой 29, имеющей возможность возвратно-поступательного движения с подпружиненной штангой - 30, установленной подвижно в опорах 31. Вилка 29 снабжена пальцем 32 с роликом 33, который может обкатываться по кулачку 34, закрепленному на валу 35, установленном в подшипниках

36 и снабженном звездочкой 37.

1О

Звездочка 37 цепью 38 может зацепляться со звездочкой 39, закрепленной на распределительном валу 40, установленном в подшипниках 41 и несущем на себе звездочку-муфту 42 для зацепления цепью 43 со звездочкой 44 редуктора 45, которыи мо15 жег вращаться от электродвигателя 46.

На другом конце распределительного вала 40 закреплена коническая шестерня 47, имеющая возможность зацепления с конической шестерней 48, установленной на вертикальном валу 49, несущем на себе звездочку 50 для привода звездочки 51, выполненной заодно с рычагом 52., Рычаг 52 снабжен подшипником 53, в котором размещен вертикальный вал 54 с закрепленными на нем ножом 55 и шес- 25 терней 56. Шестерня 56 может зацепляться с шестерней 57, закрепленной на вертикальном валу 58, установленном в двух подшипниках — неподвижном 59 и подвижном 60, являющемся частью рычага 52.

На вертикальном валу 58 закреплен 30 шкив 61, который клиновым ремнем 62 может от электродвигателя (не показан) приводить во вращение нож 55.

На распределительном валу 40 закреплен кулачок 63 с профильным пазом 64 для

35 зацепления с цевками 65, которые впрессованы в диск 66, выполненный заодно с шестерней 67 и посаженный на вертикальный вал 68 в подшипнике 69. На вертикальном валу 68 закреплена звездочка 70, которая 4О цепью 71 может приводить во вращение звездочку 28.

Шестерня 67 может зацепляться с шестерней 72, установленной на вертикальном валу 73, на котором закреплен вращающийся операционный стол 74 с восемью гнезда- 45 ми 75 для рыбы и восемью гнездами ?6 для банок. Причем гнезда 76 для банок по ширине больше гнезд 75 для рыбы, что предотвращает возможность проваливания банок вниз.

В гнездах 75 для рыбы установлены патроны, которые могут совершать возвратнопоступательное движение вверх-вниз во время вращения операционного стола 74 и обкатки роликов 77 патронов по неподвижному копиру 78. Для предотвращения выхода банок из гнезд 76 при подаче рыбы патронами над вращающимся оперционным столом 74 установлен ограничитель (не показан). I

На вертикальном валу 73 закреплена коническая шестерня 79, которая может зацепляться с конической шестерней 80, установленной на валу 81, снабженной подшипником 82 и кантователем 83 банок 84 с окнами 85 для банок 84, которые после кантователя 83 по лотку 86 могут подаваться на отводящий транспортер 87.

На распрпделительном валу 40 закреплен кулачок 83 с профильным пазом 89 для приведения в начальное движение рычага 90, который закреплен на вертикальной штанге 91, установленной в .подшипнике 92. К вертикальной штанге 91 закреплены тяги 93 и 94, концы которых несут на себе выталкиватели 95 и 96 банок 84.

Машина для наполнения банок рыбой работает следующим образом.

Разделенная на тушку рыба вручную загружается в трубы 2 рыбовода 1. Под действием сил тяжести и направленной вибрации от эксцентрика 6 тушки формируются в уплотненный жгут, который в поперечном сечении соответствует форме и внутренним размерам банки, например, № 19, в поперечном разрезе.

Под рыбовод 1 периодически подводятся гнезда 15 барабана 14 с выталкивателямн 16. Под действием копира выталкиватель 16 опускается вниз, освобождая в гнезде 15 объем, который заполняется опускающимся из рыбовода 1 жгутом рыбы. Этот объем соответствует заданной порции, на которую настроена машина. Порция рыбы отделяется от жгута ножом 55. Конструкция выталкивателя позволяет регулировать плотность взвешиваемого продукта.

После этого при повороте гнезда.15 на

90 порция рыбы выталкивается в гнездо 75 операционного стола 74, где над ним уже находится повернутая «вверх дном» пустая банка 84. При повороте операционного стола 74 патрон гнезда 75 поднимается вверх, обкатываясь своим роликом 77 по неподвижному копиру 78, и выталкивает порцию рыбы в банку 84.

Подойдя к кантователю 83 банка 84 выталкивателем 95 сталкивается в окно 85 кантователя 83. При последующих поворотах кантователя 83 банка 84 с рыбой встает в положение «вниз дном» и выталкивателем 96 сталкивается по лотку 86 на отводящий транспортер 87, который подает ее на закатку.

Числа зубьев звездочек и шестерен выбраны так, что за восемь оборотов операционного стола 74 и барабана 14 происходит один оборот распределительного вала 40, два оборота кантователя 83 и восемь оборотов ножа 55 вокруг вертикального вала 58, что

l008089

5 обеспечивает синхронность работы всех узлов машины.

Использование предлагаемого изобретения позволит обеспечить укладку тушек мелкой рыбы или их кусочков в банки плашмя.

Годовой экономический эффект может быть подсчитан из условия высвобождения

5 — 6 рыбообработчиков в смену, например, на плавбазах проекта В-64 при производстве на них пресервов.

1008089

ВНИИПИ Заказ 2248 27 Тираж 947 Подписное

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4