Устройство для укладки рыбы в тару

 

1УСТРОЙСТВО ДЛЯ УКЛАДКИ РЫБЫ В ТАРУ, содержащее приемный корпус , формующую камеру цилиндрической формы, порщень и приспособление для подачи тары, отличающееся тем, что, с целью обеспечения укладкикусочков рыбы в тару плащмя и улучшения товарного вида гото21 вого продукта, а также повышения производительности , приемный корпус выполнен цилиндрической формы, а формующуя камера соединена с его торцовой стороной, установлена с возможностью вращения и имеет внешнюю проточку для фиксации тары, при этом поршень расположен внутри приемного корпуса с возможностью перемещения вдоль формующей камеры и захода в тару. 2.Устройство по п. {, отличающееся тем, что для укладки кусочков крупной рыбы поршень установлен на штоке с возможностью вращения. 3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности работы, в нижней части приемного корпуса выполнено отверстие.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (gg В 65 В 25/12

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3278158/28-13 (22) 14.04.81 (46) 30.03.83. Бюл. № 12 (72) Л. А. Федосеенко и Н. В. Кантемиров (71) Производственно-техническое объединение рыбной промышленности Северного бассейна «Севтехрыбпром» (53) 664.95.05 (088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР № 689892, кл. В 65 В 25/12, 1978.

2. Авторское свидетельство СССР № 151607, кл. В 65 В 5/06, 1961. (54) (5?) 3.УСТРОР1СТВО ДЛЯ УКЛАДКИ

РЫБЫ В ТАРУ, содержащее приемный корпус, формующую камеру цилиндрической формы, поршень и приспособление для подачи тары, отличающееся тем, что, с целью обеспечения укладки кусочков рыбы в тару плашмя и улучшения товарного вида гото..Su„„1008088 А вого продукта, а также повышения производительности, приемный корпус выполнен цилиндрической формы, а формующуя камера соединена с его торцовой стороной, установлена с возможностью вращения и имеет внешнюю проточку для фиксации тары, при этом поршень расположен внутри приемного корпуса с возможностью перемещения вдоль формующей камеры и захода в тару.

2. Устройство по п. i, отличающееся тем, что для укладки кусочков крупной рыбы поршень установлен на штоке с возможностью вращения.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности работы, в нижней части приемного корпуса ф выполнено отверстие.

1008088

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к технологическому оборудованию для укладки рыбы в тару, преимущественно при производстве пресервов.

Известно устройство для укладки рыбы в тару по периметру самой тары, включающее в себя принудительно вращающийся стол для тары, крышку с горловиной, отбойник, направляющую для рыбы (1).

Однако данное устройство предназначено

10 для укладки в тару только целои рыбы и малоэффективно для заполнения тары малого объема, так как входная горловина получается мала, что затрудняет подачу кусочков рыбы. Отсюда устройство на мелкой таре малопроизводительно, кроме того, для тары с малым объемом требуется подпрессовка продукта.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является устройство для укладки рыбы в тару, содержащее приемный корпус, 20 формующую камеру цилиндрической формы, поршень и приспособление для подачи тары (2) .

Недостатком этого устройства является то, что кусочки рыбы расположены вертикально, т. е. срезами к донышку и крышке банки, что приводит в процессе хранения пресервов к быстрому окислению срезов рыбы (особенно у мойвы), образуется серый налет по срезам, что значительно ухудшает товарный вид продукта, тем более, что по технологическим требованиям производства пресервов образование окисла на продукте вообще недопустимо.

Расположение кусочков рыбы вертикально в банке допускается только лишь при производстве консервов, когда продукт получает термообработку. Пресервы же термообработке не подлежат.

Цель изобретения — обеспечение укладки кусочков рыбы в тару плашмя и улучшение товарного вида готового продукта, а также повышение производительности за счет 40 одновременной подачи полной порции рыбы и посольной смеси.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для укладки рыбы в тару, содержащем приемный корпус, формующую камеру цилиндрической формы, поршень и 45 приспособление для подачи тары, приемный корпус выполнен цилиндрической формы, а формующая камера соединена с его торцовой стороной, установлена с возможностью вращения и имеет внешнюю проточку для фиксации тары, при этом поршень расположен внутри приемного корпуса с возможностью перемещения вдоль формующей камеры и захода в тару.

Для укладки кусочков крупной рыбы поршень установлен на штоке с возможностью вращения.

Для повышения надежности работы в нижней части приемного корпуса выполнено отверстие.

На фиг. 1 изображено устройство для укладки рыбы в тару, общий вид; на фиг. 2-вид А на фиг. 1 (расположение кусочков рыбы во вращающемся цилиндре в момент перемешивания их с посольной смесью перед заполнением тары); на фиг. 3 выполнение поршня на штоке неподвижно; на фиг. 4 — то же, с возможностью вра щения.

Устройство содержит приемный корпус 1 цилиндрической формы, загрузочную горловину 2, поршень 3, укрепленный на штоке 4, формующую камеру 5 цилиндрической формы, соединенную с торцовой стороной корпуса 1 посредством переходной втулки 6 и приводимую во вращение посредством шкива 7, и подъемный стол 8 для тары. Поршень 3 может быть укреплен на штоке 4 с помощью шпонки 9 или подшипника 10. Формующая камера 5 имеет внешнюю проточку 11 для фиксации тары 13.

В нижней части приемного корпуса 1 расположено отверстие 13.

Устройство работает следующим образом.

Порция кусочков рыбы и порция посольной смеси (дозируемые любым известным способом) засыпаются через загрузочную горловину 2 в приемный корпус 1 в момент, когда поршень 3 штоком 4 выведен в левое крайнее положение. К неподвижному приемному корпусу 1 через переходную втулку б примыкает камера 5, вращающаяся вокруг своей оси по стрелке а, привод осуществляется через приводной шкив 7 (весь приводной механизм условно не показан). Тара 12 устанавливается на подъемный стол 8 в момент, когда он находится в горизонтальном положении. Стол 8 поднимается по стрелке б (подъем стола 8 может осуществляться любым известным способом — вручную, пневмо- или гидроцилиндром и т. п.) и поджимает тару 12 к камере 5, на которой имеется проточка 11 по внутреннему диаметру тары 12. Во время укладки кусочков рыбы камера 5, тара 12, подъемный стол

8 вращаются совместно. Поршень 3, перемещаясь по стрелке в, выталкивает кусочки рыбы и посольную смесь в неподвижной поверхности приемного корпуса 1 во вращающуюся камеру 5.

Под действием центробежной силы кусочки рыбы и посольная смесь перемешиваются и распределяются по поверхности камеры 5 вдоль по ходу вращения (как показано на фиг. 2).

Поршень 3, продолжая перемещаться, выталкивает кусочки рыбы и посольную смесь в тару 12 и подпрессовывает их в ней, так как ход штока 4 отрегулирован с определенным заходом поршня 3 в тару 12 (как показано пунктиром на фиг. 1).

В крайнем правом положении поршня 3, останавливается вся вращающаяся система камера 5 — тара 12 — подъемный стол 8, 1008088

CPS 2

Составитель Г. Анисимова

Редактор Н. Кешеля Техред И. Верес Корректор Л. Бокшан

Заказ 2248/27 Тираж 947 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, )К вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4 а также и поршень 3. Заполненная тара 12 снимается со стола 8 после его опускания в горизонтальное положение, на ее место устанавливается пустая. Поршень 3 перемещается в крайнее левое положение, камера 5 приводится во вращение и цикл повторяется вновь.

В нижней части приемного корпуса 1 выполнено отверстие 13, через которое удаляются случайно попавшие с обратной стороны поршня 3 посольная смесь и кусочки рыбы, когда поршень 3 перемещается в крайнее левое положение.

При укладке кусочков мелкой рыбы, например мойвы, поршень 3 имеет стопорное приспособление — шпонку 9, позволяющее закрепить поршень 3 на штоке 4 неподвижно. При прохождении поршня 3 через камеру 5 наружная поверхность поршня 3 проскальзывает во внутренней поверхности камеры. При взаимодействии мелких кусочков рыбы с подвижной плоскостью (камера 5) и с неподвижной (поршень 3) происходит равномерное их перераспределение по поверхности камеры 5 и заполнение тары 12.

При укладке кусочков крупной рыбы, например сардины, поршень 3 устанавливается на штоке 4 с возможностью вращения путем использования подшипника 10. Распределение кусочков рыбы по поверхности камеры 5 происходит только от воздействия на них вращающейся камеры 5. Поэтому поршень 3, проходя через камеру 5, вращается вместе с ней, т. е. две поверхности находятся в относительном покое по ходу вращения. Кроме того, многократное перекатывание по поверхности кусочков крупной рыбы нежелательно, так как возможны

t5 механические повреждения, чего можно избежать путем установки поршня 3 на штоке 4 с возможностью вращения.

Использование предлагаемого устройства позволит получить продукцию повышенного качества и с хорошим товарным видом пу20 тем укладки кусочков рыбы в банки плашмя, повысить производительность труда за счет подачи кусочков рыбы и посольной смеси полными порциями и одновременно.