Переработка домашней птицы (A22C21)
A22C Переработка мяса, птицы или рыбы (консервирование A23B; получение белковых смесей для пищевых целей A23J1; рыбные, мясные продукты или продукты переработки домашней птицы A23L; измельчение мяса, рыбы B02C18; получение белков C07K1)
(2874)
A22C21 Переработка домашней птицы(312)
A22C21/02 - Устройства для ощипывания птицы(71)
A22C21/04 - Шпарка, опалка, воскование или снятие воскомассы(31)
A22C21/06 - Устройства для потрошения птицы(103)
Подающий шнек (130) для режуще-сепарирующего устройства (100), включает вал (131) шнека, имеющий по меньшей мере один спиралеобразно сформированный на нем виток (132) шнека, который в смонтированном положении имеет переднюю боковую поверхность (140) для транспортировки сдвигом пищевого продукта, расположенную на противоположной стороне заднюю боковую поверхность (141), а также на своем дистальном конце (142) между передней боковой поверхностью (140) и задней боковой поверхностью (141) цилиндрический участок (143), который сформирован в переходной области к передней боковой поверхности (140) витка (132) шнека с заостренной режущей кромкой (133).
Устройство включает направляющую дорожку 121, включающую первую направляющую 121' и вторую направляющую 121", образующие зазор 122 для направления в него шеи 181 птицы 180 от верхнего по ходу транспортировки конца 123 до нижнего по ходу транспортировки конца 124 направляющей дорожки 121, при транспортировке конвейерной линией птицы 180, вращающийся нож 125, расположенный на первой направляющей 121' направляющей дорожки 121, и цилиндр 126, расположенный на первой направляющей 121' выше по ходу транспортировки относительно вращающегося ножа 125.
Линия содержит конвейерный подвесной путь с подвижными подвесными кронштейнами для транспортировки комплектов внутренностей. Комплекты внутренностей по меньшей мере содержат сердце, легкие и желудок, а указанная линия технологической обработки укомплектована таким образом, чтобы отделить сердце, легкие и желудок от комплектов внутренностей и чтобы по меньшей мере сердце выпускать отдельно.
Группа изобретений относится к пищевой промышленности, в частности к укладке птицы из штабеля. Устройство для укладки птицы на конвейер включает штабель, состоящий из одного или большего числа ящиков, установленных друг на друга.
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей отрасли, а именно к способу и системе для подвешивания птицы или ее частей на подвесной конвейер. Способ характеризуется тем, что подвесной конвейер снабжен кронштейнами для транспортировки птицы или её частей, подвешенных на кронштейнах, при этом предусматривает использование системы, включающей: подвесную конвейерную секцию подвесного конвейера и первый конвейер для транспортировки птицы или её частей в направлении его секции, расположенной под подвесной конвейерной секцией.
Изобретение относится к обработке тушек птицы и туш животных в распыляемых жидкостях и водяных ваннах. Предложен способ обработки сырого мяса или птицы для снижения количества бактерий, в котором создают зоны в пределах ванны охладительной установки, содержащей воду, путем дозированной подачи источника щелочности и противомикробного средства в воду, при этом зоны включают по меньшей мере одну щелочную зону, рН которой выше константы диссоциации КД противомикробного средства, и по меньшей мере одну противомикробную зону, рН которой ниже константы диссоциации КД противомикробного средства; и погружают мясо или птицу в ванну охладительной установки.
Устройство включает конвейер с подвесками, на которые ножка птицы или часть ножки птицы подвешивается за голеностопные суставы, и ролики под конвейером, которые вращаются в противоположных направлениях и укомплектованы зубьями зацепления, которые могут сцепляться с кожей на ножке птицы или части ножки птицы, подвешенной на подвесах за голеностопные суставы, для снятия кожи с ножки птицы или части ножки птицы.
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к способу и устройству для получения голени из птичьей ножки, подвешенной за голеностопные суставы на крюках конвейера. Птичья ножка включает голень, коленный сустав и бедренную кость, от которой было отделено или должно быть отделено мясо бедренной кости.
Устройство и способ для обвалки мяса с бедер птицы на технологической линии обработки, укомплектованной конвейерами для птичьих ножек. Каждый конвейер скомпонован для транспортировки птичьей ножки, подвешенной за её голеностопный сустав, ножка включает голень и коленный сустав, и бедро птицы с бедренной костью, а устройство включает резальное устройство для разрезания птичьей ножки и скребок для отделения мяса бедра птицы от бедренной кости.
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Устройство (1) для выполнения операции на забитой птице (18) или на части забитой птицы содержит по меньшей мере одно несущее устройство (7) для переноски птицы (18) или части птицы, барабан (3), который на своей периферии снабжен по меньшей мере одной канавкой (4), причем по этой по меньшей мере одной канавке (4) катится ролик (5), который установлен на по меньшей мере одном несущем устройстве (7) для обеспечения того, чтобы перемещение по меньшей мере одного несущего устройства (7) вдоль периферии барабана (3) вызывало выполнение по меньшей мере одним несущим устройством (7) операции в отношении птицы (18) или части птицы, при этом по меньшей мере одно несущее устройство (7) содержит подвижный монтажный блок (8), который поддерживает ролик (5), и подвижный монтажный блок (8) выполнен с возможностью перемещения вверх и вниз относительно остальной части этого по меньшей мере одного несущего устройства (7).
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и может быть использовано при обработке мяса. Зажимное устройство для мяса конечности с костью имеет пару зажимных деталей, включающих в себя первую зажимную деталь и вторую зажимную деталь, открываемую/закрываемую для удерживания мяса с костью, и части торможения вращения для торможения вращения мяса конечности с костью.
Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к переработке мяса. Зажимное устройство для мяса конечности с костью включает в себя нижнюю часть, пару зажимных деталей, прикрепленных к нижней части и сконфигурированных для удерживания мяса, и элемент для регулировки ориентации мяса конечности с костью.
Зажимное устройство для мяса конечности с костью в соответствии с вариантом осуществления включает: пару зажимов для удерживания мяса конечности с костью; кронштейн, поддерживающий с возможностью размыкания/замыкания указанную пару зажимов в соответствующих нижних участках зажимов; и участки, препятствующие вращению, для предотвращения вращения мяса конечности с костью, причем указанные участки, препятствующие вращению, соответственно расположены так, чтобы выступать из поверхностей указанной пары зажимов в направлении, перпендикулярном плоскости, включающей направления размыкания/замыкания указанной пары зажимов.
Устройство для очистки куриных лапок // 2728868
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройству для очистки куриных лапок. Устройство содержит нижний транспортировочный блок (1), содержащий бесконечную транспортерную ленту (2), натянутую между приводным валом (4) с приводом и натяжным роликом (5).
Группа изобретений относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к автоматическому способу оценки количества мяса, которое осталось на зачищенной туше животного. Способ предусматривает генерирование данных изображения туши и обработку данных изображения в компьютере для вычисления количества мяса, которое осталось на туше.
Система включает конвейерную ленту с подвесками, секцию разделения тканей и узел удаления желчного пузыря. Каждая подвеска предназначена для транспортировки комплекта внутренностей, извлеченного из тушки птицы.
Установка для убоя включает конвейерную линию (1) с подвесками (2) для подвешивания птицы (3) за ноги и транспортировки птицы (3) по конвейерной дорожке (7) в направлении транспортировки (4) от переднего по ходу конца (5’) к заднему по ходу концу (5’’) устройства убоя (5).
Система включает цепочку приемных ячеек (5), принимающих передние части (3) тушек во входной станции (4) и перемещаемых в конвейерной линии (6) вдоль линии (10) переработки с несущими элементами (11). Приемные ячейки (5) оборудованы для переноса передних частей (3) тушек птицы на несущие элементы (11) в линии (10) переработки.
Обрабатывающее устройство для домашней птицы с одним или несколькими транспортными блоками // 2707924
Изобретение предназначено для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Обрабатывающее устройство (1) для обработки домашней птицы, содержащее один или несколько транспортных блоков (2), размещенных на промежуточных участках и осуществляющих конвейерную транспортировку птицы от первой линии к последующей второй линии, причем транспортировочный механизм (10) снабжен по меньшей мере одним магнитом (11) для наведения вихревых токов во вращающейся опоре (9), противодействующих относительному движению, возникающему между транспортировочным механизмом (10) и вращающейся опорой (9), причем вращающаяся опора (9) содержит материал, восприимчивый к наведению вихревых токов, и при этом магнит (11) выполнен в виде последовательности чередующихся северных (+) (11') и южных (-) (11'') полюсов, обращенных в сторону вращающейся опоры (9), при этом между каждым из этих чередующихся северных (+) (11') и южных (-) (11'') полюсов расположена комбинация (16) из северного (+) (16') и южного (-) (16'') полюсов, причем комбинация (16) из северного (+) (16') и южного (-) (16'') полюсов смещена на угол π/2 радиан или 90° относительно чередующихся северных (+) (11') и южных (-) (11'') полюсов, расположенных на противоположных сторонах указанной комбинации (16) из северного (+) (16') и южного (-) (16'') полюсов, причем со стороны, обращенной к вращающейся опоре (9), северный полюс (+) (11') из последовательности чередующихся северных (+)(11') и южных (-) (11'') полюсов непосредственно примыкает к северному полюсу (+) (16') смещенной комбинации (16) северного (+) (16') и южного (-) (16'') полюсов, а южный полюс (-) (11'') из последовательности чередующихся северных (+) (11') и южных (-) (11'') полюсов непосредственно примыкает к южному полюсу (-) (16'') смещенной комбинации (16) северного (+)(16') и южного (-) (16'') полюсов.
Способ и устройство (1) для удаления кожи с окорочков птицы (2) или их частей с использованием транспортера (14) с элементами (3), на которых подвешены окорочка птицы (2) или их части. При этом используют преимущественно горизонтальные или наклонные взаимодействующие нижние ролики (4), расположенные ниже транспортера (14), выполненные с возможностью вращения в противоположных направлениях и снабженные зубцами зацепления для удаления кожи (6).
Устройство разделки лопатки для тушек птицы // 2703382
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройству и способу разделки лопатки птицы. Устройство для разделки лопатки (10) при работе с тушкой птицы (1), содержащее инструменты для разрыва тканевых соединений и для отделения лопаточных костей (6), соединенных с тушкой птицы, включает задние ножи (2), пластинчатые скребки (4) и выполненные с возможностью возвратно-поступательного движения по вертикали отделительные крюки (5) с направленной вверх кромкой (5').
Устройство для обработки тушек птицы // 2694609
Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.
Изобретение относится к птицеводству и может быть использовано для ампутации крыльев одно- и двухдневных цыплят, утят, индюшат и т.д. Устройство для ампутации крыльев содержит источник лазерного излучения, фокусирующую линзу, станину со средством для фиксации крыльев, выполненную в виде металлического тела с прорезью для фиксации и перемещения крыльев, пластину, закрепленную болтом по боковым поверхностям металлического тела, прямоугольный щелевой канал с соплом на конце, выходящим на поверхность тела в месте расположения щелевого канала, выполненного перпендикулярно прорези и выходящего в цилиндрический канал, расположенный под прорезью и соединенный с насосом, при этом болт расположен в цилиндрическом канале коаксиально с ним.
Машина для снятия оперения с тушек перепелов // 2681888
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, в частности к машинам для снятия оперения с тушек птицы, и может быть использовано в линиях переработки перепелов и другой мелкой птицы, например куропаток.
Устройство для потрошения тушки птицы, подвешенной за ноги, включает приспособление для потрошения, которое выполнено с возможностью перемещения вверх и вниз, а также в полость туловища птицы и из нее. Приспособление для потрошения содержит две половины для удерживания, которые соединены друг с другом с помощью шарнира на нижнем краю приспособления.
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к способу и линии обработки для проверки тушки птицы и/или группы потрохов, извлеченных из тушки птицы. Тушку птицы и/или группу потрохов подвешивают к держателю птицы и держателю потрохов, которые перемещают в линии обработки, причем проверку проводит контролер, который выбирает конкретную тушку птицы и/или группу потрохов, которые следует отбраковать.
Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности, а именно для обработки части тушки забитой птицы в линии обработки. Часть (1) тушки удерживается на держателе (17), который выполнен с возможностью перемещения в указанной линии обработки, и содержит суставы (8) крыльев, коракоиды (7), вилочку (9), состоящую из двух плеч, которые соединены друг с другом под острым углом, килевую кость (6) и естественно присутствующее мясо, которое содержит внутреннее и внешнее филе (20).
Филетировочное устройство // 2671162
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно способу и устройству для снятия филе с тушки птицы. Устройство (10) для снятия филе (1, 2) с тушки (3) птицы, которую перемещают по конвейерной линии с поддержкой держателем (4), содержит первую направляющую или первые направляющие (5) для направления филе (1, 2) к затягивающему устройству (6), которое установлено на пути прохождения тушки (3) птицы или рядом с ним и которое завершает процесс снятия филе (1, 2), и содержит ротор (14), имеющий проходящие от него гибкие пластины (15) или щетки, которые выполнены с возможностью поддержания филе (1, 2), когда тушку (3) перемещают на ее держателе (4) для удержания филе (1, 2) вплотную к первой направляющей или первым направляющим (5) и/или к затягивающему устройству (6), и причем после затягивающего устройства (6) имеется вторая направляющая (7) для перемещения снятого филе (1, 2) в область (16) выгрузки, которая содержит два отдельных выходных отверстия (16', 16'') для обоих филе (1, 2) тушки (3).
Устройство для отрезания ног тушек перепелов // 2670499
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек перепелов. Устройство для отрезания ног тушек перепелов содержит раму (1), приводное (10) и захватывающее колеса (16), направляющую для ног (7) и узел отрезания ног (5) в виде электродвигателя с установленным на нем дисковым ножом (6).
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к способу и устройству для ощипывания забитой птицы. Устройство (10) содержит средство (12) перемещения, выполненное с возможностью перемещения птицы (11), свободно подвешенной за лапки, в направлении (Т) перемещения вдоль траектории перемещения, и две боковые колодки (14, 15), отстоящие друг от друга, расположенные на противоположных сторонах от траектории перемещения и образующие канал (13).
Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Устройство для вырезания клоаки содержит вращающийся резак (22) по меньшей мере с передней режущей кромкой (22') для резки ткани вокруг клоаки (13) птицы (14), центрирующий штырь (20), расположенный внутри резака (22), с утолщенной концевой частью (21) для введения в клоаку (13) перед разрезанием, зажимную втулку (23), расположенную внутри резака (22) и окружающую центрирующий штырь (20), причем центрирующий штырь (20) и зажимная втулка (23) подвижны относительно друг друга и выполнены с возможностью взаимодействия для прижима отделенной с помощью резака (22) ткани птицы (14), причем зажимная втулка (23) выполнена с возможностью перемещения относительно резака (22) и предотвращения дальнейшей резки тканей птицы резаком (22).
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к обработке забиваемой птицы, транспортируемой на линию забоя. Способ и устройство для обработки забиваемой птицы (1, 2, 3, 4), транспортируемой на линию (5) забоя бойни, позволяют определять в начале указанной линии забоя живой или мертвой была птица (1, 2, 3, 4) при поступлении на бойню, что включает определение параметров тела забиваемой птицы, когда после ее оглушения птица подвешена за лапы на линии (5) забоя, причем определяют спектр поглощения крови забиваемой птицы (1, 2, 3, 4).
Группа изобретений предназначена для использования в пищевой промышленности. Устройство для удаления костей из мяса с костями включает фиксатор для удерживания куска мяса с костями, включающего головку кости, по меньшей мере, в одном конце; первый режущий инструмент, выполненный с возможностью сближения и удаления от куска мяса с костями, удерживаемого фиксатором в первом конце, для выполнения разреза вокруг мясной части куска мяса с костями вблизи удерживаемой части; по меньшей мере, один элемент для стягивания мясной части, выполненный с возможностью вставки в разрез на куске мяса с костями, удерживаемом фиксатором; упругую опорную часть для упругой поддержки элемента для стягивания мясной части так, чтобы элемент для стягивания мясной части прикладывал упругую силу к куску мяса с костями; приводную часть для стягивания мясной части, выполненную с возможностью изменения расстояния между фиксатором и элементом для стягивания мясной части; второй режущий инструмент, выполненный с возможностью сближения и удаления от куска мяса с костями, удерживаемого фиксатором, для разрезания мясной части, прилегающей ко второму концу, включающему в себя головку кости куска мяса с костями.
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности. Устройство для потрошения тушки птицы, подвешенной за ноги, содержит приспособление для потрошения, выполненное с возможностью перемещения вверх и вниз, а также в полость тела птицы и из нее.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано для удаления из подвесок конвейера отрезанных ног тушек птицы, в том числе перепелов.
Подвеска для крепления перепелов (варианты) // 2655938
Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для крепления птицы и тушек птицы за ноги, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.
Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности. Устройство для потрошения, предназначенное для потрошения тушки птицы, подвешенной за ноги, содержит приспособление для потрошения, выполненное с возможностью перемещения вверх и вниз, а также в полость тела птицы и из нее, при этом приспособление для потрошения содержит две половинки держателя, которые соединены друг с другом с помощью шарнира в нижней оконечности приспособления, причем указанные две половинки рядом с указанным шарниром имеют взаимодействующие зажимные поверхности для зажима части внутренностей птицы, когда указанные две половинки держателя перемещаются навстречу друг другу из открытого положения в закрытое положение.
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к разделению набора внутренних органов, извлеченных их домашней птицы после ее забоя. Предложен направляющий элемент (4) для использования при разделении на части наборов внутренних органов, извлеченных из забитой домашней птицы, содержащий разделительную опорную поверхность (41, 42), имеющую удлиненное отверстие (43), предназначенное для приема набора (1) внутренних органов с обеспечением подвешивания, по меньшей мере, кишечника (15) и желчного пузыря (18) ниже направляющего элемента (4) и расположения печени (16) и мышечного желудка (17) выше указанного элемента (4).
Устройство и способ шпарки забитой птицы // 2648052
Группа изобретений относится к птицеперарабатывающей промышленности, а именно к способу и устройству для шпарки забитой птицы. Устройство (10) содержит вытянутый в длину, открытый сверху шпарильный чан (11) для приема и содержания среды для шпарки, имеющий по меньшей мере одну линию (12.1, 12.2, …12.n) транспортирования птицы G, каждая (12.1, 12.2, …12.n) из которых в направлении продольной протяженности граничит с разделительным элементом (13), проходящим по меньшей мере вдоль части длины указанной линии, средство (14) перемещения, расположенное над шпарильным чаном (11) и предназначенное для перемещения подвешенной за лапки птицы G вдоль линии (12.1, 12.2, …12.n) транспортирования в направлении Т перемещения, контрольно-регулирующий блок (15), предназначенный для поддержания температуры среды для шпарки, средство (16) для создания турбулентности и/или потока в среде для шпарки и фильтровальное устройство (35) для очистки указанной среды.
Устройство для обработки тушек птицы // 2648051
Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.
Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы. Устройство для сброса тушек птицы из подвесок конвейера содержит раму (1), вертикальный вал (2) с жестко установленными на нем приводной звездочкой (6) и диском (7) с качающимися фиксаторами (10) подвесок (12), копир (5) управления фиксаторами (10) подвесок (12) и приспособление для выжимания ног (4) тушек птицы (17) из подвесок (12) конвейера (13).
Устройство для перевешивания тушек птицы с подвесок конвейера убоя на подвески конвейера потрошения // 2643829
Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы. Устройство для перевешивания тушек птицы с подвесок конвейера убоя на подвески потрошения содержит раму (1), поворотный блок (2) конвейера первичной переработки, поворотный блок (3) конвейера потрошения, перевешивающий узел (4), кинематически связанный с поворотным блоком (2) конвейера первичной переработки и элементами электронного управления (21, 22) с поворотным блоком (3) конвейера потрошения, и управляющие кулачки (7).
Линия обработки домашней птицы // 2642874
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Линия обработки домашней птицы имеет конвейерную ленту и содержит по меньшей мере одну каретку, которая выполнена с возможностью перемещения по указанной конвейерной ленте и с помощью которой могут подвешиваться или поддерживаться птица или части птицы.
Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности. Устройство (1) позиционирования для позиционирования ног (9) домашней птицы, перемещаемых в ряд подвешенным образом, имеет сгибающее устройство (4), предназначенное для сгибания и позиционирования ног птицы, а также стационарное удерживающее и направляющее устройство (5).
Изобретения относятся к пищевой промышленности, а именно к конвейерной линии и держателю, содержащему крюк или крюки для подвешивания тушки домашней птицы или ее частей за ножки и каретку для перемещения держателя вместе с подвешенной тушкой или ее частями вдоль конвейерной линии.
Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Способ и приспособление для удаления кутикулы с мускульных желудков битой птицы, в котором разрезанный и открытый желудок укладывают на верх горизонтального поворотного стола, снабженного вращающимися роликами, при этом ролики имеют эффективную рабочую поверхность, движущуюся относительно желудков, которая выровнена с поверхностью поворотного стола, но предпочтительно расположена немного выше нее, и обеспечивают движение желудков на верху поворотного стола от точки, куда они помещены, до отверстия в поворотном столе, которое работает как выход для очищенных желудков.
Устройство и способ удаления брюшного жира с кожи брюшной части забитой птицы, подвешенной за ноги // 2630407
Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к способу и устройству для удаления брюшного жира с кожи забитой птицы, подвешенной за ноги. Удаление брюшного жира осуществляется с использованием скребкового инструмента, имеющего в составе первый вертикально подвижный элемент и второй вертикально подвижный элемент, способный наклоняться к первому подвижному элементу.
Изобретение предназначено для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Линия (1) для обработки и/или инспекции домашней птицы содержит первую конвейерную линию (2) с подвесками (3) для подвешивания домашней птицы (4) за ноги (5), в которой указанная конвейерная линия (2) выполнена с возможностью перемещения домашней птицы (4) в направлении (А) подачи, мимо разделочной зоны и/или рабочего места ветеринарной инспекции для домашней птицы (4).
Устройство для осуществления операции очистки, применяемой к внутренней коже шеи забитой птицы // 2621081
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для осуществления операции по очистке внутренней кожи шеи забитой птицы путем удаления трахеи, пищевода, железистой ткани или их остатков.
