Пастеризация и стерилизация и консервирование и очистка и осветление и старение алкогольных напитков (C12H1)

Отслеживание патентов класса C12H1
C12H1                 Пастеризация; стерилизация; консервирование; очистка; осветление и старение алкогольных напитков(604)
C12H1/08 - Нагревом(2)
C12H1/15 - С ферментами(2)
C12H1/18 - Нагревом(13)

Способ обработки жидкого продукта питания // 2615145
Обрабатывают жидкие продукты питания, такие как вода, вино, пиво, сок, молоко, удалением из них окислителей путем насыщения водородом с избытком по отношению к кислороду более чем в 1,2 раза при барботировании.

Способ производства виски // 2612917
Солодовый и зерновой дистиллят, разбавленные до 62,5% об., раздельно выдерживают в присутствии кислорода при температуре 25-30°С в течение 2-4 месяцев в батарее, состоящей из 4-х эмалированных емкостей, загруженных клепкой из расчета удельной поверхности 450-500 см2 на 1 дал дистиллята.
Способ обработки дубовой клепки, используемой при созревании висковых и им подобных дистиллятов // 2612785
Дубовую клепку двукратно замачивают в холодной воде в течение 72-80 часов и обрабатывают ферментным препаратом Брюзайм BGX с общей активностью 2500 ед./см3 в количестве 1-2 мл на 1 кг клепки в течение 14 суток при температуре 26-30°С.

Способ производства виски // 2611196
Зерновой дистиллят из пшеницы и/или ржи, и/или кукурузы, крепостью не более 94,8 об.% разбавляют исправленной водой до крепости 54-56 об.%, фильтруют на установке «Платиновой фильтрации» со скоростью 25-60 дал/час на один фильтрующий элемент высотой 250 мм.

Способ стабилизации пива // 2608647
Изобретение относится к способу стабилизации пива. Способ предусматривает введение в пиво сорбента и выдержку смеси с последующим фильтрованием пива, причем в качестве сорбента используют полукокс марки «Пуролат-Стандарт», который вносят в пиво в количестве 20 г/100 л, при этом обеспечивается удаление 25-35% полифенолов от их исходного содержания в пиве 283,1-252,4 мг/дм3 при выдержке в течение 45 минут.
Способ созревания коньячного спирта // 2590728
Коньячный спирт выдерживают в дубовых бочках или эмалированных резервуарах в присутствии сухих одногодичных побегов съедобного вида папоротника (вайи) в количестве 5-15 г на 1 дал спирта в течение 30-45 суток при температуре 20-25°C.

Способ стабилизации солодовых напитков // 2575094
Изобретение относится к способу стабилизации солодовых напитков. Способ предусматривает непрерывное очищение солодового сусла от вызывающих помутнение полифенолов до концентрации полифенолов в солодовом сусле 167-177 мг/дм3, при этом очищают солодовое сусло с концентрацией 270 мг/дм3 пропусканием его со скоростью 0,236 м/ч в течение 120 минут через неподвижный рабочий слой углеродного сорбента - полукокса марки «Пуролат-Стандарт» длиной 0,2 м.

Способ ускоренного получения коньячного спирта // 2571941
Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам получения коньячных спиртов. Способ заключается в том, что при перегонке виноматериала на перегонном аппарате отбирают горячий дистиллят с тарелок отбора спирта при температуре 70-75°С, подают его в емкость с дубовой щепой, выдерживают его с обогащением экстрактивными веществами и охлаждают.

Способ улучшения органолептических и антиоксидантных свойств 40 %-ного спиртового напитка // 2566995
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ улучшения органолептических и антиоксидантных качеств 40%-ного спиртового напитка путем воздействия на алкогольный напиток физическими факторами, при этом над поверхностью напитка при комнатной температуре создают вакуум при остаточном давлении 0,03 атмосферы и одновременно поверхность напитка облучают ультрафиолетовым излучением с длиной волны с максимумом пика излучения в диапазоне 190-400 нм и мощностью источника излучения 1-100 Вт не менее 1 минуты.

Сепаратор, содержащий центрифугальный барабан // 2563269
Группа изобретений относится к сепаратору и способу осветления напитка посредством такого сепаратора. Сепаратор содержит вращающийся барабан с вертикальной осью вращения, в котором предпочтительно установлен пакет тарелок, по меньшей мере два грейфера, не вращающиеся вместе с барабаном при работе и предназначенные для вывода отделенных друг от друга текучих фаз, при этом данные грейферы связаны с выпускными трубопроводами и размещены в соответствующих напорных камерах барабана.

Способ получения концентрированных полифенольных экстрактов в результате процесса перемешивания // 2551783
Настоящее изобретение относится к области разработки продуктов пивоваренной промышленности. Согласно изобретению способ получения экстракта полифенолов, образованных в результате процесса пивоварения, включает стадии: контактирование частично очищенного пива со смолой, которая адсорбирует полифенолы; десорбцию полифенолов, адсорбированных на смоле, контактировавшей с частично очищенным пивом; адсорбцию полифенолов на вторую смолу, отличную от первой, причем указанная вторая смола является гидрофобной и неионной; и десорбцию полифенолов, адсорбированных на второй смоле, с использованием органического растворителя, причем способ осуществляют без использования этилацетата.

Способ осветления винного осадка // 2550261
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Осветление осадка (101, 201), в частности винного осадка, осуществляют в установке, содержащей по меньшей мере одну роторную шнековую центрифугу (8, 18), предназначенную для центрифугального осветления (105, 205) осадка (101, 201) с образованием твердой фазы (106, 206) и жидкой фазы (107, 207).

Способ обеззараживания пива // 2541776
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к области производства напитков, преимущественно пива и может быть использовано для нетеплового обеззараживания и очистки пива.
Способ очистки водно-спиртового раствора и водки, полученной из него // 2537272
Готовят водно-спиртовой раствор (сортировку) из спирта этилового ректификованного и воды питьевой исправленной с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40,25±0,1%.
Способ сорбционной очистки алкогольсодержащих напитков // 2531233
Изобретение относится к сорбционной очистке алкогольсодержащих напитков. Способ предусматривает прохождение напитка через картридж с размещенным в нем гранулированным фосфатом циркония со скоростью 10-60 дм3/ч из расчета на 1 дм3 гранулированного фосфата циркония до достижения pH 3,5-4,8.

Способ резонансной звуковой обработки водки // 2529708
Изобретение относится к области обработки водно-спиртовых жидкостей путем воздействия на них звуковых волн и может быть использовано в пищевой, медицинской, химической промышленности, а также в быту.
Способ стабилизации пива // 2527072
Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано в виноделии и ликероводочном производстве.

Устройство с наполнителем для укупоривания бутылки и обработки находящего в ней жидкого продукта // 2525761
Изобретение относится к обработке жидкого продукта, в том числе и водки, осуществляется путем пропускания его через смесь сорбирующих компонентов или других наполнителей.

Способ обработки дубовой клепки, используемой при созревании коньячных и им подобных дистиллятов // 2495923
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Дубовую клепку предварительно двукратно замачивают в холодной воде в течение 72-96 часов, затем клепку выдерживают без доступа солнечного света при температуре 28-30°C и влажности 60-70% в течение 8-10 суток, после чего проводят 20-30-минутную обработку острым паром, последовательно ополаскивают горячей и холодной водой и высушивают до влажности 60% в хорошо проветриваемом помещении при 45°C.
Способ удаления биогенных аминов из винодельческой продукции // 2483103
Изобретение относится к винодельческой промышленности, к производству безопасной винодельческой продукции. .
Способ получения концентрата дуба // 2464305
Изобретение относится к винодельческой и спиртовой отрасли, может быть использовано при производстве плодово-ягодных уксусов.

Стабилизация диэфиров диугольной кислоты протонными кислотами // 2463288
Изобретение относится к применению, по меньшей мере, одной протонной кислоты, выбранной из ряда неорганических кислот и органических карбоновых кислот, для стабилизации диэфиров диугольной кислоты против реакций химической и термической деструкции, причем протонные кислоты применяют в количестве от 0,01 до 100000 частей на млн в пересчете на диалкиловые эфиры диугольной кислоты или их смесь.
Способ производства крепкого напитка // 2458115
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для производства коньяка, бренди, кальвадоса, виски и других крепких напитков, приготовленных из дистиллятов спирта, выдержанных в контакте с древесиной дуба.

Устройство с наполнителем для укупоривания бутылки и обработки находящегося в ней жидкого продукта // 2456342
Изобретение относится к пищевой, в том числе ликероводочной промышленности. .

Способ и устройство для уменьшения попадания наночастиц активированного угля в смесь воды и этилового спирта // 2454264
Изобретение относится к способам очистки жидкостей, а именно очистки от нежелательных примесей смесей воды и этилового спирта, и может быть использовано в медицине, пищевой промышленности.

Стабилизация диэфиров диугольной кислоты // 2446145
Изобретение относится к применению, по меньшей мере, одного соединения из ряда фосфорных соединений для стабилизации диэфиров диугольной кислоты против реакций химической и термической деструкции, причем фосфорные соединения представляют собой соединения фосфора с кислородом, которые содержат, по меньшей мере, одну связь фосфор-кислород.
Способ получения водки и водка // 2437929
Изобретение относится к технологии водочного производства. .

Способ обработки дубовой клепки, используемой при созревании коньячных и им подобных спиртов // 2433167
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству крепких напитков, и может быть использовано в технологии коньячных и им подобных спиртов, а также другой продукции, при изготовлении которой используется древесина дуба, подвергнувшаяся различным видам воздействия с целью ее специальной подготовки к контакту со спиртосодержащей жидкостью.

Устройство пастеризации с интегрированным тепловым насосом и способ его осуществления // 2432966
Изобретение относится к пастеризации наполненных жидкостью емкостей. .
Способ производства основы для приготовления крепких алкогольных напитков // 2432391
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к ликероводочному производству, и может быть использовано для приготовления крепких алкогольных напитков.
Способ регенерации винной бочки // 2428466
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для хранения и выдержки виноградных столовых вин.

Устройство для проведения обработки содержащих этиловый спирт напитков // 2422503
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способам осветления и стабилизации напитков в процессе их изготовления, и может применяться при производстве крепкой и слабоалкогольной винно-водочной продукции, а также пива.
Способ удаления пестицидов из винодельческой продукции // 2406755
Изобретение относится к винодельческой продукции и может быть использовано для удаления остаточных количеств пестицидов бензимидазольной природы из виноградного сусла, соков, вин и виноматериалов.
Материал для повышения коллоидной стабильности напитков // 2406566
Изобретение относится к области стабилизации напитков. .
Способ получения красяще-вкусоароматической основы для крепких напитков // 2405817
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение в ликероводочной и безалкогольной промышленности.
Способ производства крепкого напитка // 2405816
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение в ликеро-водочной и безалкогольной промышленности.
Красяще-вкусоароматическая основа для крепких напитков // 2405815
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение в ликеро-водочной и безалкогольной промышленности.
Способ осветления облепихового сока // 2402960
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу осветления облепихового сока, который может быть использован для производства напитков, вин и др.
Способ стабилизации коньяка // 2389790
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для стабилизации коньяка и других крепких напитков, в том числе бренди.

Способ производства портвейна // 2384610
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для производства специального крепкого вина - портвейна.
Способ подготовки корковой пробки к укупориванию и хранению вина // 2380403
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для подготовки различных видов корковой пробки, изготовленной с использованием клеевых веществ и предназначенной для длительного хранения вина.

Установка для удаления винного камня // 2378362
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к виноделию, и касается установки для стабилизации вин охлаждением.
 
.
Наверх