Производство колбасных изделий (A22C11)

Отслеживание патентов класса A22C11
A22C     Переработка мяса, птицы или рыбы (консервирование A23B; получение белковых смесей для пищевых целей A23J1; рыбные, мясные продукты или продукты переработки домашней птицы A23L; измельчение мяса, рыбы B02C18; получение белков C07K1) (2874)
A22C11                 Производство колбасных изделий(549)

Система транспортирования с магнитной муфтой // 2670556
Система (TS) транспортирования содержит узел (CU) транспортера для транспортирования продуктов в направлении (DT) транспортирования от первого конца (202) узла (CU) транспортера ко второму концу (204) узла (CU) транспортера и узел (DU) привода для приведения в движение узла (CU) транспортера.
Способ получения картофельно-бататной колбасы // 2670527
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при получении картофельно-бататной колбасы.

Способ получения обогащенных колбасно-кулинарных изделий из мяса птицы и яиц или яйцепродуктов // 2657446
Изобретение относится к мясной и птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве копченых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбасных изделий.

Оптимальный состав колбасы варёной, обогащённой мукой из оболочек семян подорожника блошного plantago psyllium l. // 2653727
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к колбасам вареным обогащенным. Оптимальный состав колбасы вареной, обогащенной мукой из оболочек семян подорожника блошного Plantago psyllium L., включает в долевом соотношении макроингредиентов, на 100 кг несоленого сырья: говядину высшего сорта - 25,0 кг, свинину полужирнаую - 67,65 кг, муку из оболочек / лузги / шелухи семян подорожника блошного Plantago psyllium L.

Узел тормоза оболочки // 2650380
Группа изобретений относится к установке для производства колбасообразных изделий, таких как колбасы, включающей тормозной узел оболочки.

Клипсатор с простым доступом // 2650379
Настоящее изобретение относится к клипсатору (СМ) для производства колбасообразной продукции, такой как колбасы, путем набивки трубчатой или мешкообразной упаковывающей оболочки (М) наполнительным материалом и замыкания указанной набитой трубчатой или мешкообразной упаковывающей оболочки (М).
Способ и устройство для производства колбасных продуктов // 2650033
Изобретения предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности. Способ предусматривает производство колбасных продуктов (S) типа сосисок, содержащих пастообразный заполняющий материал в трубчатой или мешковидной упаковке (M), с помощью зажимающего устройства (1), а также зажимающее устройство (1) для производства колбасных продуктов (S).

Способ производства колбас варёных, обогащённых мукой из оболочек семян подорожника блошного plantago psyllium l. // 2649984
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к технологическим процессам изготовления функциональных колбас вареных.

Ветчинное изделие из мяса кролика // 2643254
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, в частности к производству ветчинных изделий. Ветчинное изделие содержит мясо кролика, пюре топинамбура, комплексную пищевую добавку, предварительно гидратированную льняную муку, нитритно-посолочную смесь, перец душистый молотый, воду/лед.
Способ производства изделия колбасного полукопченого // 2643253
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству изделий колбасных полукопченых. Способ предусматривает измельчение баранины, посол и смешивание с основными составляющими фарша, чесноком и пряностями, формование батонов, их обжарку, копчение и охлаждение.
Способ для обработки пищевых продуктов с использованием процесса нагревания // 2638523
Изобретение относится к способу обработки пищевых продуктов, в частности мясных или колбасных изделий, с использованием нетрадиционного процесса нагревания, более конкретно омического нагрева.

Сырокопченая колбаса с деминерализованной сывороткой и штаммами микроорганизмов и способ ее производства // 2613455
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к технологии получения твердых колбас, таких как сырокопченые полусухие и сухие колбасы с ускоренным процессом созревания.
Способ производства вареной колбасы // 2611843
Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности, а именно в технологии производства вареных колбас.

Способ производства варёной колбасы // 2610555
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству вареных колбас. Способ предусматривает подготовку говядины жилованной высшего сорта, говядины жилованной первого сорта и шпика хребтового, посол мясного сырья с использованием хлорида натрия, нитрита натрия, измельчение, куттерование фарша с внесением гидратированного концентрата белка фасоли, укропа свежего или семян, чабреца свежего или семян, перца красного стручкового, черемши - корней или листьев, набивание батонов, их осадку в течение 2 ч, обжарку при температуре 90°C в течение 50 мин, варку при температуре 85°C в течение 50 мин и охлаждение при температуре 4-8°C.

Способ производства сырокопченых изделий из мяса // 2608044
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для производства сырокопченых деликатесных изделий из мяса.

Способ производства обогащенных вареных колбас // 2590784
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству вареных колбасных изделий. Способ предусматривает приготовление колбасного фарша, внесение в него пищевых добавок, формовку, варку и охлаждение колбас.

Колбаса сыровяленая, обогащенная органической формой селена // 2583664
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве сыровяленых и сырокопченых колбас.

Способ производства вареной колбасы из мяса кролика, обогащенной органическим йодом // 2581732
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при изготовлении вареных колбасных изделий.

Способ увеличения срока годности вареных колбас (варианты) // 2579216
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способам хранения вареных колбас в натуральной и искусственной оболочках.
Способ производства колбасных изделий без оболочки // 2577022
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве колбасных изделий и эмульгированных мясопродуктов без оболочки.

Способ получения искусственной оболочки для наполнения пищевыми продуктами и искусственная оболочка, полученная указанным способом // 2575960
Изобретения относятся к пищевой промышленности, а именно к способу получения искусственной оболочки для пищевых продуктов, искусственной оболочке, полученной указанным способом, ее наполнению пищевым продуктом.

Сетка для колбасных изделий, оболочка для колбасных изделий и колбасное изделие // 2572308
Изобретение относится к упаковкам, используемым при производстве колбасных изделий, а именно к сеткам оболочек для колбасных изделий, к оболочкам для колбасных изделий с использованием сеток, а также к изделиям, которые упаковываются в оболочки, покрытые сетками.
Способ производства пищевого функционального продукта // 2568503
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пищевых функциональных продуктов, в частности колбасных изделий.
Способ производства вареных колбасных изделий // 2564878
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности может быть использовано для получения вареных колбасных изделий.

Способ получения продукта питания посредством соэкструзии // 2563694
Изобретения относятся к пищевой промышленности, а именно к получению продуктов питания, в частности колбасных изделий, с помощью соэкструзии.

Способ производства колбасы ливерной // 2560951
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к производству колбасы ливерной. Способ предусматривает подготовку субпродуктов 1 и 2 категории и подготовку добавки, приготовление фарша из подготовленного сырья, введение соли поваренной пищевой, лука репчатого, специй и пряностей, формование батонов колбасы в оболочки натуральные - кишечные длиной не более 50 см и диаметром 55 мм, термическую обработку варкой паром в течение 40-60 мин до температуры в центре батона колбасы 72°C, охлаждение батонов колбасы душированием холодной водой, а затем в камере при температуре 0-4°C до достижения температуры внутри батона колбасы 8°C.
Способ производства сыровяленой колбасы "кумыкская" // 2558288
Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве сыровяленых колбас.
Способ упаковки торфа или продукции на его основе в трубчатую оболочку из полимерных материалов // 2558202
В способе торф или продукцию на его основе выталкивают посредством экструдера через фасовочную трубу в зажатую с одной стороны трубчатую оболочку, снимая при этом оболочку с фасовочной трубы, затем наполненную оболочку клипсуют и разрезают на отдельные упаковки.

Наполнительная трубка многоугольной формы с соответствующим тормозом оболочки // 2556905
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Клипсатор (СМ) содержит комбинацию из узла тормоза оболочки и наполнительной трубки для наполнения и замыкания трубчатой или мешкообразной упаковочной оболочки (М).

Клипсатор с поворотной наполнительной трубкой и поворачиваемым тормозом оболочки // 2551573
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства колбасовидных продуктов.

Заполняющий узел отрезающего устройства для производства колбасных продуктов // 2551572
Заполняющий узел содержит заполняющую трубку для заполнения пластичным материалом упаковки, фиксатор упаковки с корпусом, устанавливаемым на заполняющей трубке, и установочное приспособление для установки трубки и фиксатора на отрезающем устройстве.

Тормоз оболочки в сборе с вращающимся элементом // 2551087
Изобретение относится к устройствам для наполнения продуктом трубчатой упаковочной оболочки и может быть использовано для ограничения перемещения упомянутой оболочки во время наполнения.

Колбаса фаршированная "деликатесная" из мяса перепелов и говяжьих языков // 2548887
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к производству колбасы вареной фаршированной языковой.
Способ производства вареных колбас // 2548883
Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве колбасных изделий.
Способ изготовления полукопченой колбасы с биоактивированным зерном пшеницы // 2547715
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, а именно для изготовления полукопченой колбасы.

Узел тормоза оболочки // 2547453
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к узлу тормоза оболочки, предназначенной для упаковывания пищевых продуктов.

Закрывающая клипса // 2546863
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к закрывающей клипсе для закрытия упаковок, имеющих форму пакета или трубчатую форму, в частности для закрытия упаковок в форме колбасы, например батонов колбасы.

Магазин подвесных элементов // 2546195
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для производства колбасных изделий. Магазин подвесных элементов, таких как петли, подаваемые в направлении подачи в клипсатор для прикрепления к колбасным изделиям при их изготовлении, содержащий ленту-носитель, имеющую верхнюю и нижнюю поверхность и две параллельные продольные кромки, и некоторое количество подвесных элементов, прикрепленных к верхней или нижней поверхности ленты-носителя через, по меньшей мере, равные интервалы, при этом лента-носитель с прикрепленными к ней подвесными элементами смотана в рулон.

Клипсатор и способ управления им // 2543295
Изобретение может быть использовано для изготовления колбасообразных изделий, содержащих текучий наполнительный материал.
Способ производства вареной колбасы // 2537546
Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве колбасных изделий.

Колбаса вареная фаршированная "заволжская оригинальная" из мяса нутрии и способ ее производства // 2534269
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству вареных фаршированных колбасных изделий.

Колбаса вареная фаршированная "бразильская" из мяса нутрии и способ ее производства // 2533905
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству колбасы вареной фаршированной. Способ предусматривает приготовление фарша из говядины жилованной высшего сорта, мяса нутрии, майорана, специй и пряностей, с добавлением в фарш кусочков соленого шпика свиного бокового, формование батонов колбасы, термообработку и охлаждение.

Клипсатор с приводом, имеющим укороченный коленчатый вал // 2533898
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к клипсатору для производства изделий в форме колбасы.
Способ производства вареной колбасы // 2533430
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано при изготовлении вареных колбасных изделий.

Вытеснитель // 2526650
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, а именно для отделения и зажима наполненной фасуемым материалом рукавообразной упаковки.
Колбаса варено-копченая с использованием мяса нутрии // 2525260
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству варено-копченой колбасы. Колбаса варено-копченая получена способом, предусматривающим подготовку говядины жилованной высшего сорта и мяса нутрии, посол говядины, измельчение ее на волчке, измельчение мяса нутрии на кусочки размером 15-20 мм, приготовление фарша из говядины, мяса нутрии, пряностей и специй, формование батонов колбасы, осадку, термическую обработку при определенных режимах.

Сырокопченая колбаса с использованием деминерализованной сыворотки и способ ее производства // 2518298
Изобретения относятся к мясной промышленности, а именно к технологии получения твердых колбас, таких как сырокопченые полусухие и сухие колбасы.

Система, способ и устройство для обработки пищевых продуктов // 2517847
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, а именно для обработки пищевых продуктов, имеющих удлиненную конфигурацию, заключенных в съедобную внешнюю оболочку, например содержащих наполнитель из рубленого мяса.

Способ и устройство для производства продолговатых мясопродуктов без оболочек // 2517223
Способ предусматривает загрузку съедобного материала во входной конец одной из множества труб на позиции загрузки материала вместе с группой пробок, таким образом, что внутри трубы образуются индивидуальные порции указанного съедобного материала с пробками на противоположных концах каждой порции.
Колбаса полукопченая // 2515394
Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности при производстве специализированных колбасных изделий и для детского питания.
 
.
Наверх