Содержащие по меньшей мере один немолочный компонент в качестве источника жиров и белков (A23C11/02)
A23C11 Заменители молока, например составы для забеливания кофейного напитка (заменители сыра A23C20; заменители масла A23D; заменители сливок A23L1/19)
(187)
A23C11/02 Содержащие по меньшей мере один немолочный компонент в качестве источника жиров и(или) белков ( A23C19/055,A23C21/04 имеют преимущество)(44)
Изобретение относится к питьевым продуктам, в частности к жидкой немолочной композиции забеливателя. Предложена жидкая композиция забеливателя для напитков, включающая масла с высоким содержанием олеиновой кислоты; мицеллярный казеин, который составляет от 0,5 до 1,2 мас.% жидкой композиции забеливателя; эмульгаторы, содержащие смесь моно- и диглицеридов и сложных эфиров диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов, причём моно- и диглицериды составляют от 0,1 до 0,125 мас.% жидкой композиции забеливателя, и сложные эфиры диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов составляют от 0,3 до 0,375 мас.% жидкой композиции забеливателя; и гидроколлоиды, содержащие смесь каррагинана, микрокристаллической целлюлозы и карбоксиметилцеллюлозы.
Композиция забеливателя // 2780588
Изобретение относится к композиции порошкообразного забеливателя, содержащей растительный белок с определенной медианной молекулярной массой, бикарбонат натрия и лимонную кислоту. Предложена композиция порошкообразного забеливателя для напитка, содержащая: 1–8 мас.% растительного белка, выбранного из соевого белка, рисового белка и горохового белка; 12–50 мас.% растительного масла; 25–80 мас.% карбогидрата; 0,5–5 мас.% бикарбоната натрия; 0,2–3 мас.% лимонной кислоты; и при этом растительный белок имеет медианную молекулярную массу в диапазоне от 800 до 20 000 дальтон.
Изобретение относится к пищевой промышленности. Описаны питательные композиции для прикорма, характеризующиеся низкой гликемической нагрузкой и/или низким гликемическим индексом и/или содержащие ингредиент, характеризующийся низким гликемическим индексом, для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.
Способы изготовления питательных составов // 2777978
Настоящее изобретение относится к способу получения питательного состава, содержащего одну или более полиненасыщенных жирных кислот с длинной цепью. Способ включает: (i) получение двойной эмульсии (эмульсии O/W/O) указанной одной или более полиненасыщенных жирных кислот с длинной цепью, характеризующейся внутренней масляной фазой, содержащей указанную одну или более полиненасыщенных жирных кислот с длинной цепью, диспергированных в водной фазе, содержащей по меньшей мере один эмульгатор, которая, в свою очередь, диспергирована во внешней масляной фазе, содержащей по меньшей мере один эмульгатор, и диспергирование указанной двойной эмульсии в потоке пищевого масла, и причем получение двойной эмульсии включает стадию смешивания с высоким усилием сдвига; (ii) смешивание двойной эмульсии в потоке пищевого масла с водной фазой и (iii) гомогенизацию смеси двойной эмульсии со стадии (ii) с формированием питательного состава.
Способ получения забеливателя // 2757133
Изобретение относится к кофейной промышленности. Способ получения забеливателя осуществляют следующим образом.
Композиция забеливателя // 2756860
Группа изобретений относится к кофейной промышленности. Композиция забеливателя в форме порошка содержит соль казеина в количестве от 0,20 до 0,8 мас.% и масло.
Группа изобретений относится к кофейной и чайной промышленности. Композиция забеливателя распылительной сушки содержит добавленный сахар, содержащий сахарозу и/или лактозу в диапазоне от 5 до 30 мас.%, молоко в диапазоне от 30 до 60 мас.%, жир в диапазоне от 15 до 40 мас.%.
Группа изобретений относится к пищевой промышленности, в частности к композиции заменителя сливок или забеливателя в форме частиц, содержащих жир, углеводы, сывороточный белок и подкислитель, и способу ее получения.
Изобретение относится к охлажденным питательным эмульсиям. .
Способ получения белкового продукта // 2430632
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления высокобелковых молочно-растительных пищевых продуктов функционального назначения с использованием сои. .
Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к получению заменителя цельного молока для кормления сельскохозяйственных животных. .
Заменитель молока и способ его производства // 2204258
Изобретение относится к молочной промышленности. .
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белковых продуктов. .
Изобретение относится к производству экструдированных мясных продуктов. .
Способ получения заменителя цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных (вариант) // 2060675
Изобретение относится к производству заменителей цельного молока (ЗЦМ) для молодняка сельскохозяйственных животных и может быть применено на предприятиях молочной промышленности. .
Способ получения молочного корма // 2028058
Изобретение относится к молочной и пищевой промышленности, в частности к получению корма для животных. .
Изобретение относится к молочной промышленности . .
Линия производства жидких кормосмесей // 1687209
Изобретение относится к кормопроизводству и обеспечивает повышение качества конечного продукта. .
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве заменителя цельного молока для вскармливания молодняка сельскохозяйственных животных. .
Изобретение относится к производству заменителей цельного молока /ЗЦМ/ для молодняка сельскохозяйственных животных. .
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к получению заменителя цельного молока для кормления молодняка сельскохозяйственных животных. .
Способ получения заменителя цельного молока // 1472031
Изобретение относится к молочной промышленности и касается способа производства заменителя цельного молока для телят. .
Изобретение относится к селы скому хозяйству, в частности к кормам для молодняка сельскохозяйственных животных. .
Изобретение относится к кормам и. .
Изобретение относится к оборудованию молочной промышленности по производству заменителей цельного молока и может быть использовано в сельскохозяйственном и другом смежном производстве. .
Способ производства заменителя молока // 1346107
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве заменителя молока. .
Способ получения заменителя цельного молока // 1303115
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способам получения заменителя цельного молока, используемого для кормления молодняка сельскохозяйственных животных, Цель изобретения - повыше-, ние качества и удешевление продукта, Согласно изобретению в аппарат с мешалкой загружают животный жир, подогревают и добавляют сгущенную молочную сыворотку, подогревают до 108- 115°С при перемешивании.
